![\"\"](\"https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/styles\/image800x600\/public\/pictures\/2022\/03\/05\/2723833.jpg\")
<\/p><\/div>\n <\/figcaption>
[{“src”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/pictures\/2022\/03\/05\/2723827.jpg”,”opts”:{“caption”:”El Festival 100 Vinos Mexicanos 2022 concentru00f3 a vinu00edcolas de Mu00e9xico en Viu00f1edos La Redonda el pasado 26 y 27 de febrero en Ezequiel Montes, Queru00e9taro. \/ Foto: Especial. “,”thumb”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/styles\/image400x300\/public\/pictures\/2022\/03\/05\/2723827.jpg”}},{“src”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/pictures\/2022\/03\/05\/2723824.jpg”,”opts”:{“caption”:” La Asociaciu00f3n de Vitivinicultores de Queru00e9taro A.C. compartiu00f3 con Excu00e9lsior los detalles sobre la Vinitu00e1cora y cu00f3mo u00e9sta puede servir como un diario de viaje para los amantes del vino y el queso. \/ Foto: Especial. “,”thumb”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/styles\/image400x300\/public\/pictures\/2022\/03\/05\/2723824.jpg”}},{“src”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/pictures\/2022\/03\/05\/2723825.jpg”,”opts”:{“caption”:” Entre vides, calor y un paisaje semidesu00e9rtico, miles de personas disfrutaron de la ediciu00f3n 13 del Festival de Vinos de Queru00e9taro, el pasado 26 y 27 de febrero. \/ Foto: Especial. “,”thumb”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/styles\/image400x300\/public\/pictures\/2022\/03\/05\/2723825.jpg”}},{“src”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/pictures\/2022\/03\/05\/2723826.jpg”,”opts”:{“caption”:”Cada vinu00edcola montu00f3 un stand para dar a conocer sus etiquetas a los amantes del vino; cada ediciu00f3n cuenta con mu00e1s de 750 etiquetas de acuerdo con Viu00f1edos La Redonda. \/ Foto: Especial. “,”thumb”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/styles\/image400x300\/public\/pictures\/2022\/03\/05\/2723826.jpg”}},{“src”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/pictures\/2022\/03\/05\/2723829.jpg”,”opts”:{“caption”:”No su00f3lo vinu00edcolas, tambiu00e9n queseru00edas de la regiu00f3n se dieron cita en el festival para presentar sus propuestas gourmet. \/ Foto: Especial. “,”thumb”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/styles\/image400x300\/public\/pictures\/2022\/03\/05\/2723829.jpg”}},{“src”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/pictures\/2022\/03\/05\/2723823.jpg”,”opts”:{“caption”:”El festival concluyu00f3 el domingo 27 de febrero con fuegos artificiales. \/ Foto: Especial. “,”thumb”:”https:\/\/cdn2.excelsior.com.mx\/media\/styles\/image400x300\/public\/pictures\/2022\/03\/05\/2723823.jpg”}}]<\/p>\n<\/p><\/div>\n
Las copas de vino, los a\u00f1os y los amores no se cuentan jam\u00e1s, cube un refr\u00e1n italiano, y as\u00ed lo entendieron los asistentes al Festival 100 Vinos Mexicanos 2022<\/strong><\/a> que reuni\u00f3 a vin\u00edcolas de M\u00e9xico que dieron a conocer sus etiquetas y nuevas propuestas.\u00a0<\/p>\n Entre vides, calor y un paisaje semides\u00e9rtico, el pasado 26 y 27 de febrero, Vi\u00f1edos La Redonda, recibi\u00f3 a los amantes del vino, tras una pausa\u00a0obligada por la pandemia el a\u00f1o pasado, en Ezequiel Montes, Quer\u00e9taro.\u00a0<\/p>\n Tintos, blancos, espumosos, rosados\u2026 Todos los vinos estuvieron presentes en la edici\u00f3n 13 del Pageant 100 Vinos Mexicanos 2022 y en las copas de las personas que se acercaban a los stands<\/em> de las vin\u00edcolas para conocer sus propuestas.\u00a0<\/p>\n Protegidos por lonas blancas que les cubr\u00edan del sol, las vin\u00edcolas invitaron a los visitantes a probar sus etiquetas de vino, y m\u00e1s de uno sali\u00f3 convencido, mientras la m\u00fasica sonaba desde el escenario instalado en medio del vi\u00f1edo.\u00a0<\/p>\n Entre copas de vino y agua, para estar hidratado, el vi\u00f1edo tom\u00f3 protagonismo, algunos afortunados pudieron sobrevolar en helic\u00f3ptero las vides que durante esta \u00e9poca se encuentra en \u2018lloro\u2019 (preparaci\u00f3n para brotar y florecer durante los pr\u00f3ximos meses).\u00a0<\/p>\n Tras una cata en la que Vi\u00f1edos La Redonda, comparti\u00f3 con Exc\u00e9lsior <\/strong>su etiqueta La Redonda Reserva, la sommelier<\/em>, Gabriela Petriz, invit\u00f3 a probar este vino de notas especiadas, un ensamble de Cabernet Sauvignon y Merlot, que dijo se puede maridar con carne asada, un estofado o alg\u00fan platillo que contemple salsas de tomate especiadas.\u00a0<\/p>\n Los asistentes tambi\u00e9n tuvieron la oportunidad de degustar los quesos que se producen en la regi\u00f3n e incluso, de aquellos que bien envueltos viajaron desde el Mercado de San Juan, en la Ciudad de M\u00e9xico, para deleitar con unas tablas de queso.\u00a0<\/p>\n Propuestas m\u00e1s arriesgadas como caf\u00e9 a\u00f1ejado en barricas de vino o helados de vino tinto, blanco, o de tres quesos tambi\u00e9n se dieron cita en la edici\u00f3n 13 edici\u00f3n del Pageant, que adem\u00e1s cont\u00f3 con un Culinary Stage<\/em> donde fue posible apreciar la cultura gastron\u00f3mica en torno al vino.\u00a0<\/p>\n Ah\u00ed, la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Quer\u00e9taro A.C. <\/a>(AVQ) se instal\u00f3 para transmitir su inter\u00e9s por promover las vin\u00edcolas de la regi\u00f3n e impulsar a trav\u00e9s de la Vinit\u00e1cora, creada por Vionda, la ruta del Arte, Queso y Vino.\u00a0<\/p>\n La Vinit\u00e1cora,<\/strong> es un diario de viaje en torno al vino. Una gu\u00eda para los principiantes y para los amantes del vino en M\u00e9xico. Tiene una versi\u00f3n para la ruta del vino de Baja California y una m\u00e1s para Quer\u00e9taro.\u00a0<\/p>\n El proyecto creado por Vionda<\/strong>, una ilustradora, sommelier y empresaria tapat\u00eda, presenta la oportunidad de perderse entre los vi\u00f1edos de siete municipios de Quer\u00e9taro, y deleitarse con las distintas etiquetas y propuestas de 26 proyectos vin\u00edcolas.\u00a0<\/p>\n Tiene en compendio las vin\u00edcolas que se encuentran en el estado de Quer\u00e9taro, as\u00ed como las queser\u00edas, tambi\u00e9n encuentras informaci\u00f3n sobre pueblos m\u00e1gicos, y un poco del contexto padre es que t\u00fa puedes ir escribiendo tus anotaciones. Vas, visitas el vi\u00f1edo y tienes toda la informaci\u00f3n y lo padre es que llegas, puedes ir probando tus vinos, calific\u00e1ndolos, haciendo tus\u00a0anotaciones. La verdad es que est\u00e1 muy padre\u201d, coment\u00f3 a Exc\u00e9lsior la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Quer\u00e9taro A. C.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n Aunque la AVQ conjunta 32 proyectos, en la Vinit\u00e1cora s\u00f3lo se contemplaron 26 de la Ruta del Arte, Queso y Vino, al momento de su creaci\u00f3n en 2019.\u00a0<\/p>\n La Vinit\u00e1cora,<\/strong> adem\u00e1s de ser una gu\u00eda para recorrer los vi\u00f1edos de Quer\u00e9taro, muestra un listado de los vinos de cada uno de \u00e9stos, as\u00ed como la descripci\u00f3n de las uvas con las que est\u00e1 hecho. E incluso da la oportunidad de calificar qu\u00e9 tanto te gust\u00f3 ese vino. Literalmente, es un diario de viaje y de vinos.\u00a0<\/p>\n Adem\u00e1s es posible hallar suggestions <\/em>de viaje, descripci\u00f3n del ciclo al que se enfrentan la vid y la uva para llegar a las barricas y posteriormente a las copas, entre otras curiosidades.\u00a0<\/p>\n Aparte vienen algunas explicaciones, precisamente para los nuevos, viene sobre qu\u00e9 es nuestro vino, sobre lo qu\u00e9 es viticultura extrema, vienen conceptos para que te vayas dando algunas concepts, vienen los pueblos m\u00e1gicos de Quer\u00e9taro, la verdad es que est\u00e1 s\u00faper completo y a parte de bolsillo\u201d.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n Pero, no s\u00f3lo recorre los vi\u00f1edos, tambi\u00e9n contempla una ruta para disfrutar de los quesos de la regi\u00f3n a trav\u00e9s de siete queser\u00edas y explicaciones did\u00e1cticas sobre el tiempo de maduraci\u00f3n, el tipo de leche que se emplea y los quesos t\u00edpicos de la regi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n La Vinit\u00e1cora tiene un costo de 350 pesos<\/strong> y para los asistentes del Pageant de Vinos Mexicanos 2022 fue posible adquirirla el pasado fin de semana en Vi\u00f1edos La Redonda, aunque tambi\u00e9n est\u00e1 disponible para compra en l\u00ednea tanto en la plataforma Amazon como en la p\u00e1gina de web\u00a0vinitacora.mx.\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n Los residentes de Quer\u00e9taro o viajeros pueden acudir a la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Quer\u00e9taro A.C, ubicada en la calle 5 de Mayo de la colonia Centro y adquirirla all\u00ed. Adem\u00e1s de la Vinit\u00e1cora hallar\u00e1n un mapa de la Ruta de Arte, Queso y Vino para que planeen su traves\u00eda por el estado.\u00a0<\/p>\n Aquellos que deseen conocer m\u00e1s sobre la Vinit\u00e1cora y su origen,\u00a0en palabras de Vionda, la mente detr\u00e1s de esta gu\u00eda de viaje y vino, pueden visitar su canal de Youtube aqu\u00ed.<\/strong><\/a>\u00a0\u00a1Salud!<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Conoce m\u00e1s histor\u00edas como \u00e9sta en nuesra secci\u00f3n Part\u00edculares.\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n
\u00bfAmas\u00a0el\u00a0vino? Conoce la Vinit\u00e1cora, un diario de viaje por los vi\u00f1edos de Quer\u00e9taro\u00a0<\/b><\/h2>\n
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