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Nadie duda de que Espa\u00f1a es una potencia tur\u00edstica mundial. Pero, si hace a\u00f1os, los visitantes llegaban atra\u00eddos, fundamentalmente por el sol y las playas, en la actualidad, nuestra gastronom\u00eda se ha convertido en el primer motivo para que nos elijan. Por nuestra parte, nosotros tambi\u00e9n buscamos vivir experiencias gastron\u00f3micas en nuestras vacaciones. As\u00ed que, \u00bfqu\u00e9 destino elegir? Exotismo, variedad, precio y producto<\/strong>, son los principales atractivos que nos ofrecen los 13 destinos gastron\u00f3micos que hemos elegido. \u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Es una de las gastronom\u00edas m\u00e1s diversas que existen en el mundo, ya que engloba muchas cocinas con distintas influencias. Por supuesto, la gastronom\u00eda andina, herencia de los antiguos habitantes del pa\u00eds, es uno de sus principales activos, pero, adem\u00e1s, podemos disfrutar de la cocina \u201cchifa\u201d (transmitida por los emigrantes chinos que acudieron a trabajar a Per\u00fa a principios del siglo XX), de la \u201cnikei\u201d (con influencias de la cocina japonesa), y de las propias de cada una de las regiones del pa\u00eds, con caracter\u00edsticas muy diferenciadas. Adem\u00e1s de las recetas y las t\u00e9cnicas culinarias usadas, es imprescindible destacar la calidad y variedad de sus productos: papas (m\u00e1s de 4.000 variedades), caf\u00e9s, cacaos, aj\u00edes\u2026 Si visitamos Per\u00fa, no podemos dejar de probar platos como el cebiche (tambi\u00e9n se puede escribir \u201cceviche\u201d), el lomo \u201csaltado\u201d, el aj\u00ed de gallina, la causa lime\u00f1a, o el arroz con pato.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Probablemente sea la cocina m\u00e1s internacional del mundo, ya que, en cualquier pa\u00eds podemos encontrar una pasta o una pizza, m\u00e1s o menos \u201cdecentes\u201d. Sin embargo, nada es comparable a la autenticidad del plato en el pa\u00eds de origen. Y, adem\u00e1s, descubriremos recetas regionales poco exportadas y productos dif\u00edciles de encontrar fuera de sus zonas de producci\u00f3n. Hay que ser abierto y dejarse aconsejar por los \u201clocales\u201d, para disfrutar de especialidades como los \u201carancini\u201d (una especie de bolas de arroz empanadas con distintos rellenos, t\u00edpicas de Sicilia), el \u201cfegatto alla Venezia con polenta\u201d (h\u00edgado a la veneciana), o un \u201cfrico friuliano\u201d (una torta hecha a base de patata cocida, cebollas y quesos, que se elabora en Trieste). Tambi\u00e9n merece la pena probar quesos y vinos locales.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Si viajamos al pa\u00eds del sol naciente, debemos olvidarnos por un tiempo de la comida occidental (all\u00ed es cara y, frecuentemente, mala). Sin embargo, tendremos a nuestra disposici\u00f3n un sinf\u00edn de posibilidades que, por supuesto, incluyen buen sushi a precios m\u00e1s contenidos de lo que se pueda esperar. Pero no s\u00f3lo eso. Hay que tener en cuenta de los japoneses comen fuera de casa a diario, ya que las cocinas son peque\u00f1as y trabajan muchas horas, por lo que la oferta de comida asequible es abundante. El ramen es una de esas opciones deliciosas y saciantes, pero tambi\u00e9n podemos probar alg\u00fan \u201cdonburi\u201d (un cuenco de arroz con alg\u00fan guiso encima) o el \u201ckatsu kare\u201d (cerdo empanado con curry y arroz). Para bolsillos desahogados, merece la pena acercarse a alguno de los restaurantes que existen especializados en carne de Kobe y darse un capricho. En cuanto a bebidas, hay que probar alguno de los much\u00edsimos sakes artesanales que se elaboran en el pa\u00eds, y, por supuesto, un t\u00e9 matcha.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La tailandesa es una de las cocinas asi\u00e1ticas m\u00e1s refinadas y coloristas. Est\u00e1 basada en el arroz (de hecho, la palabra \u201ccomer\u201d en tailand\u00e9s se cube \u201ckin khaw\u201d que significa literalmente \u201ccomer arroz\u201d), y prestan especial atenci\u00f3n al equilibrio de sabores en cada plato (todos deben llevar \u00e1cido, salado, dulce y amargo). Si vas, no puedes dejar de probar el \u201cpad thai\u201d (fideos salteados con distintos ingredientes), el \u201ctom kha kai\u201d (sopa de pollo con leche de coco), el \u201csom tam\u201d (ensalada de papaya verde\u201d, y, por supuesto, algunos de los much\u00edsimos curries que se elaboran en todo el pa\u00eds. Muchos de estos platos se disfrutan en puestos de comida callejera, a precios de gangam, pero no hay que perder la oportunidad de visitar alg\u00fan buen restaurante, para comprobar la obsesi\u00f3n de los tailandeses por la presentaci\u00f3n exquisita de la comida. Tampoco hay que perderse la inmensa variedad de frutas, que se encuentran en cualquier lugar.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Hay que empezar recordando que la cocina mexicana fue declarada por la Unesco en 2010 \u201cPatrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad\u201d. Con este dato, es f\u00e1cil entender que nos encontramos ante una de las mejores gastronom\u00edas del mundo. En realidad, no es una sola cosa, sino que m\u00e1s bien es fruto de la mezcla de las tradiciones prehisp\u00e1nicas con distintas influencias de otras culturas (especialmente de la espa\u00f1ola, pero tambi\u00e9n de muchas otras), por lo que quien crea que la cocina mexicana es lo que entendemos por \u201ctex mex\u201d no se acerca ni de lejos. Aunque existen bastantes diferencias por regiones, hay ciertos elementos presentes en todas ellas, como el uso ma\u00edz, o el gusto por el picante. Por supuesto que no podemos viajar al pa\u00eds azteca y no tomar unos tacos, pero no hay que dejar pasar la oportunidad de desayunar unos \u201cchilaquiles\u201d (tortillas de ma\u00edz fritas o tostadas con distintos ingredientes y salsa picante), o probar platos m\u00e1s elaborados, como un buen \u201cmole poblano\u201d (guiso de pollo t\u00edpico de la ciudad de Puebla, con infinidad de ingredientes, entre ellos el chocolate amargo que le da su caracter\u00edstico aspecto), unos chiles en nogada (chiles poblanos rellenos de carne con una salsa de nueces). Para acompa\u00f1ar, cerveza native, o, para los m\u00e1s valientes, unos tragos de tequila.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Aunque en los \u00faltimos a\u00f1os, las cocinas asi\u00e1ticas y latinas son las reinas del panorama gastron\u00f3mico, no podemos olvidar que Francia fue la cuna de la gastronom\u00eda moderna, tal y como la conocemos (su herencia gastron\u00f3mica tambi\u00e9n est\u00e1 declarada \u201cPatrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad\u201d por la Unesco, junto con la de Jap\u00f3n, la de M\u00e9xico, y la dieta mediterr\u00e1nea). Adem\u00e1s de la gran cantidad y variedad de productos artesanos (quesos, vinos, embutidos, pat\u00e9s, panes, pasteles\u2026), la devoci\u00f3n gala por la cocina se hace notar no s\u00f3lo en las recetas de los grandes restaurantes, sino en preparaciones cl\u00e1sicas y tradicionales, como la sopa bullabesa, los caracoles a la \u201cbourguignon\u201d, el \u201ccoq au vin\u201d (gallo al vino), el ratatouille (una especie de pisto), o la \u201ccassoulet\u201d (contundente guiso a base de jud\u00eda blancas y distintas carnes). Eso s\u00ed\u2026 en Francia, la calidad se paga, por lo que no ser\u00e1 el mejor destino para los presupuestos m\u00e1s ajustados.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Hablar de \u201ccocina china\u201d es como hablar de \u201cm\u00fasica del mundo\u201d, ya que un pa\u00eds tan gigantesco (con m\u00e1s de 1.400 millones de habitantes) tiene, evidentemente, muchas cocinas regionales que a veces poco o nada tienen que ver entre s\u00ed. Es cierto que hay algunos puntos comunes: el arroz es el principal pilar de la alimentaci\u00f3n en casi todo el territorio (lo que no quiere decir que no usen el trigo o el ma\u00edz), y, el wok es uno de los utensilios m\u00e1s empleados. Se cube que existen 58 culinarias chinas, pero, simplificando mucho, se puede llegar a reducir a 8 tipos de cocina: la de Sichu\u00e1n (picante y especiada), la de Hunan (tambi\u00e9n picante y sabrosa), la de Shandong (es la cocina m\u00e1s antigua, con platos m\u00e1s ligeros con abundancia de mariscos), las de Anhui y Fujian (con ingredientes silvestres), la de Guangdong (llamada tambi\u00e9n cocina cantonesa, es la m\u00e1s conocida en el resto del mundo), la de Zhejian (rica en pescado y con sabores m\u00e1s delicados), y la de Jiangsu (con muchos platos sanos que, muchas veces, se hacer hervidos o estofados). No hace falta decir que, salvo honrosas excepciones, los restaurantes chinos que encontramos generalmente en Espa\u00f1a hacen una cocina adaptada a los gustos occidentales, y poco fiel a los sabores originales. Por cierto\u2026 el t\u00e9 no puede faltar en ninguna comida.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Los amantes de los sabores intensos encontrar\u00e1n su para\u00edso en la India. L\u00f3gicamente, tambi\u00e9n en este caso, hay bastantes diferencias entre los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de los 28 estados que componen el pa\u00eds, pero podemos generalizar y hablar de una culinaria rica en vegetales y legumbres, y, sobre todo, muy especiada. Son imprescindibles los \u201ccurries\u201d (guisos elaborados con mezclas de muchas especias), y los platos hechos en el \u201ctandoor\u201d (un horno cil\u00edndrico). Dependiendo de la zona, tambi\u00e9n son b\u00e1sicos los panes planos y el arroz como alimentos b\u00e1sicos. Si viajas a la India, no dejes de probar las samosas (una especie de empanadas de patata y verdura), el pollo tandoori, y el curry m\u00e1s t\u00edpico de la provincia en la que te encuentres. Si eres goloso, atr\u00e9vete con alguno de los muchos dulces que te ofrecer\u00e1n, acompa\u00f1ado de un \u201cmasala chai\u201d (t\u00e9 con leche especiado), y no dejes de refrescarte con un \u201cchaas\u201d (bebida fr\u00eda a base de yogur).\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Si nuestro presupuesto para viajar no nos da para ir a Asia o Am\u00e9rica, hay una opci\u00f3n m\u00e1s cercana y econ\u00f3mica para cambiar de continente y saborear igualmente el exotismo: Marruecos. A pesar de no ser un pa\u00eds tan extenso como otros de la lista, hay una gran variedad de platos de cocina tradicional, con sabores aptos para todos los paladares. En la lista a porbar: el imprescindible cus cus, alg\u00fan tajine (guisos elaborados en un recipiente especial del que recibe su nombre el plato, como el de pollo con limones confitados o el de cordero con ciruelas), la famosa pastela (un guiso originalmente de paloma, aunque ahora se encuentra de pollo, envuelto en pasta filo horneada), y cualquiera de sus deliciosos dulces t\u00edpicos. En el apartado l\u00edquido, el dulce t\u00e9 negro con hierbabuena o zumos de fruta hechos al momento.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n M\u00e1s cerca a\u00fan que Marruecos, tenemos otro fant\u00e1stico destino gastron\u00f3mico: Portugal. El pa\u00eds es el reino del bacalao (bacalhau), ya que presumen de prepararlo de m\u00e1s de 1.000 maneras. Pru\u00e9balo \u201ca bras\u201d o \u201cdourado\u201d (en revuelto, con patatas paja), \u201c\u00e0 Gomes de S\u00e1\u201d (al horno), o \u201ccom natas\u201d (con una especie de bechamel). Las sardinas son tambi\u00e9n un pescado frecuente en las cartas de cualquier restaurante t\u00edpico, y, si quieres salirte de lo recurring, pide una \u201ca\u00e7orda\u201d (parecida a una sopa de ajo espesa, que se puede hacer con pescado, marisco, o carne\u201d, o una cataplana de pescado (related a nuestra zarzuela, lleva el nombre del recipiente en el que se prepara), acompa\u00f1ada del t\u00edpico \u201cvino verde\u201d. Si te quedas con hambre, hay una gran variedad de quesos.\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00bfEres de los que disfrutan con la carne? Tu destino, entonces, es Argentina. El \u201casado\u201d (lo que nosotros entendemos por hacer una barbacoa) es all\u00ed pr\u00e1cticamente una religi\u00f3n. Es l\u00f3gico, si tenemos en cuenta la extensi\u00f3n enorme de pastos y la gran cantidad de ganado bovino con la que cuenta el pa\u00eds (cerca de 54 millones de cabezas). Hay que tener en cuenta, eso s\u00ed, que los cortes se llaman all\u00ed de distinta manera: el bife es un filete de lomo (el llamado \u201cbife de chorizo\u201d corresponde al lomo alto y el \u201cbife angosto\u201d es nuestro entrecot), mientras que ellos llaman \u201clomo\u201d a nuestro solomillo.\u00a0 <\/span>La \u201ccolita de cuadril\u201d corresponde a nuestro rabillo de cadera, y su \u201ctira de asado\u201d es nuestro costillar. Hay, adem\u00e1s, algunos cortes exclusivos del despiece argentino, como la \u201centra\u00f1a\u201d (no tiene nada que ver con los interiores del animal, sino que se refiere al m\u00fasculo del diafragma), o el vac\u00edo. Pero, adem\u00e1s de la carne, en Argentina son especialmente t\u00edpicas las empanadas, y hay mucha oferta de cocina italiana, incluidos los helados, gracias a la ola de inmigraci\u00f3n que vivi\u00f3 el pa\u00eds a finales del siglo XIX. Los golosos disfrutar\u00e1n con especialidades como el aut\u00e9ntico dulce de leche. Y nadie puede irse sin probar la bebida nacional: el mate (infusi\u00f3n de hierba mate).\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Podr\u00edamos decir que en \u201cla gran manzana\u201d se concentra la gastronom\u00eda de todo el mundo. All\u00ed podemos encontrar restaurantes de casi cualquier nacionalidad del mundo, pero, si nos queremos ce\u00f1ir a lo \u201ct\u00edpico\u201d (o lo que m\u00e1s hemos visto en las pel\u00edculas de Hollywood), no podemos dejar de comernos un perrito caliente o un pretzel en cualquiera de los carritos callejeros que podemos ver por toda la ciudad; tomar una hamburguesa en alguno de los miles de locales especializados en este plato; recorrer Little Italy, en busca de especialidades italoamericanas o meternos entre pecho y espalda un s\u00e1ndwich de pastrami. Prueba tambi\u00e9n el pollo frito con gofres en Harlem, y un bagel con salm\u00f3n y crema de queso. Y, si te queda hueco, remata con un \u201ccinnamon roll\u201d o rollo de canela.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Terminamos con el para\u00edso mundial de la comida callejera: Singapur. La gastronom\u00eda de este peque\u00f1o pa\u00eds (o ciudad-Estado) es un aut\u00e9ntico crisol de influencias, aunque destacan la china, la indonesia, la malaya y la de India. Es cierto que tambi\u00e9n estamos en uno de los lugares m\u00e1s caros del planeta, pero no hace falta ser un potentado para comer como tal, gracias a los denominados \u201chawkers\u201d, una especie de mercadillos de puestos de comida callejera en donde puedes encontrar todo tipo de platos. De hecho, en uno de estos \u201cfood courts\u201d se encuentra el \u201crestaurante\u201d con estrella Michelin m\u00e1s barato del mundo: Liao Fan Hawker Chan (en el Chinatown Advanced Meals Centre), en donde podr\u00e1s probar su plato estrella, el \u201csoya sauce chicken rice\u201d (pollo marinado en soja y asado con arroz cocinado con la grasa del pollo) por 5 d\u00f3lares. Otros platos con merecida fama son el \u201cpollo hainanese\u201d (pollo al vapor con salsa picante, servido con arroz), de Tian Tian Hainanese Hen Rice, en el \u201cMaxwell Food Centre\u201d, \u00a0o alguna especialidad india o de Bangladesh en el Tekka Centre. Tambi\u00e9n son t\u00edpicos el cangrejo con salsa picante y las brochetas de pollo en salsa de cacahuete (satay).<\/p>\n .<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n ” Fuentes www.esdiario.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los espa\u00f1oles tenemos la suerte de vivir en uno de los pa\u00edses con la mejor gastronom\u00eda del mundo. Pero\u2026. \u00bfa d\u00f3nde podemos viajar nosotros en busca de buena comida?
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<\/p>\n3 JAP\u00d3N<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n4 TAILANDIA<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n5 M\u00c9XICO<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n6 FRANCIA<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n7 CHINA<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n8 INDIA<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n9 MARRUECOS<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n10 PORTUGAL<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n11 ARGENTINA<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n12 NUEVA YORK<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\n13 SINGAPUR<\/strong><\/h3>\n
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