Relais & Ch\u00e2teaux propone varios destinos en Espa\u00f1a y Portugal donde poder disfrutar al m\u00e1ximo de los sabores, aromas y colores propios de la primavera. Se pueden encontrara jardines singulares, terrazas deliciosas y una selecci\u00f3n de hoteles y restaurantes cuyas cocinas hacen uso de la miel y de las flores, dos productos muy demandados a nivel gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Los establecimientos miembros de Relais & Ch\u00e2teaux<\/a> se yerguen en edificios singulares y entornos \u00fanicos. En primavera, multiplican a\u00fan m\u00e1s, si cabe, su belleza. Sus propietarios, hombres y mujeres con un gusto y una sensibilidad extraordinarias, dedican un gran esfuerzo a acondicionar con mimo terrazas y jardines, para que a su llegada el hu\u00e9sped encuentre verdaderos para\u00edsos terrenales. Les gu\u00eda una filosof\u00eda com\u00fan de cuidado del medio ambiente, sostenibilidad y reciclaje; en cocina, colmenas y flores comestibles acompa\u00f1an productos de km cero y hacen de la primavera una estaci\u00f3n arco\u00edris.<\/p>\n MIL FLORES EN A QUINTA DA AUGA<\/strong><\/p>\n Las distintas flores de los jardines de Relais & Ch\u00e2teaux A Quinta da Auga<\/a> se encargan de anunciar las estaciones. En su finca de 10.000 m2, un aut\u00e9ntico jard\u00edn bot\u00e1nico en el que est\u00e1 presente la mayor parte de las especies aut\u00f3ctonas gallegas, las plantas que florecen en invierno (camelias, mimosas, cicl\u00e1menes, pensamientos\u2026) ceden su turno ahora a las de primavera. En cada rinc\u00f3n estalla un coloration: los racimos coloration lila de la glicinia que enmarcan la fachada; las gitanillas rojas que cuelgan del alf\u00e9izar de las ventanas; los rosales y las magnolias arbustivas\u2026 Una tupida parra recubre la enorme fachada suroeste y la pinta de un verde luminoso en el que los p\u00e1jaros esconden sus trinos, al tiempo que protege la piedra del calor. Adem\u00e1s, en l\u00ednea con su filosof\u00eda de sostenibilidad, la familia propietaria abona el jard\u00edn con un compost hecho en casa con residuos org\u00e1nicos (restos de poda, c\u00e1scaras de huevo o de pl\u00e1tano secas\u2026). Y alrededor, un bosque que discurre hacia el r\u00edo, con \u00e1rboles centenarios, hierbas medicinales\u2026<\/p>\n AKELARRE, ASOMADO AL CANT\u00c1BRICO<\/strong><\/p>\n Abierto en 2017 y ubicado en el Monte Igueldo, Espazio Oteiza<\/a> ofrece un enclave de 1.400 m2 de terrazas frente al mar Cant\u00e1brico, dise\u00f1adas para ser una extensi\u00f3n m\u00e1s del entorno pure gracias a sus revestimientos de pizarra negra aut\u00f3ctonos y sus distintivas formas ovaladas; alrededor, se ha proyectado un paisajismo muy estudiado, con plantas aut\u00f3ctonas que crecen fuertes y exuberantes y dan una sensaci\u00f3n de jard\u00edn silvestre muy agradable. Orientadas hacia el oc\u00e9ano, y abiertas todos los d\u00edas, estas solanas representan un lugar de encuentro en el que hu\u00e9spedes y locales se unen para disfrutar de la mejor gastronom\u00eda del chef Pedro Subijana y una cocteler\u00eda que bebe de las vanguardias m\u00e1s creativas de la cocina. Sus vistas de la costa vascofrancesa la convierten en una de las localizaciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de Akelarre, un mirador en el que perderse en los caprichos de la naturaleza, de belleza indescriptible.<\/p>\n EL OLOR A AZAHAR INVADE ATRIO<\/strong><\/p>\n La terraza es uno de los espacios m\u00e1s especiales de Relais & Ch\u00e2teaux Atrio<\/a>. Un espacio que, en primavera, puede disfrutarse tanto de d\u00eda \u2013con unas vistas privilegiadas de la plaza de San Mateo, en C\u00e1ceres, ciudad Patrimonio de la Humanidad\u2013 como de noche: Jos\u00e9 Polo y To\u00f1o P\u00e9rez recomiendan no perd\u00e9rsela en las noches de luna llena, todo un espect\u00e1culo. To\u00f1o se encarga personalmente de las plantas de la casa y del patio, donde los aromas a azahar y boj envuelven al visitante: \u00abEl secreto es dedicaci\u00f3n, cuidados y mimos: verlas cada d\u00eda, tocarlas, quitarles las hojas secas\u2026 Hortensias y azaleas son mis preferidas\u00bb. Con los naranjos de la terraza, el chef prepara su propia mermelada. En su restaurante Torre de Sande, en la calle Condes, la parra virgen comienza ya a cubrir los muros de piedra de la torre, hasta que en verano est\u00e9 completamente cubierta; el escenario perfecto para una buc\u00f3lica cena estival.<\/p>\n BELA VISTA: EL C\u00c1LIDO ALGARVE<\/strong><\/p>\n Portim\u00e3o es una localidad encantadora en verano, pero tambi\u00e9n ofrece experiencias inolvidables entre marzo y junio. Disfrutar de esta estaci\u00f3n en Relais & Ch\u00e2teaux Bela Vista<\/a>, el primer lodge del Algarve, es todo un lujo. La primavera luce envidiable en su terraza ajardinada, con unas vistas soberbias a la playa de Rocha, que parece lucir infinita desde su privilegiado promontorio. Con el oc\u00e9ano de fondo, los hu\u00e9spedes pueden almorzar, cenar, disfrutar de la piscina si el clima lo permite o simplemente dejarse llevar por la molicie. La primavera llega tambi\u00e9n hasta la carta de su restaurante Vista (una estrella Michelin), en el que Jo\u00e3o Oliveira emplea a menudo flores en sus platos, muchas veces recolectadas de sus propios jardines. La miel, que les sirve un apicultor muy cercano al lodge, es de excelente calidad, lo que tambi\u00e9n quiere ser una apuesta por la sostenibilidad, como comenta el director del lodge, Gon\u00e7alo Narciso.<\/p>\n LA COCINA DE TEMPORADA DE BELCANTO<\/strong><\/p>\n El restaurante de alta cocina Relais & Ch\u00e2teaux Belcanto<\/a> cuenta con una ubicaci\u00f3n privilegiada en el casco hist\u00f3rico de Lisboa, en Chiado, junto al Teatro Nacional de S\u00e3o Carlos y a la casa en la que naci\u00f3 el escritor Fernando Pessoa. Dirigido por el chef Jos\u00e9 Avillez, ocupa actualmente el 42\u00ba lugar en la lista The World’s 50 Greatest Eating places y est\u00e1 reconocido con dos estrellas Michelin \u2013 siendo el primer restaurante lisboeta con esta distinci\u00f3n\u2013; innovador y creativo, el chef ha contribuido a que Portugal sea un destino gastron\u00f3mico de excelencia. Su cocina, un aut\u00e9ntico viaje sensorial, aprovecha las flores para enriquecer sus platos de temporada: entre ellos, la paloma asada con pastel de crema de champi\u00f1ones y trufa, terrina de paloma y salsa de canela y avellanas; el lech\u00f3n crujiente con salsa de pimiento, pur\u00e9 de cascara de naranja, coraz\u00f3n de lechuga zarapatel y patatas souf\ufb02\u00e9, y la tarta de manzana y ruibarbo.<\/p>\n \u2018AMORES PERFECTOS\u2019 EN CADA DA CAL\u00c7ADA<\/strong><\/p>\n Casa da Cal\u00e7ada Relais & Ch\u00e2teaux<\/a>, en Amarante \u2013una ciudad por descubrir a 60 km de Oporto\u2013, ocupa un imponente palacio construido en el siglo XVI y completamente rehabilitado respetando su estilo barroco y su elegancia atemporal. Su terraza es uno de sus mejores espacios, con unas maravillosas vistas al r\u00edo T\u00e1mega y a S\u00e3o Gon\u00e7alo, perfecta para tomar uno de los magn\u00edficos vinos verdes de la casa. La propiedad riega y cuida con esmero las flores de su hermoso jard\u00edn, al que su equipo experto en jardiner\u00eda dedica muchas horas. Su \ufb02or favorita es el pensamiento o viola tricolor, que en Portugal denominan curiosamente amor perfeito (amor perfecto). El chef de su restaurante, Largo do Pa\u00e7o \u2013especializado en cocina regional portuguesa, referente de sabores mediterr\u00e1neos y reconocido con una estrella Michelin desde 2004\u2013, el luso Tiago Bonito, siempre tiene un hueco en sus platos para las flores decorativas.<\/p>\n SIEMPRE ES PRIMAVERA EN CASA VELHA<\/strong><\/p>\n Relais & Ch\u00e2teaux Casa Velha do Palheiro<\/a> se encuentra en Madeira, privilegiada isla portuguesa con un clima templado que hace que casi siempre sea primavera. El lodge est\u00e1 literalmente integrado en los galardonados Jardines del Palheiro, en las inmediaciones de Funchal, c\u00e9lebres por la variedad de \u00e1rboles y plantas que albergan y por su importancia bot\u00e1nica. El edificio, un pabell\u00f3n de caza del siglo XVIII cuidadosamente restaurado y con un interiorismo dedicado al lujo rural, est\u00e1 rodeado de 120 ha de naturaleza, con senderos por los que perderse a escuchar p\u00e1jaros, el \u00fanico sonido con el que se topar\u00e1 el visitante. La vegetaci\u00f3n se abre camino en cada rinc\u00f3n: desde la misma entrada, con una tupida \u2018alfombra\u2019 de c\u00e9sped salpicado de oxalis (tr\u00e9boles de \ufb02orecillas rosas), hasta los agapanthus (que florecen de junio a julio) o las camelias (un espect\u00e1culo entre noviembre y marzo), flores favoritas de la propiedad.<\/p>\n EL CASTELL DE CIUTAT, FRENTE A LOS PIRINEOS<\/strong><\/p>\n En el coraz\u00f3n de los Pirineos, a pocos minutos de Andorra, se alza, frente a un paraje pure de gran belleza, Relais & Ch\u00e2teaux El Castell de Ciutat<\/a>, un precioso chalet de monta\u00f1a situado al pie de una fortaleza medieval de La Seu d\u2019Urgell. El coraz\u00f3n del lodge es la terraza del Castell \u2013con acceso directo desde la recepci\u00f3n y el restaurante gastron\u00f3mico T\u00e0pies\u2013, que ofrece, al igual que todas las habitaciones de la planta baja, unas espectaculares vistas sobre el valle, la monta\u00f1a y el parque pure de Cad\u00ed-Moixer\u00f3 que lo rodea. Para tener un jard\u00edn tan precioso, desde la propiedad, la hospitalaria familia T\u00e0pies, revelan \u00abque no hay m\u00e1s que ser constantes, tener paciencia \u00a1y un poco de buena suerte!\u00bb. Su especie favorita es el llamado \u00e1rbol de J\u00fapiter (Lagerstroemia indica), con unas delicadas \ufb02ores acampanadas. Muchas de las flores comestibles que se utilizan en el restaurante proceden del jard\u00edn, as\u00ed como las que decoran los postres de los coloridos banquetes de boda.<\/p>\n FAUSTINO GRAN: UN ESCONDITE SECRETO<\/strong><\/p>\n Menorca \u2013Regi\u00f3n Europea de Gastronom\u00eda 2022\u2013 acoge tres suntuosos palacios en el centro hist\u00f3rico de la Ciutadella, sobre 15 ha de pinares a orillas del Mediterr\u00e1neo. Sus terrazas son escondites exclusivos e \u00edntimos en los que relajarse, tener una conversaci\u00f3n agradable, tomar unas copas o deleitarse con la gastronom\u00eda native. Su mejor jard\u00edn es el Country Club<\/a>: naturaleza aut\u00f3ctona en estado puro. \u00abBuscamos que cada una de nuestras plantas y flores est\u00e9n en su m\u00e1ximo esplendor. \u00bfEl ingrediente m\u00e1s importante? El cari\u00f1o que ponemos en su cuidado y mantenimiento\u00bb. Destacan la lavanda y la manzanilla \u2013especie protegida en Baleares\u2013; ambas las usan a nivel culinario y como regalo de bienvenida para los hu\u00e9spedes. Su chef emplea adem\u00e1s productos de su propia huerta, hierbas arom\u00e1ticas y, por supuesto, miel menorquina, \u201coro dulce\u201d reconocido internacionalmente que adquieren a productores locales, en l\u00ednea con su apuesta por el territorio y el respeto a la naturaleza. \u00a1Pss, pss!\u2026 el secreto mejor guardado son sus m\u00e1gicos conciertos de piano al atardecer.<\/p>\n \u2018SLOWLIFE\u2019 MENORQUINA EN FONTENILLE<\/strong><\/p>\n Viajamos hasta Menorca, la isla balear m\u00e1s virgen, para despertarnos en esta antigua granja de piedra, rodeados del olor del tomillo. Fr\u00e9d\u00e9ric Biousse y Guillaume Foucher dirigen esta joya del agroturismo, donde crecen un vi\u00f1edo, plantas arom\u00e1ticas, olivos, naranjos y limoneros y un huerto ecol\u00f3gico que cuidan con esmero. La apetecible terraza de Fontenille evoluciona a lo largo del d\u00eda: desde el amanecer hasta el cielo estrellado, es el lugar perfecto para la desconexi\u00f3n. Sus jardines, una verdadera obra de orfebrer\u00eda, tienen de specific que emplean un antiguo sistema de riego del siglo XVIII, fecha de la que datan. La cocina sana, sabrosa y mineral que ofrece su chef, a imagen y semejanza del entorno, se nutre de su propio huerto en Santa Ponsa y de distintos productores locales. Seg\u00fan la temporada y la inspiraci\u00f3n del chef, \ufb02ores y miel se mezclan en los platos. Y una avanzadilla: Relais & Ch\u00e2teaux Fontenille Menorca<\/a> elaborar\u00e1 muy pronto su propia miel, adem\u00e1s del vino y los aceites esenciales, ya en producci\u00f3n.<\/p>\n LA MIEL DE HERDADE DA MALHADINHA NOVA Propiedad de la familia Soares, Relais & Ch\u00e2teaux Herdade da Malhadinha Nova<\/a> es un lodge rural ubicado en Albernoa, en el coraz\u00f3n del Alentejo, una de las regiones m\u00e1s protegidas de Portugal, reserva ecol\u00f3gica, agr\u00edcola y de avifauna. El complejo forma parte de un proyecto consagrado a la sostenibilidad, que se extiende en 450 hect\u00e1reas repartidas entre vi\u00f1edos, olivares, frutales, huertos y un bosque en el que el ganado se cr\u00eda en libertad. Malhadinha produce su propio vino y aceite de oliva, as\u00ed como miel artesanal de sus 80 colmenas\u2013con una mimada poblaci\u00f3n de abejas mel\u00edferas silvestres locales\u2013, cuidadas por Joaquim, su apicultor. Recolectan la miel en primavera, una mezcla de n\u00e9ctares de m\u00faltiples flores y \u00e1rboles cercanos. No hay nada como dar un paseo por el campo de la propiedad, plagado de Heracleum: plantas silvestres plagadas de \ufb02orecillas blancas redondas como platos que nacen por doquier \u2013como curiosidad, la l\u00e1mpara authentic de la entrada de Casa Ancouradoro, dise\u00f1ada por Marcel Vanders para Moooi, est\u00e1 inspirada en esta hermosa flor\u2013.<\/p>\n PAISAJES INFINITOS EN MAS DE TORRENT<\/strong><\/p>\n Relais & Ch\u00e2teaux Mas de Torrent<\/a>, en el coraz\u00f3n de la Costa Brava, ocupa una mas\u00eda del siglo XVIII convertida por la familia Figueras, hace ya dos d\u00e9cadas, en un magnifico lodge de lujo, con inspiraci\u00f3n toscana y provenzal. Completamente restaurado en 1988 y puesto al d\u00eda hace solo dos a\u00f1os, sus 39 suites (varias con piscina privada) y su Mas Spa (m\u00e1s de 600 m2 dedicados al bienestar con zona de aguas, salas de tratamiento, piscina inside, and so forth.) se complementan con unos extraordinarios jardines de estudiado paisajismo, con caminos y rincones pensados para disfrutar de la serenidad y las vistas infinitas al Ampurd\u00e1n. Un entorno pure privilegiado que en primavera saca sus mejores galas \u2013no hay m\u00e1s que ver las espl\u00e9ndidas buganvillas que dan coloration a los muros de piedra de la mas\u00eda\u2013. Su restaurante ofrece variedad de fruta y verdura de su huerto propio, as\u00ed como mermelada, confitura y miel de productores de cercan\u00eda.<\/p>\n MOLINO DE ALCUNEZA: DE MIEL Y CEREAL<\/strong><\/p>\n \u00abCampos de trigo y centeno y prados de fina hierba \/ en el olmo viejo, hendido, por el rayo, la colmena\u00bb, describ\u00eda el poeta Antonio Machado en Campos de Castilla. \u00ab \u00a1Belleza del campo apenas florido, y m\u00edstica primavera!\u00bb. Este paisaje \u00fanico se puede disfrutar en Relais & Ch\u00e2teaux Molino de Alcuneza,<\/a> lodge boutique a las afueras de Sig\u00fcenza (Guadalajara). Los hermanos Blanca y Samuel Moreno, sus propietarios, cuentan que el jard\u00edn, junto a la piscina, vive ahora su \u00e9poca m\u00e1s especial, con los cerezos y el tilo reci\u00e9n florecidos; un rinc\u00f3n m\u00e1gico para el aperitivo. En mayo y junio, los campos de cereal estar\u00e1n en su mejor momento. Samuel, el chef del restaurante (una estrella Michelin), ha recuperado el pasado harinero del lugar; especializado en panes, utiliza harinas de productores locales y masa madre de las levaduras con las que se hac\u00eda el pan en el molino originario. No puede faltar la famosa miel de La Alcarria, que adquieren a apicultores de la zona \u2013cerca, en Colmenar de Valderromero, existe un centro de interpretaci\u00f3n de la miel\u2013 y Samuel destaca en postres como el tubo de miel y t\u00e9 con flores.<\/p>\n LA FLORIDA AZOTEA DEL HOTEL NERI<\/strong><\/p>\n Emblema del lujo discreto de Barcelona, Relais & Ch\u00e2teaux Hotel Neri<\/a> est\u00e1 emplazado en la hermosa plaza de Sant Felip Neri, en el coraz\u00f3n del barrio G\u00f3tico. Su \u00e1tico, Roba Estesa, es una enorme ventana abierta al cielo mediterr\u00e1neo y al skyline m\u00e1s aut\u00e9ntico de la Ciudad Condal: una amalgama de tejados, terrazas y ropa tendida. Este peque\u00f1o jard\u00edn inesperado en las alturas, abierto tanto a hu\u00e9spedes como a locales, goza ahora de una nueva est\u00e9tica, que incluye una coqueta piscina desbordante junto a la que tomarse un c\u00f3ctel o un vino. Fiel a su entorno, el secreto de sus plantas es que se adaptan perfectamente al clima mediterr\u00e1neo, al abrigo de su humedad y sus temperaturas ben\u00e9volas. \u00a1Tiene flores en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o! Buganvillas y jazmines italianos crecen fuertes y sanos. En cocina, emplean flores (de cal\u00e9ndula, de borraja, tajetes\u2026) y hojas variadas como oxalis o capuchinas para personalizar y aromatizar algunos platos y darles un toque de coloration. En la actualidad presentan, adem\u00e1s, alguna receta con miel de pino, muy mediterr\u00e1nea, como una foccacia con sobrasada y queso Compt\u00e9, uvas y miel de pino y pi\u00f1ones tostados.<\/p>\n ORFILA Y HERITAGE: BROTES EN MADRID<\/strong><\/p>\n Los Relais & Ch\u00e2teaux Or\ufb01la<\/a> (en la calle hom\u00f3nima) y Heritage (en el coraz\u00f3n del barrio de Salamanca) son dos de los hoteles boutique de lujo m\u00e1s elegantes de Madrid. Una de las grandes bazas de ambos establecimientos es contar con espacios al aire libre, tan valiosos y demandados en estos tiempos. Tener un jard\u00edn en el centro de Madrid es un lujo y por eso lo cuidan con much\u00edsimo cari\u00f1o: controlando bien el riego, abonando en su debido momento\u2026 El naranjo, por ejemplo, tiene ya varios a\u00f1os. Sus flores preferidas son las camelias, delicadas y estacionales, pero que afortunadamente se dan bien en este espacio resguardado de las inclemencias del tiempo madrile\u00f1o, con fr\u00edos traicioneros en primavera. En la cocina, con Mario Sandoval como asesor gastron\u00f3mico, se emplean flores en varios platos; es el caso del chipir\u00f3n de anzuelo en su tinta, con pensamientos; el rodaballo salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, con crisantemos, o el steak tartar, con perlas de pepino y geranios. Todas son ecol\u00f3gicas y de cultivo sostenible.<\/p>\n PALACIO DE LUCES: ASTURIAS EN ESTADO PURO<\/strong><\/p>\n El lodge Relais & Ch\u00e2teaux Palacio de Luces<\/a> est\u00e1 rodeado de un entorno pure privilegiado entre zonas boscosas, lejos del ruido y la contaminaci\u00f3n. La brisa del mar y la monta\u00f1a y el olor del norte son el complemento perfecto para disfrutar de una memorable experiencia gastron\u00f3mica en su restaurante Tella, de la mano del chef Ignacio Garc\u00eda Canellada: producto ecol\u00f3gico de proximidad \u2013con muchos ingredientes de su propio huerto org\u00e1nico y sostenible\u2013, de calidad suprema, con platos de ra\u00edces asturianas y la influencia de las Am\u00e9ricas. La nueva carta de primavera da protagonismo a la huerta, sin perder la filosof\u00eda de la casa. Entre los nuevos platos, encontramos yema de esp\u00e1rragos blancos, ajoblanco tostado y at\u00fan rojo marinado, raviolis de colmenillas con jugo de pitu trufado o menestra de verduras su huerto ecol\u00f3gico y caldo de pita. Una explosi\u00f3n de sabores y colores de temporada, que incluye como decoraci\u00f3n \ufb02ores como los tagetes y las violetas, favoritas del chef, quien tambi\u00e9n gusta de utilizar miel de brezo y casta\u00f1o ecol\u00f3gicos, adquiridos a un proveedor asturiano.<\/p>\n SON BRULL, LA EXUBERANCIA DEL MEDITERR\u00c1NEO<\/strong><\/p>\n Antes que un reducto del lujo sosegado, Relais & Ch\u00e2teaux Son Brull<\/a> ha sido una alquer\u00eda \u00e1rabe y un monasterio jesuita. Sin embargo, todas sus vidas han girado alrededor de la naturaleza y de los frutos que su feracidad ha proporcionado a los afortunados moradores. La primavera es un momento m\u00e1gico en la finca, ya que comienza a florecer el romero, quiz\u00e1 la planta protagonista de la vegetaci\u00f3n del lodge. Lo emplean en varios de sus platos, as\u00ed como para la decoraci\u00f3n de las estancias y tambi\u00e9n para el spa. Sus flores azuladas son las favoritas de las abejas de Son Brull, con las que elaboran, en gran medida, la miel que utilizan en su restaurante y en el desayuno de los hu\u00e9spedes. La primavera tambi\u00e9n hace florecer los naranjos. El azahar perfuma los jardines para transformarse, meses despu\u00e9s, en dulces naranjas, que recolectan con cuidado. En mayo es el momento de la floraci\u00f3n de las chumberas, cuya flor cobra gran protagonismo en los jardines, espacios comunes y en sus tratamientos de belleza y bienestar, ya que es un excelente agente hidratante e infusionada tiene saludables propiedades.<\/p>\n EL RELAJADO DUERO EN THE YEATMAN<\/strong><\/p>\n Enclavado en un lugar impresionante con ic\u00f3nicas vistas al r\u00edo Duero y al centro hist\u00f3rico de Oporto, Relais & Ch\u00e2teaux The Yeatman<\/a>, en Vila Nova de Gaia, es un lodge rendido al mundo del vino. Con un clima templado, los espacios al aire libre son un pilar de la vida en el establecimiento, construido en tres hect\u00e1reas de terreno y rodeado de terrazas y jardines, perfectos para relajarse y disfrutar de su gastronom\u00eda (dirigida por el chef Ricardo Costa y reconocida con dos estrellas Michelin) y su premiada carta de vinos. Cada piso tiene una amplia terraza, incluidos Dick’s Bar & Bistro (la planta superior, para el desayuno), las piscinas y el spa; todas ellas est\u00e1n ambientadas con macizos de flores, arbustos y \u00e1rboles: lavanda, glicinias, rododendros, azaleas, rosas, romero, and so forth.<\/p>\n \u00a1Y un olivo de 1.400 a\u00f1os! En l\u00ednea con su filosof\u00eda de sostenibilidad, utilizan compost propio, elaborado a partir de residuos org\u00e1nicos de las cocinas, y un sistema de riego provisto por un pozo de agua pure que recolecta y recicla el agua pluvial.<\/p>\n TORRE DEL VISCO: LAS ABEJAS M\u00c1S FELICES<\/strong><\/p>\n Relais & Ch\u00e2teaux La Torre del Visco<\/a> (mu\u00e9rdago) es un destino de lujo sencillo y placer gastron\u00f3mico en el coraz\u00f3n del antiguo reino de Arag\u00f3n. Tiene la grandeza de una finca medieval, pero todo el confort de una boutique lodge moderno rodeado de una belleza sin tocar por el hombre, con vistas infinitas, del valle del r\u00edo a las monta\u00f1as. Gemma Markham, la propietaria, comenta que \u00abComo ingleses, aunque muy arraigados en Espa\u00f1a, apreciamos los jardines por encima de todo. Tienen que tener rincones secretos, con bancos para sentarse y disfrutar. Tiene que haber estanques y fuentes porque el murmullo del agua relaja hasta al m\u00e1s estresado, parterres, c\u00e9sped que invite a quitarse los zapatos y rosas, \u00a1muchas rosas! Tenemos casi 70 variedades distintas. Mi favorita, la rosa Reina de Suecia, que utilizamos dentro del lodge\u00bb. Cada plato que sale de las manos del chef, Rub\u00e9n Catal\u00e1n, es una obra de arte floral. En primavera destaca la flor de borraja azul y blanca. Tambi\u00e9n la miel de romero y milflores, t\u00edpica del Matarranya, zona con gran tradici\u00f3n de apicultura. La adquieren a productores de la zona, a los que dejan colocar sus colmenas en la finca ecol\u00f3gica de La Torre.<\/p>\n EL VERDE SE TI\u00d1E DE COLOR EN LA VELLA FARGA<\/strong><\/p>\n![\"Herdade](\"https:\/\/www.inoutviajes.com\/fotos\/editor\/19264\/1647420724_herdade-da-malhadinha-nova-8.jpg\")
<\/strong><\/p>\n![\"La](\"https:\/\/www.inoutviajes.com\/fotos\/editor\/19264\/1647420769_la-vella-farga.jpg\")
La llegada de la primavera trae calidez y coloration hasta los jardines y bosques que parecen abrazar esta hermosa mas\u00eda del Prepirineo, donde los inviernos son hermosos pero g\u00e9lidos. Gracias a su ubicaci\u00f3n, el verdor nunca abandona Relais & Ch\u00e2teaux La Vella Farga<\/a>, pero es ahora cuando las flores y la vegetaci\u00f3n se revolucionan: revientan los geranios, las begonias conquistan los parterres y las sur\ufb01nias dan un golpe de belleza. La flor preferida de Gemma y Mart\u00ed, los propietarios, es la orqu\u00eddea, que est\u00e1 presente en todas las estancias del lodge, desde el restaurante hasta las habitaciones. Amantes de la decoraci\u00f3n y el interiorismo, juegan con varios colores, aunque confiesan que sus preferidas son las blancas. La miel tiene gran protagonismo en el lodge: nunca falta en los desayunos ni en varios platos de su chef, Carles Esquerrer \u2013que tambi\u00e9n emplea flores en los acabados\u2014, como las costillas de cerdo ecol\u00f3gico marinadas con soja y miel o los rollitos crujientes de sobrasada. No producen su propia miel, aunque se sirven de productores locales, que les proveen de lo mejor de sus colmenas.<\/p>\n<\/div>\n