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Esta semana se ha celebrado en IFEMA Madrid<\/a> la vig\u00e9sima edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n<\/a>, el primer congreso world de gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds, donde se han revisionado las t\u00e9cnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras. Una edici\u00f3n que se ha convertido en a\u00fan m\u00e1s medi\u00e1tica a nivel internacional tras la aceptaci\u00f3n del oscarizado actor Robert De Niro de apadrinar dicho evento a cambio de degustar el \u201cmen\u00fa impagable\u201d que prepararon para \u00e9l cinco de los mejores cooks del mundo, cuatro de ellos espa\u00f1oles.<\/p>\n La gastronom\u00eda es, sin duda, uno de los pilares tur\u00edsticos de nuestro pa\u00eds, tanto por la riqueza y calidad de las materias primas como por la profesionalidad y prestigio de sus cocineros. As\u00ed lo ha puesto de manifiesto la plataforma Vida Silver <\/a>, que destaca que uno de los motivos para viajar para los silver es, precisamente, la gastronom\u00eda.<\/p>\n En su primer evento presencial, Vida Silver cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Saborea Espa\u00f1a, la primera plataforma nacional con vocaci\u00f3n internacional que potencia el turismo y la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a. Una organizaci\u00f3n que desarrolla propuestas gastron\u00f3micas para el sector tur\u00edstico, y que, actualmente, est\u00e1 formada por 23 destinos en 14 Comunidades Aut\u00f3nomas.<\/p>\n