{"id":263578,"date":"2022-01-22T04:41:27","date_gmt":"2022-01-22T04:41:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=263578"},"modified":"2022-01-22T04:41:28","modified_gmt":"2022-01-22T04:41:28","slug":"los-5-lujosos-restaurantes-de-paris-que-eligen-los-mejores-chefs-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-5-lujosos-restaurantes-de-paris-que-eligen-los-mejores-chefs-del-mundo\/","title":{"rendered":"Los 5 lujosos restaurantes de Par\u00eds que eligen los mejores chefs del mundo"},"content":{"rendered":"


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Restaurante Cam\u00e9lia es un restaurante muy moderno. “Mant\u00e9ngalo simple, conc\u00e9ntrese en el sabor de los ingredientes de primera” (Foto: Cam\u00e9lia)<\/figcaption><\/div>\n

Par\u00eds siempre ser\u00e1 una fiesta.<\/b> No hace falta involucrarlo a Heminway en esto. Las luces que deslumbran por las noches, los paseos largos, los barrios numerosos y personales, los recorridos sugerentes, la cultura desbordando las aceras, los emblemas nacionales y, claro, el paladar. Esas comidas extendidas en el tiempo, donde lo m\u00e1s importante es el goce, la charla, el debate y los sabores.<\/b><\/p>\n

Hay reductos m\u00e1gicos, sorprendentes en Par\u00eds. Donde la escenograf\u00eda tiene tanto dramatismo dentro como fuera del plato. Esos que est\u00e1n en boca de todos, pero a los que pocos acceden<\/b><\/mark>.<\/p>\n

Este es un recorrido por 5 emblemas gastron\u00f3micos de la Ciudad Luz. Cinco que hacen de la vida sibarita el escal\u00f3n m\u00e1s excelso del paladar.<\/b><\/p>\n

1-Sur Mesure<\/b><\/p>\n

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El restaurante Sur Mesure, creaci\u00f3n del muy inspirado Thierry Marx elabora almuerzos o cenas de alta cocina (Foto: Sur Mesure)<\/figcaption><\/div>\n

El restaurante Sur Mesure, creaci\u00f3n del muy inspirado Thierry Marx <\/b>elabora almuerzos o cenas de alta cocina. Est\u00e1 ubicado en el palacio de la m\u00e1gica cadena de ultralujo Mandarin Oriental.<\/b> Aqu\u00ed, el chef ha creado una gastronom\u00eda vanguardista, para sensaciones \u201calta costura\u201d.<\/b> El decorado totalmente blanco invita a concentrarse en los platos. Se proponen cinco u ocho platos para el almuerzo y seis o nueve para la cena. Desde 2012, el establecimiento cuenta con dos estrellas en la Gu\u00eda Michelin.<\/mark><\/p>\n

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El exclusivo restaurante Sur Mesure ofrece una experiencia sensorial completa a sus comensales, es donde Thierry Marx combina los aspectos t\u00e9cnicos y emocionales de la cocina con el gusto, la vista y el sonido (Roberto Frankenberg)<\/figcaption><\/div>\n

El exclusivo restaurante ofrece una experiencia sensorial completa a sus comensales, es donde Thierry Marx combina los aspectos t\u00e9cnicos y emocionales de la cocina con el gusto, la vista y el sonido. Con cada plato aspira a obtener una profunda reacci\u00f3n private. Cada detalle del dise\u00f1o de Jouin-Manku complementa la experiencia sensorial. Al entrar, los comensales se sumergen en una atm\u00f3sfera \u00edntima en la que domina el shade blanco<\/mark>, como si se tratara de un lienzo impoluto donde elaborar el men\u00fa. Con paredes y techos tapizados de tela blanca, los gourmand tienen la impresi\u00f3n de estar en una nube ligera, de la que cuelga un cristal el\u00edptico que parece suspendido en el aire.<\/p>\n

El men\u00fa re\u00fane platos inusitados como foie gras con anguila ahumada, sopa de cebolla al estilo trompe-l\u2019oeil, risotto de soja, ostras, vieiras, trufas negras con pistache y lim\u00f3n confit. Almorzar o cenar en Sur Mesure es una experiencia sensorial completa que jam\u00e1s se olvida.<\/p>\n

2- Shang Palace<\/b><\/p>\n

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En Shang Palace, el chef Samuel Lee se hizo cargo de la cocina como chef ejecutivo del palacio que perteneciera a la familia Bonaparte (\u00a9 Shangri-La Paris)<\/figcaption><\/div>\n

En marzo de 2015, el chef Samuel Lee se hizo cargo de la cocina como chef ejecutivo del palacio que perteneciera a la familia Bonaparte <\/mark>y que, pieza a pieza, ha vuelto a la vida la emblem\u00e1tica cadena Shangril-La. <\/b>Originario de Hong Kong, Lee se incorpor\u00f3 a la marca en Wenzhou,<\/b> una ciudad de la provincia de Zhejiang, en mayo de 2013. Descubri\u00f3 el amor por la cocina a trav\u00e9s de la familia de su madre. Le presentaron las sutilezas de la cocina tradicional china, que es un tema del que puede hablar felizmente todo el d\u00eda.<\/p>\n

Con esta apertura da vida al primer Shang Palace de Europa, <\/b><\/mark>donde, acompa\u00f1ado por el chef ejecutivo Christophe Moret<\/b>, tiene la intenci\u00f3n de darle m\u00e1s cr\u00e9dito a este restaurante \u00fanico en el coraz\u00f3n de Par\u00eds. Construido para combinar con el lujoso refinamiento del comedor, donde la decoraci\u00f3n y el servicio parecen suspender el tiempo, la generosidad del men\u00fa abraza la tradici\u00f3n asi\u00e1tica de compartir platos entre los invitados.<\/mark><\/p>\n

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Shang Palace foie gras de canard (Foto: Shang Palace)<\/figcaption><\/div>\n

\u201cEn Par\u00eds, sientes mucha competencia y es un ambiente muy inspirador. Cada chef tiene una filosof\u00eda de cocina. Ahora, tambi\u00e9n pienso en la cocina como una filosof\u00eda. Ese es el cambio m\u00e1s grande desde que llegu\u00e9 aqu\u00ed. Un cambio total de mentalidad\u201d, afirma.<\/p>\n

3-La Desk de L\u2019Espadon<\/b><\/p>\n

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La Desk de L\u2019Espadon es la mesa gastron\u00f3mica de uno de los m\u00e1s emblem\u00e1ticos hoteles de la ciudad: el Ritz Paris, ubicado en la Place Vend\u00f4me (Foto: Resort Ritz)<\/figcaption><\/div>\n

Es la mesa gastron\u00f3mica de uno de los m\u00e1s emblem\u00e1ticos hoteles de la ciudad: el Ritz Paris, ubicado en la Place Vend\u00f4me. <\/b>Un sitio a la altura de las circunstancias. En la cena, de mi\u00e9rcoles a domingo, la cocina de dos estrellas Michelin del chef Nicolas Sale<\/b> se repite bajo un magn\u00edfico techo pintado y molduras estucadas al oros dignos de la period del Gran Si\u00e8cle.<\/p>\n

Nada es demasiado bueno para el juego de texturas y contrastes que el chef ofrece en una interpretaci\u00f3n muy private de la gastronom\u00eda francesa.<\/mark><\/p>\n

Los Jardins de l\u2019Espadon<\/b> dan la bienvenida a la hora del almuerzo, de mi\u00e9rcoles a s\u00e1bado, bajo un techo de cristal que parece un jard\u00edn de invierno. <\/mark>El chef invita a una experiencia culinaria basada en productos de temporada.<\/b> Para aquellos que tienen prisa, se ofrece un almuerzo de dos platos.<\/p>\n

El entorno de La Desk de L\u2019Espadon es suntuoso y su gastronom\u00eda una experiencia \u00fanica orquestada con delicadeza. Como el arte, el men\u00fa de dos estrellas que ofrece representa una b\u00fasqueda sin fin.<\/p>\n

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Cenas inolvidables, en una decoraci\u00f3n a juego (Foto: Ritz Par\u00eds)<\/figcaption><\/div>\n

Cena inolvidable, en una decoraci\u00f3n a juego. Una composici\u00f3n floral monumental y un candelabro de fino cristal de Bohemia, apliques de cristal de Murano, vajilla de Haviland <\/b>decorada con un motivo imperial exclusivo y centros de mesa de cristal de Daum desempe\u00f1an un papel secundario en un hermoso ejercicio de textura y contraste.<\/p>\n

Para el que desee ir, se requieren camisas y sacos con cuello<\/b>.<\/p>\n

Cuando lo inaugur\u00f3, en 1956, Charles Ritz lo llam\u00f3 L\u2019Espadon, <\/mark>en referencia a El viejo y el mar de Ernest Hemingway, una novela publicada cuatro a\u00f1os antes.<\/p>\n

4-Resort Le Bristol Par\u00eds<\/b><\/p>\n

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El Resort Bristol Par\u00eds es el \u00fanico europeo con cuatro estrellas Michelin otorgadas entre su exclusivo restaurante de tres estrellas Epicure y la brasserie de luxe de una estrella 114 Faubourg (Foto: Le_Bristol_Pairs-Epicure_Restaurant)<\/figcaption><\/div>\n

Le Bristol Par\u00eds es un basti\u00f3n de excelencia culinaria construido sobre los verdaderos valores de la orfebrer\u00eda gastron\u00f3mica, el \u00fanico europeo con cuatro estrellas Michelin <\/b>otorgadas entre su exclusivo restaurante de tres estrellas Epicure <\/b>y la brasserie de luxe de una estrella <\/mark>114 Faubourg.<\/b><\/p>\n

En 2019, Eric Frechon celebr\u00f3 20 a\u00f1os en Le Bristol Paris y 10 con tres estrellas Michelin. En Epicure ha creado un templo de la gastronom\u00eda absolutamente francesa.<\/b><\/p>\n

Sus macarrones rellenos de trufa negra, alcaucil y foie gras de pato, gratinados con parmesano a\u00f1ejo es un plato inolvidable que la gente viaja a Par\u00eds para experimentar. El restaurante abre desde la hora del desayuno. Resort m\u00edtico entre los m\u00edticos, es todo un polo de atracci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/mark><\/p>\n

El reconocido chef franc\u00e9s suele decir que la cocina lo es todo para \u00e9l y, conociendo su historia, no puede hacerse otra cosa que darle la raz\u00f3n. Su relaci\u00f3n con este arte comenz\u00f3 en la adolescencia, tal y como empiezan muchos bellos relatos: por casualidad. Su mayor aspiraci\u00f3n a los 13 a\u00f1os pasaba por tener una bicicleta. Se la pidi\u00f3 a su padre y este, pensando que del deseo conquistase una ense\u00f1anza, lo invit\u00f3 a trabajar para gan\u00e1rsela. La buena cocina fue el resultado.<\/mark><\/p>\n

Adem\u00e1s de los platos con la firma de Frechon, otra gran atracci\u00f3n del restaurante es su notable tabla de quesos, <\/b>complemento perfecto para las excelentes opciones de vinos nacionales.<\/p>\n

5-Cam\u00e9lia<\/b><\/p>\n

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Sabores exquisitos y dise\u00f1o atractivo: Cam\u00e9lia es un restaurante muy moderno (Foto: Alexis Anice. Cam\u00e9lia)<\/figcaption><\/div>\n

Sabores exquisitos y dise\u00f1o atractivo: Cam\u00e9lia es un restaurante muy moderno. Mant\u00e9ngalo easy, conc\u00e9ntrese en el sabor de los ingredientes de primera, insp\u00edrese en los cl\u00e1sicos gastron\u00f3micos de Francia y realc\u00e9los con toques asi\u00e1ticos. <\/mark>Este es el lema con que Thierry Marx<\/b> ha dado vida Cam\u00e9lia; un lugar elegante, relajante y zen.<\/b> Un acierto inequ\u00edvoco.<\/p>\n

Mediante los ingredientes sostenibles y de origen native m\u00e1s frescos posibles, Marx ha ideado una serie de platos deliciosos inspirados en los mercados gastron\u00f3micos parisinos, presentados de manera creativa en vajilla dise\u00f1ada por artesanos franceses. El men\u00fa Every day Marx<\/b> est\u00e1 disponible entre semana para el almuerzo, entre las 12:30 y las 15:00, coincidiendo con las horas de mayor ajetreo. <\/mark>Si se desea, se puede reservar mesa para el desayuno.<\/p>\n

Con vistas a un tranquilo jard\u00edn, Cam\u00e9lia es un espacio inundado de luz con bellos suelos de piedra, mobiliario elegante y elaborados detalles. <\/mark>Durante los meses de verano, los hu\u00e9spedes pueden disfrutar del espectacular jard\u00edn. Debido a la disponibilidad limitada de mesas en la terraza, las reservas se hacen por orden de llegada.<\/b><\/p>\n

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Cocina francesa servida durante todo el d\u00eda (Foto: Cam\u00e9lia. Mathilde de lEcotais)<\/figcaption><\/div>\n

Cocina francesa servida durante todo el d\u00eda. Nunca perderse: Risoni en tinta de calamar con tallarines de chipirones y crujiente de verduras; vieiras a la parrilla, salsif\u00ed, pera y nueces tostadas. Para finalizar, Le Saint-Honor\u00e9: tejas de vainilla y caramelo, crema de mascarpone montada de vainilla, caramelo blando.<\/p>\n

Dise\u00f1ado por el arquitecto Patrick Jouin (un vip del mundo del dise\u00f1o), y su colega Sanjit Manku,<\/b> el inside est\u00e1 recubierto por unas sutiles planchas que cuelgan de las paredes, e incluso alguna de ellas rotas, simbolizando los p\u00e9talos de esta preciosa flor. De ah\u00ed su inside tan blanco e impoluto que se combina con un mobiliario de l\u00edneas suaves y curvas, muy inspirado en los dise\u00f1os de su admirado Alvar Aalto.<\/p>\n

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