{"id":266630,"date":"2022-01-28T12:24:59","date_gmt":"2022-01-28T12:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=266630"},"modified":"2022-01-28T12:24:59","modified_gmt":"2022-01-28T12:24:59","slug":"reconocido-chef-antonio-bachour-se-maravilla-con-cocina-de-silvestre-en-amon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/reconocido-chef-antonio-bachour-se-maravilla-con-cocina-de-silvestre-en-amon\/","title":{"rendered":"Reconocido chef Antonio Bachour se maravilla con cocina de Silvestre en Am\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<p>El chef uni\u00f3 su talento a Santiago Fern\u00e1ndez para crear una experiencia gastron\u00f3mica con productos 100% nacionales<\/p>\n<p>                                            <b> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.larepublica.net\/proveedor-contenido-independiente\/15\" rel=\"noopener\">Melissa Gonz\u00e1lez <\/a> <\/b><\/p>\n<p>                    melissagonzalez.asesora@larepublica.internet |<br \/>\n                    Viernes 28 enero, 2022\n                                    <\/p>\n<div>\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.larepublica.net\/noticia\/uno-de-los-mejores-pasteleros-del-mundo-ofrecera-cena-en-costa-rica-con-productos-locales\" rel=\"noopener\">Antonio Bachour<\/a>, reconocido durante varios a\u00f1os como el mejor pastelero del mundo, catalog\u00f3 la gastronom\u00eda del <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.larepublica.net\/noticia\/silvestre-una-experiencia-de-innovacion-entre-lo-cotidiano\" rel=\"noopener\">restaurante Silvestre<\/a>, liderado por Santiago Fern\u00e1ndez, como una de las mejores experiencias que ha tenido en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p>Bachour visit\u00f3 Costa Rica como parte de una serie de eventos organizados por la plataforma Cooks Hunter en conjunto con Fern\u00e1ndez, en busca de dar a conocer los productos y el talento nacional entre las m\u00e1s destacadas personalidades de la cocina mundial. <\/p>\n<p>\n                                <a target=\"_blank\" class=\"leemas\" href=\"https:\/\/www.larepublica.net\/noticia\/recreamos-la-experiencia-de-un-turno-santiago-fernandez-chef-de-silvestre\" rel=\"noopener\"><br \/>\n                                    Lea m\u00e1s: Recreamos la experiencia de un turno: Santiago Fern\u00e1ndez, chef de Silvestre<br \/>\n                                <\/a>\n                                <\/p>\n<p>Durante su estad\u00eda en Costa Rica, no solo uni\u00f3 su talento a Fern\u00e1ndez, un creativo e innovador de la cocina, sino que tuvo la oportunidad de recorrer varios destinos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.larepublica.net\/storage\/images\/2022\/01\/27\/20220127213635.platillo.jpg\" alt=\"Pati\"\/><\/p>\n<p class=\"is-size-7\">Pati caribe\u00f1o de conejo. Cortes\u00eda En Corto Producciones\/La Rep\u00fablica<\/p>\n<p>Entre ellos, una finca de cacao org\u00e1nico y cuatro restaurantes de comida t\u00edpica.<\/p>\n<p>\u201cEl chef Santiago es un conocedor e investigador del producto local de Costa Rica, me ha explicado sobre cada producto e ingrediente que hemos usado y que nunca hab\u00eda visto en mi vida. Tuve la oportunidad de almorzar y cenar en Silvestre y ha sido una de las mejores experiencias que he tenido en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d, dijo Bachour, quien es autor de seis libros.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.larepublica.net\/storage\/images\/2022\/01\/27\/20220127213809.tartar.jpg\" alt=\"Tartar\"\/><\/p>\n<p class=\"is-size-7\">Tartar de lomito y camarones, crema fresca. Cortes\u00eda En Corto Producciones\/La Rep\u00fablica<\/p>\n<p>Bachour, a pesar de especializarse en pasteler\u00eda, desde hace unos a\u00f1os decidi\u00f3 experimentar con el fuego, precisamente para el evento cre\u00f3 recetas tanto fr\u00edas como calientes, con ingredientes como camarones de la isla de Chira, at\u00fan y macarela del Pac\u00edfico Central, chocolate de Talamanca y c\u00edtricos de temporada, entre otros.<\/p>\n<p>\u201cEs bonito tener la experiencia de recibir a un chef de este nivel de una forma diferente, a la que hasta \u00e9l ha presentado\u201d, dijo Fern\u00e1ndez.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de Cooks Hunters, se realizar\u00e1 un evento cada mes, con el fin de posicionar la cocina de Fern\u00e1ndez y de Costa Rica, a nivel internacional. <\/p>\n<p>\n                                <a target=\"_blank\" class=\"leemas\" href=\"https:\/\/www.larepublica.net\/noticia\/cuando-dos-estrellas-de-la-cocina-exploran-con-productos-locales-y-dejan-volar-su-creatividad\" rel=\"noopener\"><br \/>\n                                    Lea m\u00e1s: Cuando dos estrellas de la cocina exploran con productos locales y dejan volar su creatividad<br \/>\n                                <\/a>\n                                <\/p>\n<p>Entre los pr\u00f3ximos invitados estar\u00e1 Jaime Rodr\u00edguez, del premiado restaurante Celele, de Colombia, reconocido en la lista Latin America&#8217;s 50 Greatest Eating places.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.larepublica.net\/storage\/images\/2022\/01\/27\/20220127213923.fuerte.jpg\" alt=\"Lomo cordero\"\/><\/p>\n<p class=\"is-size-7\">Lomo de cordero, higo nacional y camote. Cortes\u00eda En Corto Producciones\/La Rep\u00fablica<\/p>\n<p>\u201cActualmente estamos desarrollando encuentros gastron\u00f3micos de excelentes chefs para dar visibilidad de estos, entre periodistas, cr\u00edticos gastron\u00f3micos, amantes de la cocina, de los viajes, el lujo, y dem\u00e1s ventanas emergentes\u201d, coment\u00f3 Pablo Dagnino Pinasco, CEO de Cooks Hunter.<\/p>\n<p>En el pa\u00eds, recientemente organiz\u00f3 el evento \u201cA 10 manos Costa Rica\u201d, en el que participaron cinco de las mejores cooks latinas.<\/p>\n<p>Se trata de Arlette Eulert, de Per\u00fa; Catalina V\u00e9lez, de Colombia; Mirciny Moliviatis, de Guatemala; Sof\u00eda Cortina, de M\u00e9xico y Deborah de Corral, argentina radicada en Estados Unidos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.larepublica.net\/storage\/images\/2022\/01\/27\/20220127214030.postre.jpg\" alt=\"Postre\"\/><\/p>\n<p class=\"is-size-7\">Frutas ex\u00f3ticas. Cortes\u00eda En Corto Producciones\/La Rep\u00fablica<\/p>\n<p>\u201cSabemos que la gastronom\u00eda se reinventa como lenguaje para conocer culturas, en este contexto, nos centramos en el desarrollo de eventos innovadores en el \u00e1rea gastron\u00f3mica que permitir\u00e1n generar \u2018engagement\u2019, factor esencial para lograr resultados genuinos y alineados con los intereses comunes\u201d, puntualiz\u00f3 Dagnino.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script>\n            setTimeout(function() { \n                var element = document.createElement(\"script\");\n                element.src = \"https:\/\/www.larepublica.net\/js\/app.js?id=dca74f0d54bc5cd9f899\";\n                document.querySelector(\"head\").appendChild(element);\n            }, 1000);\n            setTimeout(function() { \n                var $navbarBurgers = Array.prototype.slice.call(document.querySelectorAll('.navbar-burger'), 0);\n                \/\/ Check if there are any navbar burgers\n                if ($navbarBurgers.length > 0) {\n                    \/\/ Add a click event on each of them\n                    $navbarBurgers.forEach(function ($el) {\n                        $el.addEventListener('click', function () {\n                            \/\/ Get the target from the \"data-target\" attribute\n                            var target = $el.dataset.target;\n                            var $target = document.getElementById(target);\n                            \/\/ Toggle the class on both the \"navbar-burger\" and the \"navbar-menu\"\n                            $el.classList.toggle('is-active');\n                            $target.classList.toggle('is-active');\n                        });\n                    });\n                }\n                \/\/ (function(w,d,s,l,i){w[l]=w[l]||[];w[l].push({'gtm.start':\n                \/\/ new Date().getTime(),event:'gtm.js'});var f=d.getElementsByTagName(s)[0],\n                \/\/ j=d.createElement(s),dl=l!='dataLayer'?'&l=\"+l:\"';j.async=true;j.src=\n                \/\/ 'https:\/\/www.googletagmanager.com\/gtm.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f);\n                \/\/ })(window,document,'script','dataLayer','GTM-NXK42CQ');\n                \/\/ !function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\n                \/\/ n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;\n                \/\/ n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\n                \/\/ t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,\n                \/\/ document,'script','https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n                \/\/ fbq('init', '143267720877988');\n                \/\/ fbq('track', \"PageView\"); 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