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Argentina es la tierra de los vinos. La esencia de su geograf\u00eda se imprime en los sabores y aromas de cada una de las botellas que son elaboradas en las bodegas que se han posicionado entre las mejores del mundo.<\/p>\n
Las postales de los vi\u00f1edos a los pies de la Cordillera de los Andes se repiten en las regiones Noroeste y Cuyo, donde las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja y Salta deslumbran con la calidad de sus vinos.<\/p>\n
En los vi\u00f1edos se cosechan diferentes variedades de uva que luego se convertir\u00e1n en esas deleitantes bebidas que tantas sensaciones generan en los sentidos. Malbec es la cepa insignia del pa\u00eds y, tambi\u00e9n, se puede encontrar Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Torront\u00e9s, entre otras. Pero, \u00bfcu\u00e1les son los imperdibles en la mesa de los colombianos?<\/p>\n
Malbec:<\/b> El Malbec tinto argentino es el primer infaltable a la hora de acompa\u00f1ar carnes rojas o tamales entre otros platos. Esta cepa encontr\u00f3 su hogar en Argentina, donde se convirti\u00f3 en el vino por excelencia. De hecho, este pa\u00eds hoy es el principal exportador mundial y cuenta con denominaci\u00f3n de origen controlada para esta variedad en diferentes regiones.<\/p>\n
Cada suelo donde se elabora esta variedad le imprime caracter\u00edsticas \u00fanicas que lo distinguen. Por ejemplo, en Cuyo adquiere gran colour y dulzura interna, con aromas a ciruela, fruta negra y roja madura. Es redondo, de cuerpo medio, con taninos dulces, sedosos y envolventes, y poca astringencia, mientras que en el Noroeste presenta aromas intensos a especias y frutos negros.<\/p>\n
La mejor opci\u00f3n para degustar y comprar este vino es visitar la provincia de Mendoza, donde las bodegas premiadas internacionalmente elaboran esta variedad como ninguna a los pies de los Andes. Tal es as\u00ed que se pueden encontrar extraordinarios vinos malbec reconocidos con 100 Robert Parker.<\/p>\n
Curiosamente, el malbec naci\u00f3 en la comuna francesa de Cahorsy y su desembarco en Argentina se entrecruz\u00f3 con un personaje que la historia recordar\u00eda por su participaci\u00f3n en la vida pol\u00edtica y la educaci\u00f3n del pa\u00eds. En 1853, el ingeniero Michel Aim\u00e9 Pouget lleg\u00f3 a Argentina con esta cepa tras ser contratado por Domingo Faustino Sarmiento como director de la Quinta Agron\u00f3mica de Mendoza.<\/p>\n
Cabernet Sauvignon:<\/b> Otro de los preferidos en el mundo es el \u201crey de los vinos tintos\u201d o Cabernet Sauvignon. \u00bfQu\u00e9 lo distingue de los elaborados en otros pa\u00edses? El diferencial de los vi\u00f1edos argentinos que trabajan esta variedad es que son los \u00fanicos que se encuentran en climas continentales, alejados de grandes extensiones de agua.<\/p>\n
El estrecho lazo con el lugar donde es cultivada la vid outline el perfil de esta cepa que en los Valles Calchaqu\u00edes (Noroeste argentino), desarrolla un colour intenso con aromas a moras y pimiento verde. En cambio, en Cuyo se presenta frutado. Adem\u00e1s, puede estar a\u00f1ejado en botellas o en madera, lo que le da un car\u00e1cter \u00e1spero.<\/p>\n
Haciendo un poco de historia, el Cabernet Sauvignon es originario de la regi\u00f3n francesa de Bordeaux y naci\u00f3 en el siglo XVII del cruce entre el Cabernet Franc y el Sauvignon Blanc. Al igual que el Malbec, arrib\u00f3 a la Argentina entre los equipajes de Michel Aim\u00e9 Pouget.<\/p>\n
Bonarda:<\/b> Siguiendo con las uvas tintas, la bonarda es la segunda en importancia por la cantidad de superficie ocupa en los vi\u00f1edos argentinos. San Juan y Mendoza son los destinos ideales para degustar esta variedad y llevarse botellas a casa para seguir disfrutando la experiencia \u00fanica de su sabor.<\/p>\n
Degustar una copa de este vino es sumergirse en aromas frutados de frambuesa y sutiles acentos anisados, y por sus taninos siempre suaves es f\u00e1cil de beber. El maridaje splendid son los platos con vegetales grillados, carnes rojas y blancas, pastas y quesos maduros.<\/p>\n
Seg\u00fan los en\u00f3logos, se adapt\u00f3 mejor al clima y los suelos de Argentina que en Italia, su pa\u00eds de origen. Y, en especial en el Valle de Tulum, San Juan, y al este de Mendoza abundan los vi\u00f1edos colmados de Bonarda. Se cree que su incursi\u00f3n a la regi\u00f3n de Cuyo estuvo ligada a la hist\u00f3rica llegada de inmigrantes en el siglo XIX.<\/p>\n
El Torront\u00e9s:<\/b> Para los amantes de los vinos blancos, el Torront\u00e9s es splendid. Esta cepa \u00fanica de argentina deleita con sus aromas florales que se combinan con una caracter\u00edstica acidez. Se trata de una variedad de cuerpo refrescante, con jazm\u00edn, azahar y frutas tropicales que pueden variar seg\u00fan el ejemplar elegido.<\/p>\n
Hay tres variantes de uva torront\u00e9s que se usan para preparar el vino: riojano, sanjuanino y mendocino. Los primeros dos son una mezcla pure de las cepas Moscatel de Alejandr\u00eda y Criolla Chica, que llegaron al pa\u00eds en la \u00e9poca colonial. El torront\u00e9s mendocino tambi\u00e9n provendr\u00eda del Muscat de Alejandr\u00eda pero a\u00fan no fue identificada la segunda cepa.<\/p>\n
Si bien esta variedad se puede encontrar en diferentes provincias como La Rioja, San Juan o Mendoza, el torront\u00e9s es emblema de Salta, donde el clima, el suelo y la altura se combinan para dar lugar a uno de los vinos m\u00e1s exquisitos, splendid para acompa\u00f1ar postres. En especial, el Valle de Cafayate concentra las mejores bodegas que lo elaboran.<\/p>\n
Chardonnay:<\/b> Para coronar este prime 5 de los mejores vinos argentinos, el Chardonnay es una variedad que no pod\u00eda faltar. Durante 2021 fue uno de los m\u00e1s pedidos a nivel internacional ya que por su versatilidad se adapta a los diferentes catadores y se cube que es la mejor cepa para iniciarse en el mundo del vino.<\/p>\n
Con esta uva blanca se elaboran diferentes vinos como la mayor\u00eda de los espumosos, vinos sin madera o varietales fermentados en barricas de madera que le aportan taninos, algo poco frecuente en las variedades blancas. Sus aromas caracter\u00edsticos son frutales.<\/p>\n
Si bien proviene de la regi\u00f3n francesa de Borgo\u00f1a, en las provincias argentinas de Mendoza y San Juan se pueden encontrar los mejores exponentes de esta variedad, aunque La Rioja tambi\u00e9n es uno de los mejores destinos para degustarlo. \u00bfCu\u00e1les son sus compa\u00f1eros leales? Sin duda, los pescados son por excelencia su mejor maridaje.<\/p>\n
Un brindis con cuidado<\/b><\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 hay que tener en cuenta para llegar al para\u00edso de los vinos para disfrutar de estas exclusivas variedades? Para ingresar a la Argentina se necesita un seguro de salud Covid-19 y el certificado que demuestre que se complet\u00f3 el esquema de vacunaci\u00f3n. Tambi\u00e9n, es necesario un take a look at de ant\u00edgenos de hasta 48 horas o un PCR negativa practicado hasta 72 horas antes de embarcar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n