{"id":280580,"date":"2022-03-01T03:23:22","date_gmt":"2022-03-01T03:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=280580"},"modified":"2022-03-01T03:23:22","modified_gmt":"2022-03-01T03:23:22","slug":"cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortillas-en-molino-pujol-en-la-colonia-condesa-de-la-cdmx-el-financiero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortillas-en-molino-pujol-en-la-colonia-condesa-de-la-cdmx-el-financiero\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto cuesta el kilo de tortillas en Molino Pujol, en la colonia Condesa de la CDMX? \u2013 El Financiero"},"content":{"rendered":"


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Entre los peque\u00f1os placeres de ir a una tortiller\u00eda en los tiempos antes del COVID estaba el sacar una pieza del mont\u00f3n y echarle sal o salsa, ingredientes dispuestos en esos lugares para echar un taco veloz. La experiencia en Molino El Pujol <\/b>es, en ciertos aspectos, parecida, pues es una tortiller\u00eda donde se puede comer (ofrecen servicio de restaurante), aunque el concepto es distinto a las convencionales. <\/p>\n

Este lugar est\u00e1 ubicado en la colonia Condesa <\/b>de la Ciudad de M\u00e9xico, es uno de los proyectos culinarios del chef Enrique Olvera, fundador del restaurante Pujol<\/b>, el cual en 2021 lleg\u00f3 al n\u00famero 9 en The World\u2019s 50 Greatest Eating places 2021<\/b>, rating que destaca a los mejores del mundo. <\/p>\n

El molino comenz\u00f3 a dar servicio en abril de 2018 y, adem\u00e1s de su funci\u00f3n como tortiller\u00eda y abarrotes, ofrecen diversas opciones gourmand para comer en el lugar. <\/p>\n

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En el establecimiento, destacan que sus tortillas son hechas a mano<\/b> y elaboradas con ma\u00edces criollos<\/b> todos los d\u00edas. <\/p>\n

En un art\u00edculo del Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo se explica que las variedades de ma\u00edz conocidas como criollas<\/b> han sido cultivadas y sometidas a selecci\u00f3n por los agricultores durante generaciones, conservan una identidad distintiva y constituyen la base de esta diversidad.<\/p>\n

De hecho, en la propuesta para la regulaci\u00f3n de la tortilla de Fundaci\u00f3n Tortilla<\/b><\/a>, publicada en en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n hace unos d\u00edas, uno de los puntos que se menciona es que se anuncie obligatoriamente si la tortilla que se vende es de ma\u00edz nixtamalizado<\/b>, de harina de ma\u00edz nixtamalizado<\/b> o combinada<\/b> de ambos; adem\u00e1s, si se utiliza ma\u00edz nativo o criollo<\/b>, con el proyecto se busca que su uso sea comprobado para ser comercializada de tal manera. <\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nto cuesta comprar tortillas en Molino El Pujol? <\/h2>\n

En el Molino las tortillas se venden por docena<\/b>, tienen varias opciones: ma\u00edz blanco (40 pesos), amarillo (45 pesos), negro (55 pesos) y rojo (60 pesos). <\/p>\n

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La pr\u00e1ctica de vender por piezas es com\u00fan en algunos mercados, donde las personas ofrecen tortillas a mano y cuestan alrededor de 30 pesos. <\/p>\n

Aunque la cantidad de piezas por kilo var\u00eda seg\u00fan el tama\u00f1o, \u00e9ste contiene de 27 a 30 unidades<\/b>, as\u00ed un kilo en el Molino puede oscilar entre 90 y 135 pesos<\/b>. <\/p>\n

En la misma alcald\u00eda Cuauht\u00e9moc, el portal de precios de la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco) se\u00f1ala el precio m\u00ednimo de la tortilla por kilo es de 13 pesos <\/b>y el m\u00e1ximo se vende en 18 pesos<\/b>. <\/p>\n

En Molino El Pujol <\/b>se venden diversos productos de ma\u00edz y platillos mexicanos, por ejemplo, tambi\u00e9n ofrecen la masa de ma\u00edz nixtamalizado por kilo<\/b>: blanca (55 pesos), amarilla (65 pesos), negra (75 pesos) y roja (80 pesos).<\/p>\n

Hay totopos de ma\u00edz amarillo (60 pesos el medio kilo); productos de panader\u00eda, como la concha dulce elaborada con ma\u00edz rosa (75 pesos), tamal de mole con romeritos<\/b> (70 pesos), taco de aguacate (50 pesos), esquites (75 pesos), atole de ma\u00edz o champurrado (65 pesos), agua de ma\u00edz o de pelos de elote (50 pesos) y hasta cerveza de ma\u00edz (95 pesos). <\/p>\n

Asimismo, tienen productos de abarrotes como salsa tusta hecha en casa (85 pesos por 235 mililitros), huevos de Jilotepec (115 pesos la docena) o tableta de chocolate con ma\u00edz (235 pesos). <\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? Gral. Benjam\u00edn Hill 146, Hip\u00f3dromo Condesa, Cuauht\u00e9moc, Ciudad de M\u00e9xico. <\/a><\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elfinanciero.com.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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