{"id":275759,"date":"2022-02-18T10:43:14","date_gmt":"2022-02-18T10:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=275759"},"modified":"2022-02-18T10:43:15","modified_gmt":"2022-02-18T10:43:15","slug":"martn-berasategui-y-melndez-se-unen-para-engrandecer-el-lugar-de-la-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/martn-berasategui-y-melndez-se-unen-para-engrandecer-el-lugar-de-la-patata\/","title":{"rendered":"Martn Berasategui y Melndez se unen para engrandecer el lugar de la patata"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>\t\t<strong>Mart\u00edn Berasategui,<\/strong> uno de los mejores cooks del mundo con <strong>doce estrellas Michelin, y Patatas Mel\u00e9ndez\u00a0<\/strong>se unen para elevar la posici\u00f3n de la categor\u00eda de la patata en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Mediante este acuerdo quieren dar a conocer la <strong>importancia de este alimento<\/strong>al igual que su multitud de posibilidades en el arte culinario.<\/p>\n<p>Se trata de uno de los alimentos m\u00e1s consumidos en nuestro pa\u00eds, sumando alrededor de<strong> 23,7 kg por persona al a\u00f1o,<\/strong> seg\u00fan datos de <strong>Fepex;<\/strong> y un elemento b\u00e1sico en la alimentaci\u00f3n, siendo ricas en <strong>nutrientes, prote\u00ednas y vitaminas<\/strong> tan necesarias en nuestra dieta. Adem\u00e1s, la multitud de variedades y su versatilidad y adaptabilidad hacen de la patata un elemento estrella a nivel culinario.<\/p>\n<p>\u201cTrabajar con Berasategui nos va a permitir mostrar a la sociedad el gran valor de este producto para nuestra alimentaci\u00f3n, pero sumando un gran valor culinario a trav\u00e9s de su experiencia y conocimiento\u201d afirmaba <strong>Javier Mel\u00e9ndez, CEO de Patatas Mel\u00e9ndez.<\/strong><\/p>\n<p>En palabras de<strong> Mart\u00edn Berasategui,<\/strong> \u201cEs el momento de mostrar a la gente la relevancia y el potencial de este alimento tan esencial en nuestro d\u00eda a d\u00eda. Dada mi posici\u00f3n dentro del mundo de la gastronom\u00eda, es un placer contar con la confianza de Patatas Mel\u00e9ndez para abanderar todos los beneficios de este producto en la sociedad\u201d.<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">Los consejos de Mart\u00edn\u00a0<\/p>\n<p>El Chef ha querido dar unas cuantas directrices para<strong> aprovechar m\u00e1s este alimento<\/strong>.\u00a0Es importante <strong>cortar las patatas a la mitad para asarlas<\/strong> en el horno y as\u00ed reducir el tiempo de cocinado. Para que tus guisos sean m\u00e1s sabrosos y ligados, <strong>chasca la patata en pedazos regulares<\/strong>para que libere todo su almid\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Para evitar que la patata se oxide<\/strong> tras pelarla, <strong>sum\u00e9rgela en agua<\/strong> y mantenla bien cubierta con un plato peque\u00f1o del rev\u00e9s para que no asomen.<strong> Para que la piel se mantenga m\u00e1s fina, hay que lavarlas para eliminarles el almid\u00f3n<\/strong>, secarlas y saltearlas antes con una pizca de aceiteterminarlas al horno<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script>(function(d, s, id) {\n  var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n  if (d.getElementById(id)) return;\n  js = d.createElement(s); js.id = id;\n  js.src = \"\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.5\";\n  fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));<\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes www.revistahosteleria.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mart\u00edn Berasategui, uno de los mejores cooks del mundo con doce estrellas Michelin, y Patatas Mel\u00e9ndez\u00a0se unen para elevar la posici\u00f3n de la categor\u00eda de la patata en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. 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