Baan, la novedad<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Baan-listo-.jpg\")
<\/a>Foto: Baan Per\u00fa<\/figcaption><\/figure>\nBaan Per\u00fa<\/strong> es una de las novedades que hay que conocer en Lima.<\/p>\nHablamos del ondero restaurante ubicado en el barrio de San Isidro<\/strong>, cuyo nombre significa \u201ccasa\u201d en tailand\u00e9s, a cargo de\u00a0Francesca Ferreyros,\u00a0<\/strong>la joven chef peruana que trabaj\u00f3 en restaurantes como el\u00a0Gaggan Anand<\/a>, en Bangkok, el n\u00famero 1 en la lista de 50 Best Restaurants en Asia<\/a>.<\/p>\nDe vuelta en su pa\u00eds, abri\u00f3 este restaurante que funcion\u00f3 primero como un supply y que outline como la uni\u00f3n de Per\u00fa y Asia<\/strong>. Un viaje de sabores que puedes probar en platos como las navajas con curry verde atigrado<\/strong> ($ 4.200, todo los precios de esta gu\u00eda est\u00e1n convertidos del sol al peso), que vienen con un curry verde, ajo crocante y aceite de aj\u00ed y cilantro.<\/p>\nO alguno de los dim sum<\/strong>,\u00a0esos maravillosos bocados que en chino quieren decir \u201cque tocan el coraz\u00f3n\u201d, como los siu mai baan<\/strong> ($ 4.200), de cerdo y langostino con salsa ponzu; o los kung dumpling <\/strong>($\u00a05.890), hechos al vapor con un relleno de langostinos y la salsa de la casa.<\/p>\nAdem\u00e1s hay\u00a0noodles<\/strong> y arroces<\/strong>, como los vongoles tom yun<\/strong> ($ 7.580), que vienen cocidos en un caldo de hierba luisa, jengibre y c\u00edtricos amaz\u00f3nicos con pasta al huevo; o arroz baan <\/strong>($ 6.735), un delicioso arroz salteado al wok, con panceta de cerdo al estilo taiwan\u00e9s, huevo pochado y salsa especiada de soya.<\/p>\nSi se trata de los postres, uno imperdible es la flor de loto<\/strong> ($ 4.630), de manjar de c\u00farcuma, galleta crocante, helado de coco, jengibre y coco tostado.<\/p>\n
<\/a>Baan Per\u00fa<\/strong> es una de las novedades que hay que conocer en Lima.<\/p>\n Hablamos del ondero restaurante ubicado en el barrio de San Isidro<\/strong>, cuyo nombre significa \u201ccasa\u201d en tailand\u00e9s, a cargo de\u00a0Francesca Ferreyros,\u00a0<\/strong>la joven chef peruana que trabaj\u00f3 en restaurantes como el\u00a0Gaggan Anand<\/a>, en Bangkok, el n\u00famero 1 en la lista de 50 Best Restaurants en Asia<\/a>.<\/p>\n De vuelta en su pa\u00eds, abri\u00f3 este restaurante que funcion\u00f3 primero como un supply y que outline como la uni\u00f3n de Per\u00fa y Asia<\/strong>. Un viaje de sabores que puedes probar en platos como las navajas con curry verde atigrado<\/strong> ($ 4.200, todo los precios de esta gu\u00eda est\u00e1n convertidos del sol al peso), que vienen con un curry verde, ajo crocante y aceite de aj\u00ed y cilantro.<\/p>\n O alguno de los dim sum<\/strong>,\u00a0esos maravillosos bocados que en chino quieren decir \u201cque tocan el coraz\u00f3n\u201d, como los siu mai baan<\/strong> ($ 4.200), de cerdo y langostino con salsa ponzu; o los kung dumpling <\/strong>($\u00a05.890), hechos al vapor con un relleno de langostinos y la salsa de la casa.<\/p>\n Adem\u00e1s hay\u00a0noodles<\/strong> y arroces<\/strong>, como los vongoles tom yun<\/strong> ($ 7.580), que vienen cocidos en un caldo de hierba luisa, jengibre y c\u00edtricos amaz\u00f3nicos con pasta al huevo; o arroz baan <\/strong>($ 6.735), un delicioso arroz salteado al wok, con panceta de cerdo al estilo taiwan\u00e9s, huevo pochado y salsa especiada de soya.<\/p>\n Si se trata de los postres, uno imperdible es la flor de loto<\/strong> ($ 4.630), de manjar de c\u00farcuma, galleta crocante, helado de coco, jengibre y coco tostado.<\/p>\n