Uruguay agrega sostenibilidad a sus alimentos confiables<\/a><\/h4>\nMontevideo, 16 feb (EFE).- Referente en inocuidad alimentaria y encargado de proveer alimentos confiables a unos 30 millones de personas en todo el mundo, Uruguay se destaca por una superficie terrestre apta para uso agropecuario en la que, adem\u00e1s, quiere acentuarse la sostenibilidad medioambiental. Bosques nativos protegidos por ley y planes de manejo responsable de suelos integran la pol\u00edtica p\u00fablica de un pa\u00eds que ahora promueve normativa para apostar por un sistema de producci\u00f3n sustentable. “Alinear los objetivos ambientales con las pol\u00edticas productivas” es una misi\u00f3n que abordan todas las carteras vinculadas con esta tem\u00e1tica, cuenta a Efe el director nacional de Biodiversidad y Servicios Ecosist\u00e9micos, Gerardo Evia. LA CARNE, EL PRODUCTO ESTRELLA Con esta premisa, Uruguay cre\u00f3 en 2021 un Equipo T\u00e9cnico Interinstitucional de la Huella Ambiental Ganadera. Si 15 a\u00f1os antes el pa\u00eds estableci\u00f3 como obligatoria la trazabilidad del 100 % de sus cabezas, ahora pretende demostrar que el producto estrella de las exportaciones uruguayas “es parte de la soluci\u00f3n, no del problema”. Estas palabras corresponden a Pablo Caputi, gerente de Estrategia e Innovaci\u00f3n del Instituto Nacional de Carnes (INAC), quien insiste en que es un producto que, por su importancia alimenticia, “merece ser cuidadosamente analizado por sus efectos nutricionales positivos y eventualmente, si hay alguno negativo, atacarlo”. Criado con pastizales naturales, sin hormonas, antibi\u00f3ticos o prote\u00ednas para el engorde, y al aire libre, sin necesidad de estabulaci\u00f3n, la carne es uno de los productos m\u00e1s destacados de cuantos el pa\u00eds presenta en la feria Gulfood, la m\u00e1s importante de alimentos y bebidas de Oriente Medio, que concluye el 17 de febrero. Evia habla tambi\u00e9n sobre la producci\u00f3n ganadera y argumenta que el mencionado Grupo de trabajo es una base importante para la toma de decisiones en pol\u00edticas tanto en lo que tiene que ver con la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero, como de otras externalidades como la contaminaci\u00f3n o p\u00e9rdida de biodiversidad. Con una poblaci\u00f3n cercana a los 3,5 millones de habitantes, la ratio de cabezas de ganado vacuno que rige en el pa\u00eds suramericano es de tres vacas y media por uruguayo. En 2021, seg\u00fan las cifras de la agencia de promoci\u00f3n de inversiones, exportaciones e imagen pa\u00eds Uruguay XXI, export\u00f3 carne bovina por 2.449 millones de d\u00f3lares a casi 60 mercados entre los que se destacan China, la Uni\u00f3n Europea, Estados Unidos, Israel, Brasil y Jap\u00f3n. “El Estado uruguayo establece normas t\u00e9cnicas y regulatorias que marcan est\u00e1ndares m\u00ednimos de cumplimiento de normativas ambientales”, puntualiza Evia, quien pone como ejemplo el desarrollo de la pol\u00edtica de aguas y suelos encabezada por el Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP). Mediante esta se busca evitar la p\u00e9rdida y la degradaci\u00f3n de los suelos generada por la agricultura, consecuencia que sufren diferentes tierras en todo el mundo. Consultado sobre este tema, Caputi destaca a Efe que Uruguay tiene un steadiness entre emisi\u00f3n y captura “casi neutro”, pero agrega que pensar solo en lo que sucede en el pa\u00eds ser\u00eda “ego\u00edsta” porque el cambio clim\u00e1tico existe. “Esa visi\u00f3n absoluta de que lo que haga o deje de hacer Uruguay no importa porque somos el medio mil\u00e9simo es un error, porque todos los pa\u00edses tienen que hacer el esfuerzo de acuerdo a su tama\u00f1o, es un tema \u00e9tico y somos una sola humanidad”, puntualiza. DEL ARROZ A LAS OLIVAS Con un territorio predominantemente verde, Uruguay tambi\u00e9n se destaca por la calidad que tienen otros de sus productos, entre los que resaltan el arroz, los c\u00edtricos, los l\u00e1cteos, la miel y las olivas. Junto a la vecina Argentina, es el mayor exportador mundial de l\u00e1cteos, que en 2021 ocuparon el cuarto lugar en la tabla de bienes vendidos al exterior por detr\u00e1s de la carne bovina, la celulosa y la soja. Por otra parte, mientras que los c\u00edtricos representaron el 94 % de las exportaciones de frutas en 2020, las cerca de 30 variedades de olivas que se cultivan permitieron que otros pa\u00edses recibieran aceites genuinos, arom\u00e1ticos, de intenso coloration, frescos y naturales. Finalmente, al mismo tiempo que la miel se destaca por una producci\u00f3n sustentable, sin uso de repelentes, residuos t\u00f3xicos ni contaminantes de ninguna especie, el arroz coloc\u00f3 en el und\u00e9cimo puesto en el r\u00e1nking de exportadores mundiales a Uruguay, pa\u00eds que cuenta con las condiciones sanitarias exigidas en el protocolo europeo para al uso de agroqu\u00edmicos. As\u00ed, el pa\u00eds enclavado en el Cono Sur de Am\u00e9rica contin\u00faa generando alimentos confiables que llegan a una poblaci\u00f3n casi diez veces mayor que la que habita en su territorio de unos 175.000 kil\u00f3metros cuadrados. Ahora, estos, con la presencia del ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, entre otras autoridades, tienen la oportunidad de lucirse en Dub\u00e1i en una feria que en 2021 cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 2.500 expositores y que fue visitada por casi 60.000 personas. Santiago Carbone (c) Agencia EFE<\/p>\n<\/div>\n\n
” Fuentes es.noticias.yahoo.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"EFE v\u00eddeos Uruguay agrega sostenibilidad a sus alimentos confiables Montevideo, 16 feb (EFE).- Referente en inocuidad alimentaria y encargado de proveer alimentos confiables a unos 30 millones de personas en todo el mundo, Uruguay se destaca por una superficie terrestre apta para uso agropecuario en la que, adem\u00e1s, quiere acentuarse la sostenibilidad medioambiental. Bosques nativos […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":275476,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-275475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/275476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}