\n<\/p>\n
La provincia de Soria es un buen ejemplo de esa Espa\u00f1a despoblada, que no vac\u00eda, que atesora parajes \u00fanicos como la cueva de La Galiana, en el ca\u00f1\u00f3n del r\u00edo Lobos<\/a>, un gran complejo k\u00e1rstico acondicionado para la visita con salas de m\u00e1s de 15 metros de altura; el valle del r\u00edo Raz\u00f3n<\/a>, con un sendero GR que remonta el boscoso curso del r\u00edo entre robles centenarios, aldeas de arquitectura norte\u00f1a y grandes prados donde pacen los reba\u00f1os de vacas lemosinas; el acebal de Garag\u00fceta<\/a>, en Ar\u00e9valo de la Sierra: el mayor bosque de acebos de la Pen\u00ednsula, de 406 hect\u00e1reas, o el parque pure de la Laguna Negra y los Circos Glaciares de Urbi\u00f3n<\/a>, el paisaje \u201cde bosque y pe\u00f1as aborrascadas\u201d del romance La tierra de Alvargonz\u00e1lez,<\/em> de Antonio Machado: \u201cLlegaron los asesinos \/ hasta la Laguna Negra, \/ agua transparente y muda \/ que enorme muro de piedra, \/ donde los buitres anidan \/ y el eco duerme\u2026\u201d. Siempre es buen momento para regresar a esta tierra castellanoleonesa, y para quien no la conozca estas son solo algunas de sus maravillas por descubrir.<\/p>\n Soria cuenta con multitud de aldeas y villas, hoy casi desconocidas, que en otro tiempo fueron importantes centros administrativos de la Castilla medieval. Lugares como Caracena<\/strong>, un peque\u00f1o pueblo a unos 26 kil\u00f3metros de El Burgo de Osma, del que a principios del siglo XII depend\u00edan m\u00e1s de 30 aldeas. Se puede acceder por carretera desde San Esteban de Gormaz<\/strong>, pero una buena excursi\u00f3n es recorrer la senda que llega a pie tras recorrer la hoz del r\u00edo Adante<\/strong> desde Tarancue\u00f1a. A lo largo del paseo, de casi dos horas, se pueden ver buitres y otras rapaces sobrevolando el barranco. A un cuarto de hora de Caracena, por la carretera SO-135, est\u00e1n las ruinas de Tiermes, poblaci\u00f3n celt\u00edbera que los romanos conquistaron en el a\u00f1o 98 antes de Cristo, siendo c\u00f3nsul Tito Didio, y convirtieron en una animada ciudad con teatro, termas y viviendas de varios pisos.<\/p>\n La huella romana tambi\u00e9n pervive en Medinaceli, con un arco del siglo I \u2014el \u00fanico de triple arcada que se conserva en la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica\u2014 desde el que se obtiene una magn\u00edfica panor\u00e1mica de esta villa de menos de 1.000 habitantes, declarada conjunto hist\u00f3rico-art\u00edstico.<\/p>\n Los campos de la Extremadura soriana, atravesada por la Ruta del Cid y el Camino de Santiago, fueron escenario de batallas entre los reinos cristianos y musulmanes. De aquel tiempo perviven imponentes conjuntos defensivos como el de Berlanga de Duero<\/strong>, el castillo de Caracena<\/strong>\u00a0o la fortaleza califal del siglo X en Gormaz<\/strong>, donde fue alcaide El Cid tras reconquistarla.<\/p>\n A tres kil\u00f3metros de Calata\u00f1azor<\/a>, donde Almanzor libr\u00f3 hace m\u00e1s de mil a\u00f1os su \u00faltima batalla contra los cristianos, por la solitaria carretera que va a Muriel, se descubre un bosque de sabinas con ejemplares de m\u00e1s de 300 a\u00f1os de antig\u00fcedad que llegan a medir 14 metros de altura y hasta cinco de di\u00e1metro. A dos kil\u00f3metros del bosque, en Muriel, se halla el monumento pure de La Fuentona<\/a>, donde nace el r\u00edo Abi\u00f3n formando una laguna. Junto al r\u00edo est\u00e1 el pueblo de Abioncillo de Calata\u00f1azor, que ha logrado conservar varias casas restauradas manteniendo el estilo de arquitectura widespread de la regi\u00f3n gracias al empe\u00f1o de un grupo de maestros y maestras que en 1983 crearon el programa Pueblo-Escuela de Abioncillo<\/a>. En la aldea tambi\u00e9n existen dos talleres de artesan\u00eda: Tronquitos de Soria,<\/a> dedicado a la fabricaci\u00f3n de objetos de madera con restos de podas de sabinas y pinos, y Cer\u00e1mica Esguizaro.<\/p>\n Vinuesa<\/strong> est\u00e1 en el coraz\u00f3n de la comarca de Pinares, en la Soria Verde, al norte de la provincia y muy cerca de la enigm\u00e1tica y legendaria Laguna Negra<\/strong>. La villa, perteneciente a la Asociaci\u00f3n de los Pueblos m\u00e1s Bonitos de Espa\u00f1a, es conocida como la Corte de Pinares, y en ella destacan la Casa de los Ramos \u2014un edificio de 1778 que es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura pinariega\u2014, el palacio de don Pedro de Neyla \u2014del siglo XVII\u2014, el lavadero del siglo XV a orillas del r\u00edo Remonicio y el puente romano sobre el Duero, la mayor parte del a\u00f1o sumergido por las aguas del embalse de la Cuerda del Pozo.<\/p>\n Por la provincia de Soria se reparten m\u00e1s de 400 templos rom\u00e1nicos. En lo alto de una colina cerca de Casillas de Berlanga<\/strong> se alza la maravillosa ermita moz\u00e1rabe de San Baudelio. Apartada del pueblo, domina desde un alto las tierras de frontera junto a la vega del Duero. Se cree que su austera construcci\u00f3n cuadrangular es lo que queda de un monasterio del siglo XI adosado a una gruta que fue lugar de culto. Del centro de la nave, de apenas 80 metros cuadrados y con forma de cubo, surge una columna cil\u00edndrica de la que salen ocho nervaduras en forma de palmera que se prolongan en los arcos de herradura que soportan la b\u00f3veda. Sus pinturas fueron arrancadas con la t\u00e9cnica del estrapo en 1922. Los vecinos due\u00f1os de la ermita, que la usaban para guardar ovejas, se las vendieron a un marchante que apareci\u00f3 por all\u00ed por 65.000 pesetas. Sus murales, entre ellos el famoso camello que se puede ver en The Cloisters (Los Claustros), la sede en Harlem del Metropolitan de Nueva York<\/a>, se reparten por varios museos estadounidenses. En 1956, el MET<\/a> cedi\u00f3 seis de sus pinturas al Museo del Prado, a cambio del \u00e1bside rom\u00e1nico de la iglesia de San Mart\u00edn de Fuentidue\u00f1a (Segovia).<\/p>\n Otra maravilla del rom\u00e1nico soriano es San Miguel,<\/strong> en la cercana localidad soriana de Gormaz,<\/strong> la primera construcci\u00f3n rom\u00e1nica en a\u00f1adir la galer\u00eda porticada, que conserva sus trazas del siglo XI. En sus capiteles de influencia \u00e1rabe se observan extra\u00f1os animales, guerreros y bailarinas, y en el canecillo de la puerta un monje sostiene un libro abierto con el nombre del cantero y la fecha grabada: 1081. En 2009 se recuper\u00f3 en sus muros el primitivo revoco, pintado con figuras humanas, animales, estrellas y misteriosos grafitis con fechas y s\u00edmbolos.<\/p>\n Entre las joyas ocultas del rom\u00e1nico destacan San Mart\u00edn de Finojosa<\/strong>, en Aguilera; la iglesia de Osonilla<\/strong>, o la ermita de la Virgen del Val<\/strong> en Pedro. Rejas de San Esteban<\/strong> tiene tambi\u00e9n lagares y bodegas subterr\u00e1neas y dos bellas iglesias porticadas: San Gin\u00e9s<\/strong>, que conserva su portada y la galer\u00eda, y San Mart\u00edn<\/strong>, primorosamente remozada, mostrando su aspecto unique del siglo XII. Nuestra Se\u00f1ora de la Asunci\u00f3n<\/strong>, en Castillejo de Robledo, narra en sus frescos tardog\u00f3ticos el episodio de la Afrenta de Corpes del Cantar de Mio Cid y sus canecillos est\u00e1n tallados con sugerentes escenas er\u00f3ticas. En la ciudad de Soria destaca la iglesia de Santo Domingo,<\/strong> del siglo XII, y su gran fachada occidental, el elemento m\u00e1s representativo de uno de los monumentos m\u00e1s valiosos del rom\u00e1nico castellano. El claustro de San Juan de Duero<\/strong>, camino del monte de las \u00c1nimas, es tan bello como misterioso. Gustavo Adolfo B\u00e9cquer situ\u00f3 en estos parajes a las afueras de Soria uno de los mejores cuentos de terror de la literatura en espa\u00f1ol: El monte de las \u00c1nimas<\/em>: \u201cCuando llega la noche de difuntos se oye doblar sola la campana de la capilla, y las \u00e1nimas de los muertos, envueltas en jirones de sus sudarios, corren como en una cacer\u00eda fant\u00e1stica por entre las bre\u00f1as y los zarzales\u201d.<\/p>\n La sabrosa tapa de magro y tocino con corteza crujiente cuenta con marca registrada<\/a> y su propia ruta gastro<\/em> por la provincia, que se renueva cada a\u00f1o con nuevos establecimientos. Este a\u00f1o, tras el par\u00f3n por la pandemia, se volver\u00e1 a celebrar, del 19 de febrero al 22 de marzo, el concurso para elegir el mejor torrezno del mundo<\/a>. Soria y localidades como \u00d3lvega, San Pedro Manrique, El Burgo de Osma, Almaz\u00e1n o Yanguas acoger\u00e1n, junto a Quintanar de la Sierra (Burgos), Zaragoza y Madrid, las ocho jornadas clasificatorias del certamen.<\/p>\n Este tambi\u00e9n es lugar de la trufa. Los fr\u00edos meses de invierno acompa\u00f1an la temporada de este hongo ascomiceto que crece asociado a las ra\u00edces de plantas como encinas, robles o casta\u00f1os y requiere suelos calizos y ligeramente alcalinos. Un tesoro enterrado que este fin de semana (19 y 20 de febrero) protagoniza la XIX edici\u00f3n de la Feria de la Trufa Negra de Abejar<\/a>, donde existen cerca de 600 hect\u00e1reas con encinas micorrizadas (con las ra\u00edces en simbiosis con el hongo, que proporciona nutrientes a la planta) cuyos plantones fueron inoculados con esporas de Tuber melanosporum<\/em> cuando ten\u00edan un a\u00f1o. Durante dos d\u00edas, los visitantes podr\u00e1n degustar productos elaborados con este arom\u00e1tico hongo, asistir a talleres culinarios o visitar fincas truferas para descubrir c\u00f3mo se recolectan. Seis restaurantes de Soria y su provincia<\/a>, incluido Baluarte<\/a>, de \u00d3scar Garc\u00eda, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, ofrecen hasta finales de marzo men\u00fas especiales elaborados con trufa negra. En el pueblo soriano de Molinos de Duero, a los pies de los Picos de Urbi\u00f3n, se encuentra la Real Posada de la Mesta<\/a>, una casa rural que en oto\u00f1o se vuelca en el turismo micol\u00f3gico y en los platos donde las setas son el ingrediente principal. El restaurante La Lobita<\/a>, en Navaleno, es otro referente de la cocina a base de setas.<\/p>\n Antonio Machado lleg\u00f3 a Soria<\/a> el 28 de octubre de 1907 para ocupar la c\u00e1tedra de Franc\u00e9s de su viejo instituto. Aqu\u00ed escribi\u00f3 Campos de Castilla<\/em> y aqu\u00ed conoci\u00f3 (y enterr\u00f3) a su amada Leonor, casi 20 a\u00f1os m\u00e1s joven que \u00e9l. \u201cCinco a\u00f1os en la tierra de Soria, hoy para m\u00ed sagrada \u2014all\u00ed me cas\u00e9; all\u00ed perd\u00ed a mi esposa, a quien adoraba\u2014, orientaron mis ojos y mi coraz\u00f3n hacia lo esencial castellano\u201d, escribir\u00e1 mucho m\u00e1s tarde en el pr\u00f3logo a La tierra de Alvargonz\u00e1lez<\/em>. La oficina de turismo de la ciudad\u00a0propone varias rutas machadianas<\/a> por las calles de Soria y las m\u00e1rgenes del Duero, como la que va desde la calle de la Zapater\u00eda, en el centro, hasta los arcos de San Juan de Duero tras cruzar el puente sobre el r\u00edo, uno de los paseos favoritos del autor y que inspir\u00f3 uno de sus poemas m\u00e1s conocidos: \u201cHe vuelto a ver los \u00e1lamos dorados, \/ \u00e1lamos del camino en la ribera \/ del Duero, entre San Polo y San Saturio (\u2026) \u00a1\u00c1lamos del amor que ayer tuvisteis \/ de ruise\u00f1ores vuestras ramas llenas \/\u00e1lamos que ser\u00e9is ma\u00f1ana liras \/ del viento perfumado en primavera\u2026\u201d. Junto a la ermita de San Saturio<\/strong> est\u00e1 el Rinc\u00f3n del Poeta, que la ciudad le dedic\u00f3 en octubre de 1932, poco despu\u00e9s de otorgarle el t\u00edtulo de hijo adoptivo. Cuando Machado lleg\u00f3 a Soria, el arque\u00f3logo alem\u00e1n Adolf Schulten estaba desenterrando las ruinas de Numancia<\/a>. El yacimiento se puede visitar a ten kil\u00f3metros al norte de Soria, en el pueblo de Garray.<\/p>\n<\/div>\nTierra de fortalezas<\/h3>\n
La palmera y el camello<\/h3>\n
Trufas y torreznos<\/h3>\n
La Soria de Machado<\/h3>\n