{"id":280052,"date":"2022-02-28T06:31:37","date_gmt":"2022-02-28T06:31:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=280052"},"modified":"2022-02-28T06:31:37","modified_gmt":"2022-02-28T06:31:37","slug":"restaurante-mexicano-rechaza-nominacion-de-the-worlds-50-best-por-fomentar-abuso-y-sexismo-el-financiero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/restaurante-mexicano-rechaza-nominacion-de-the-worlds-50-best-por-fomentar-abuso-y-sexismo-el-financiero\/","title":{"rendered":"Restaurante mexicano rechaza nominaci\u00f3n de The World\u2019s 50 Best por fomentar abuso y sexismo \u2013 El Financiero"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">\u201cGracias, no gracias\u201d, anunci\u00f3 el restaurante mexicano <b>Masala y Ma\u00edz <\/b>despu\u00e9s de ser nominado hace unos d\u00edas por <b>The World\u2019s 50 Finest<\/b> para recibir el premio <b>The Macallan Icon Award<\/b>, el cual rinde homenaje a quienes est\u00e1n produciendo un cambio duradero en la industria.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">The World\u2019s 50 Finest es una instituci\u00f3n con la cual se reconoce a los <b>mejores restaurantes del mundo<\/b>, recientemente el restaurante mexicano <b>Pujol<\/b> se posicion\u00f3 en el n\u00famero nueve de la prestigiosa lista que es conocida como los \u00d3scar del mundo gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">La instituci\u00f3n tambi\u00e9n reconoce a los mejores cooks y existe una versi\u00f3n para Latinoam\u00e9rica en la que se incluye <b>The Macallan Icon Award.<\/b><\/p>\n<article class=\"container-fluid inline-promo border border_solid border_top color_black_1\"\/>\n<hr\/>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">Este a\u00f1o estaban nominados <b>Norma Listman<\/b> y <b>Saqib Keval<\/b> de <b>Masala y Ma\u00edz<\/b>, adem\u00e1s de Leandro Crist\u00f3bal, de Caf\u00e9 San Juan (Argentina); Rodrigo Oliveira y Adriana Salay, de Mocot\u00f3 and Quebrada Alimentada (Brasil); y Rafael Rinc\u00f3n, de Comida Para Todos Chile y Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social (Chile).<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">A trav\u00e9s de la cuenta de Instagram de <b>Masala y Ma\u00edz<\/b>, Norma Listman y Saqib Keval escribieron: \u201cestamos agradecidos de ser reconocidos entre tan incre\u00edbles creadores de cambios y desde este lugar grato y humilde elegimos declinar a esta nominaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">\u201cA nuestro juicio, instituciones como <b>The World\u2019s 50 Best<\/b> fomentan una <b>cultura fracturada a causa del abuso y el sexismo<\/b> (entre otros). Estamos convencidos de que para lograr el cambio que nuestra industria necesita, requerimos dejar de contribuir con un sistema que recompensa y prospera a partir de la explotaci\u00f3n de los trabajadores\u201d, detallaron en su comunicado.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">Tambi\u00e9n destacaron que seguir\u00e1n trabajando en comunidad para apostar por un futuro saludable y justo.<\/p>\n<article class=\"container-fluid inline-promo border border_solid border_top color_black_1\"\/>\n<hr\/>\n<h2 class=\"heading__StyledHeading-sc-5jxglz-0 jdeyiC\">El mestizaje rebelde de Masala y Ma\u00edz<\/h2>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\"><b>Masala y Ma\u00edz<\/b><i> <\/i>es un restaurante de la Ciudad de M\u00e9xico que se encuentra en la calle de Marsella 72, en la colonia Ju\u00e1rez. Su nombre conjunta dos conceptos: \u201cMasala\u201d significa \u201cmezcla de especias\u201d en urdu e hindi y \u201cMa\u00edz\u201d refiere al ma\u00edz nativo de M\u00e9xico y a sus tradiciones.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">Es un proyecto de los cooks <b>Norma Listman<\/b> y <b>Saqib Keval<\/b>, quienes exploran la migraci\u00f3n de ingredientes y t\u00e9cnicas de cocina entre India, \u00c1frica del este y M\u00e9xico. A trav\u00e9s de varios a\u00f1os se han dedicado a la investigaci\u00f3n y estudio de sus recetas familiares.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">Tambi\u00e9n mantienen un compromiso por la<b> sustentabilidad agr\u00edcola<\/b> y una cultura en su cocina.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">\u201cA partir de su comida expresan una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica que no es est\u00e1tica, que cambia; es un mestizaje rebelde\u201d, explican en su p\u00e1gina.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">A trav\u00e9s de su historia, este restaurante ha adoptado diversas causas, como las luchas del feminismo. El pasado 8 de marzo anunciaron que las mujeres (cis, trans y dem\u00e1s disidencias) pod\u00edan acudir y pagar s\u00f3lo lo que pudieran, adem\u00e1s, ese mismo d\u00eda ofrecieron todas las ganancias de ventas de donas a <b>Nos Queremos Vivas Neza<\/b>.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">Hace unos meses tambi\u00e9n se manifestaron en contra de una revista de gastronom\u00eda de Estados Unidos, donde utilizaron una receta de ellos sin autorizaci\u00f3n, exigieron \u201cun cambio siste\u0301mico a la manera en co\u0301mo se tratan las <b>recetas de otras culturas<\/b>, a los autores de estas recetas y las culturas que se representan a trave\u0301s de sus historias\u201d.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">En su men\u00fa llevan plasmados varios mensajes como \u201cDe Palestina a Colombia, que viva la lucha antiimperialista\u201d y \u201cFuck Donald Trump y sus pol\u00edticas antirracistas y antiinmigrantes\u201d.<\/p>\n<p class=\"default__StyledText-xb1qmn-0 kYamVn body-paragraph\">Ofrecen diversos platillos como almejas, aguachile y tetela, tambi\u00e9n preparaciones como la Gordita-Uttapam, con barbacoa y ensalada de hierbas; camarones con morita, vainilla de Papantla y encurtido de betabel; o esquites Makai Pakka, con elote, leche de coco, masala keniano, cotija y mayonesa casera.<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elfinanciero.com.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cGracias, no gracias\u201d, anunci\u00f3 el restaurante mexicano Masala y Ma\u00edz despu\u00e9s de ser nominado hace unos d\u00edas por The World\u2019s 50 Finest para recibir el premio The Macallan Icon Award, el cual rinde homenaje a quienes est\u00e1n produciendo un cambio duradero en la industria. 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