{"id":287962,"date":"2022-03-16T11:54:14","date_gmt":"2022-03-16T11:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=287962"},"modified":"2022-03-16T11:54:14","modified_gmt":"2022-03-16T11:54:14","slug":"el-restaurante-eat-and-cook-recibe-el-premio-american-express-one-to-watch-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-restaurante-eat-and-cook-recibe-el-premio-american-express-one-to-watch-2022\/","title":{"rendered":"El Restaurante Eat and Cook recibe el Premio American Express One To Watch 2022"},"content":{"rendered":"


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En menos de dos semanas se celebrar\u00e1 la gala de presentaci\u00f3n de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2022<\/strong>, y como es ordinary, unas semanas antes se dan a conocer algunos de los premios que se entregar\u00e1n durante la presentaci\u00f3n de la lista. Recordemos que hace unas semanas se anunci\u00f3 que la cocinera Natsuko Shoji del Restaurante \u00c9t\u00e9 de Tokio (Jap\u00f3n), period galardonada con el Premio Mejor Chef Femenina de Asia 2022<\/a>.<\/p>\n

Pues bien, ahora se ha dado a conocer un nuevo galard\u00f3n, se ha concedido el Premio American Specific One To Watch 2022<\/strong> al Restaurante Eat and Prepare dinner<\/strong> situado en Kuala Lumpur (Malasia). El establecimiento est\u00e1 dirigido por los cooks Lee Zhe Xi y Soh Yong Zhi, dos cocineros que perdieron su trabajo durante la pandemia de COVID, y cuya adversidad convirtieron en una oportunidad para hacer realidad un proyecto gastron\u00f3mico apasionante e innovador.

El proyecto period crear un restaurante de estilo omakase<\/strong>, seg\u00fan su significado en japon\u00e9s \u201cconfiar o ponerse en las manos del chef<\/strong>\u201d, tal y como sucede en muchos restaurantes de sushi, pero en este caso sirviendo interpretaciones modernas de los platos cl\u00e1sicos de Malasia. Los cocineros comentan que el nombre del restaurante resume lo que ellos son, los clientes deben entrar al establecimiento con ganas de comer, y ellos decidir\u00e1n qu\u00e9 cocinar. A esto hay que a\u00f1adir que se cocina delante de los comensales como un modo de vincularse e interactuar con ellos, creando experiencias y recuerdos que ser\u00e1n muy especiales en lo que consideran un viaje gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Lee Zhe Xi<\/strong> y Soh Yong Zhi<\/strong> presentan men\u00fas degustaci\u00f3n que cambian con muchas frecuencia y que se basan en la disponibilidad y calidad de los ingredientes de proximidad. Cada plato mantiene la esencia de los sabores de la cocina de Malasia<\/strong> rindi\u00e9ndole homenaje, pero con la reinterpretaci\u00f3n de los cooks en la que destaca la creatividad, la t\u00e9cnica, la combinaci\u00f3n de sabores y el deseo de que los comensales disfruten de una experiencia gastron\u00f3mica deliciosamente impredecible e ingeniosa, que se prepara para involucrar todos los sentidos.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n de Asia\u2019s 50 Finest Eating places<\/strong> comenta que el \u00e9xito del restaurante encarna el ingenio y la tenacidad de quienes est\u00e1n en la industria de los restaurantes, como hemos comentado, el proyecto surgi\u00f3 de la adversidad, en otra situaci\u00f3n quiz\u00e1 este proyecto no habr\u00eda visto la luz.<\/p>\n