{"id":269517,"date":"2022-02-04T11:23:59","date_gmt":"2022-02-04T11:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=269517"},"modified":"2022-02-04T11:24:00","modified_gmt":"2022-02-04T11:24:00","slug":"las-10-mejores-pizzas-de-madrid-estan-en-estos-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/las-10-mejores-pizzas-de-madrid-estan-en-estos-restaurantes\/","title":{"rendered":"Las 10 mejores pizzas de Madrid est\u00e1n en estos restaurantes"},"content":{"rendered":"


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Hay millones de recetas de pizza<\/a> desde que se cre\u00f3 la authentic que conocemos hoy d\u00eda en N\u00e1poles aunque en realidad su historia empieza mucho antes, casi desde que el pan es pan y el hombre es hombre. Se tiene constancia de que en la antigua Grecia (cuna de los panes planos) ya se serv\u00eda el plakuntos,<\/em> decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla, en la \u00e9poca de Dar\u00edo I el Grande (521-500 a. C.); los soldados persas tomaban pan plano con queso fundido y d\u00e1tiles por encima y hasta Virgilio en la Eneida<\/em> menciona un plato comparable.<\/p>\n

En alg\u00fan instante no definido del siglo XVII es cuando surge en Italia la que tomamos en la actualidad y que despu\u00e9s se ha seguido versionando gracias a la emigraci\u00f3n desde ese pa\u00eds. Tanto, que se ha convertido en la “fast food” por excelencia, junto a la hamburguesa<\/a>, por obra y gracia de los Estados Unidos de Am\u00e9rica. <\/p>\n

La verdad, cualquier versi\u00f3n nos encanta porque \u00bfa qui\u00e9n no le gusta una buena pizza? Hasta la pizza hawaiana<\/a>, que divide al mundo, nos gusta. Ni siquiera hacemos ascos a las mejores pizzas congeladas de supermercado<\/a> pero eso s\u00ed, donde est\u00e9 una buena pizza de masa casera<\/a> o a alguna de las mejores pizzas de Espa\u00f1a<\/a>, muchas de ellas dentro de los mejores restaurantes italianos de Madrid<\/a>, que se quiten las dem\u00e1s. <\/p>\n

Aqu\u00ed hoy nos vamos a centrar en la capital as\u00ed que si vives all\u00ed o la visitas a menudo aloj\u00e1ndote, por cierto, en alguno de los mejores hoteles de Madrid<\/a> que ya te chiv\u00e1bamos aqu\u00ed, est\u00e1s de suerte. Hoy te revelamos d\u00f3nde est\u00e1n nuestras diez pizzas favoritas, las que m\u00e1s nos gustan. Hay direcciones cl\u00e1sicas y otras m\u00e1s nuevas. Las hay que innovan m\u00e1s o menos. Hay alguna en los restaurantes m\u00e1s de moda de Madrid<\/a> y otras en lugares que te descubrimos y que est\u00e1n m\u00e1s fuera del circuito routine. En cualquier caso, vas a gozar de lo lindo con cualquiera de ellas porque s\u00ed, para nosotros, son sin duda las mejores pizzas de la villa y corte. \u00bfLas has probado todas?<\/p>\n<\/div>\n

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\t\tAraldo<\/span>\n\t<\/p>\n

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Pizza veronesa, a caballo entre la napolitana y la romana. Es la que encuentras en Araldo, primera sede de la pizzer\u00eda hom\u00f3nima de Verona incluida en la prestigiosa gu\u00eda Gambero Rosso. Suave por dentro, crujiente por fuera, harina biol\u00f3gica semi-integral molida a piedra artesanalmente, masa madre con reposo de al menos 60 horas y aceite de oliva virgen further son sus pilares. Sobre ellos, ingredientes cien por cien italianos. Nuestra “top”, la margarita con tomates confitados, mozzarella y grana padano con 24 meses de curaci\u00f3n. www.araldoartedelgusto.es<\/em><\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tBel Mondo<\/span>\n\t<\/p>\n

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Otra de las mejores pizzas de Europa la encuentras aqu\u00ed, en el bombazo italiano de la \u00faltima temporada en Madrid. Grupo Massive Mamma se ha coronado con este desembarco en la capital en un bell\u00edsimo (y gigantesco) multiespacio entre un jard\u00edn sorrentino, un ‘palazzo’ lombardo y el eclecticismo de los 80. Su oferta: sabores italianos asequibles y algunos gui\u00f1os espa\u00f1oles como los de sus fabulosas croquetas. Su pizza San Salvatore estilo calzone, rellena de ricotta, prosciutto cotto y fior de latte y cubierta con tomate San Marzano, fior de latte, parmigiano y basilico es una pasada. www.bigmammagroup.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tEmma y Julia<\/span>\n\t<\/p>\n

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En uno de los barrios mas emblem\u00e1ticos de Madrid, La Latina, se cre\u00f3 en 1998 este tradicional restaurante italiano que se caracteriza por su ambiente acogedor, amable y acquainted y sus brutales pizzas. Es casi imposible encontrar mesa al paso, conviene reservar siempre, porque su extensa carta se ha hecho un hueco destacado en el coraz\u00f3n, incluso, de la realeza. Mas de veinte pastas y pizzas deliciosas lo justifican. Nuestra pizza favorita es la que da nombre al native, con mozzarella, esp\u00e1rragos, parmesano, huevo y trufa. www.emmayjulia.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tFokacha<\/span>\n\t<\/p>\n

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Trattoria con la firma de Lakasa. \u00bfQu\u00e9 podr\u00eda fallar? C\u00e9sar Mart\u00edn, que trabaj\u00f3 con Andrea Tumbarello, no olvid\u00f3 lo italiano y en ello se ha embarcado, en un men\u00fa a base de recetas transalpinas con personalidad propia. Seleccionadas materias primas de all\u00e1 se funden con las de ac\u00e1, con el mimo por los productores y la temporada que de por s\u00ed caracteriza a Lakasa. En Fokacha esto se traduce en espectaculares pastas y pizzas que salen de un gran horno de le\u00f1a y que cuentan con ingredientes como el solomillo de cerdo ib\u00e9rico. www.fokacha.es<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tFratelli Figurato<\/span>\n\t<\/p>\n

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Los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato dieron carpetazo a su vida anterior para abrir esta acogedora y widespread pizzer\u00eda napolitana \u201cno convencional\u201d. Ya han conquistado a medio barrio con sus masas ligeras y alternativas (de larga fermentaci\u00f3n, integrales, cinco cereales, semillas\u2026) y su horno de piedra refractaria que mantiene las virtudes del de le\u00f1a. Nos pirramos, entre otras, por la de verduras con burrata. Han sido reconocidos por 50 Prime Pizza como la Mejor Pizzer\u00eda de Espa\u00f1a y 3\u00aa de Europa as\u00ed como La Mejor Pizza de Europa por la Di\u00e1vola de Le\u00f3n, que tambi\u00e9n es heavy. www.fratellifigurato.es<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tGrosso Napoletano<\/span>\n\t<\/p>\n

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Es una de las mejores pizzas de Europa, tambi\u00e9n ha aparecido en el prestigioso rating 50 Prime Pizza, y no nos extra\u00f1a. El sue\u00f1o de los espa\u00f1oles Hugo Rodr\u00edguez de Prada y Jorge de Blas ya pierde la cuenta de los locales abiertos en la capital con la aut\u00e9ntica receta napolitana, de libro, por bandera. Adem\u00e1s de las variedades cl\u00e1sicas, las cuales te s\u00faper recomendamos, incorporan a menudo otras nuevas que merece la pena probar. Su “vitello tonatto”, antes, es la bomba. www.grossonapoletano.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tLuna Rossa<\/span>\n\t<\/p>\n

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Una de las pizzas napolitanas m\u00e1s ricas de la ciudad se paladea en este negocio de la familia Zuchini que lleva un cuarto de siglo dando que hablar. Hay mucho de la regi\u00f3n de Campania pero no exclusivamente de all\u00ed, pudiendo encontrar especialidades de todo el pa\u00eds de la bota. Sus pizzas fritas tambi\u00e9n son estrellas. Y si te quedas con ganas de m\u00e1s, acu\u00e9rdate del rag\u00fa napoletano y de un escandaloso tiramis\u00fa. www.restaurantelunarossa.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tManzoni Trattoria<\/span>\n\t<\/p>\n

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Se ha trasladado de Chamber\u00ed a un native m\u00e1s amplio y c\u00f3modo en Cuzco pero sigue manteniendo su esencia y esas pizzas marca de la casa, ovaladas, finas y crujientes. Aprovechando la mudanza, Stefano y Alberto Carta presentan novedades sobre todo en las pastas, como los “spaghetti del contadio alla chitarra”, la “cotoletta milanese” (chuleta de ternera blanca) o los “paccheri pomodoro. \u00bfQu\u00e9 pizza pedir? La de huevos de codorniz y chips de patata es impepinable. www.manzonitrattoria.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tRoostiq<\/span>\n\t<\/p>\n

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El fuego, a trav\u00e9s de un horno de le\u00f1a y de una parrilla de carb\u00f3n, es el elemento central de este restaurante de cocina honesta que se nutre cada d\u00eda de los productos de la finca que poseen en \u00c1vila y de proveedores seleccionados. Pizzas artesanas, tambi\u00e9n elegidas entre las mejores del viejo continente, son un ‘should’, muy especialmente las de gui\u00f1os cachondos, como la calzone con sus sublimes y fin\u00edsimos torreznos (que tambi\u00e9n se sirven solos con champ\u00e1n). <\/em>www.roostiqmadrid.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\t\tSan Paolo Pizza Bar<\/span>\n\t<\/p>\n

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Las pizzas m\u00e1s famosas de Brasil est\u00e1n en Madrid en San Paolo Pizza Bar. Sus art\u00edfices son la familia Iglesias, propietaria del grupo de or\u00edgenes brasile\u00f1os Rubaiyat, y Deco Lima, creador de las pizzer\u00edas m\u00e1s famosas de all\u00ed, las Braz. Juntos triunfan en este restaurante sencillo y asequible pero con unas masas y combinaciones de ingredientes absolutamente espectaculares y tan chispeantes como la mezcla Brasil-Espa\u00f1a-Italia que proponen en recetas que no has probado antes. Ya te dijimos por qu\u00e9 es la mejor pizza de Madrid<\/a>. www.sanpaolopizzabar.es<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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” Fuentes www.esquire.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Giphy Hay millones de recetas de pizza desde que se cre\u00f3 la authentic que conocemos hoy d\u00eda en N\u00e1poles aunque en realidad su historia empieza mucho antes, casi desde que el pan es pan y el hombre es hombre. Se tiene constancia de que en la antigua Grecia (cuna de los panes planos) ya se […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":269518,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-269517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=269517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269517\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=269517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=269517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=269517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}