La sofisticaci\u00f3n en el servicio, y consumo<\/strong>, no es algo nuevo. Ya nos pas\u00f3 a todos con el gintonic o el vermut, pero ahora le ha llegado el turno al caf\u00e9<\/strong>, como se puede comprobar en el Only You Valencia<\/a>. No en vano, seg\u00fan ha subrayado su barista, Ruggero<\/strong>, \u201ces una de las bebidas m\u00e1s consumidas en el mundo y ha llegado el momento de que tome la importancia<\/strong> que le corresponde. Para elaborar un caf\u00e9 y disfrutar de todos sus matices influyen diversos factores, y la figura de una persona especializada en este campo permite experimentar al m\u00e1ximo esta bebida<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n El director del Solely You Valencia, Alejandro Navarro<\/strong>, ha reconocido en este sentido que \u201cdesde hace a\u00f1os nos encontramos con que cada d\u00eda nos resulta m\u00e1s familiar relacionarnos con la figura del barista<\/strong>, como en su momento sucedi\u00f3 con el coctelero, somelier, fromelier, etc. Con estos especialistas comenzamos a valorar los matices<\/strong> que aporta cada origen, m\u00e9todo de recolecci\u00f3n, altitud de la plantaci\u00f3n, humedad\u2026, que junto con los distintos m\u00e9todos de infusionado nos permiten obtener una gama de sensaciones en boca y nariz que sin duda hemos de poner en valor<\/strong>\u201d.<\/p>\n De hecho, como ha destacado Ruggero, \u201cla acogida de nuestros clientes es excepcional<\/strong>. Suele sorprender la oferta de Only You<\/a>, ya que escapa completamente a lo visto en otros hoteles. El cliente valora positivamente el contar con una barra independiente y exclusiva de caf\u00e9<\/strong>, as\u00ed como el cuidado y trato personalizado<\/strong> que ofrecemos\u201d.<\/p>\n Y es que, seg\u00fan ha incidido el experto, \u201ccomenzar el d\u00eda con un buen caf\u00e9 cambia completamente nuestro estado de \u00e1nimo<\/strong>. Desde la responsabilidad que ocupo siento la gratitud de los clientes<\/strong> del hotel, una gratitud que potencia mi satisfacci\u00f3n personal y me permite comprobar que vamos por el camino correcto\u201d.<\/p>\n Coincide as\u00ed con el director del resort, quien ha se\u00f1alado que \u201cnuestro valor a\u00f1adido<\/strong> en cuanto al caf\u00e9 no s\u00f3lo se deriva de la propia materia prima y su tratamiento, sino que radica en la pasi\u00f3n que Ruggero comparte con nuestros clientes<\/strong>, logrando enamorarlos en torno a nuestro rinc\u00f3n barista\u201d.<\/p>\n De izq. a dcha, Ruggero, el barista del Solely You Valencia, y Alejandro Navarro, director del resort.<\/p>\n<\/p><\/div>\n A pesar de ello ambos consideran que a\u00fan hay mucho camino por recorrer<\/strong> ya que, en palabras de Ruggero, \u201cel mundo del caf\u00e9 y la labor de un barista a\u00fan son desconocidos por muchos<\/strong>, por lo que claramente hay camino por delante\u201d. Y, como ha indicado Alejandro Navarro, \u201cen el hotel compartimos una peque\u00f1a muestra de lo que el mundo barista nos ofrece, y a\u00fan as\u00ed el cliente ve superadas sus expectativas<\/strong>, de manera que la respuesta es un rotundo s\u00ed\u201d.<\/p>\n No en vano, seg\u00fan ha a\u00f1adido el director del resort, \u201cen Only You Hotels, como anfitriones, sentimos pasi\u00f3n por el desarrollo de experiencias para nuestros clientes<\/strong>. De la misma forma que hemos desarrollado conceptos como In Room Spa o el concepto descanso, el desayuno es una de nuestras se\u00f1as de identidad<\/strong>, pero \u00bfc\u00f3mo se puede ofrecer el mejor desayuno sin servir el mejor caf\u00e9? Y \u00bfc\u00f3mo servir el mejor caf\u00e9, si hay tantos paladares como personas? Con este punto de partida, comenzamos a desarrollar todo un proyecto barista<\/strong> que est\u00e1 introduci\u00e9ndose a la perfecci\u00f3n entre nuestros clientes\u201d.<\/p>\n Hace algunos a\u00f1os Ruggero<\/strong> comenz\u00f3 a trabajar en una cafeter\u00eda italiana \u201ce interioric\u00e9 lo rigurosos que eran con el caf\u00e9 y esto me provoc\u00f3 mucha admiraci\u00f3n. Gabriel Briatore, uno de los mejores cocineros de Piamonte, me introdujo de lleno en este mundo<\/strong> probando y buscando caf\u00e9 de calidad en la ciudad, donde la tertulia giraba en torno al punto de tostado y a la \u201cmiscela\u201d. Gracias a \u00e9l me inici\u00e9 en el mundo del caf\u00e9 y me enfoqu\u00e9 a ello con gran pasi\u00f3n\u201d.<\/p>\n En su momento, como ha relatado, \u201crecib\u00ed la formaci\u00f3n<\/a> adecuada para desenvolverme bien frente a una cafetera expreso de bar<\/strong> y, tras mucho tiempo detr\u00e1s de la barra, aprend\u00ed a sacarle el m\u00e1ximo rendimiento. Hoy encontramos todo tipo de informaci\u00f3n en internet. El mundo del caf\u00e9 es muy amplio e implica estar siempre pendiente de las \u00faltimas novedades<\/strong> de especialidad, de su proceso de elaboraci\u00f3n y de c\u00f3mo influye en el producto\u201d.<\/p>\n La formaci\u00f3n autodidacta<\/strong>, seg\u00fan ha admitido, \u201ccomienza en casa, invirtiendo en caf\u00e9s de \u201corigen\u201d<\/strong>, es decir, de una finca o regi\u00f3n explicit, y buscando en foros y librer\u00edas su historia, propiedades y retrogustos de cada caf\u00e9 que he ido probando. Este tipo de caf\u00e9s suele doblar y triplicar su precio respecto a uno comercial\u201d.<\/p>\n Sin embargo, \u201cen Valencia<\/a> son pocas las tiendas o cafeter\u00edas que trabajan con caf\u00e9 de especialidad<\/strong>, por ello compro a diferentes tostaderos del pa\u00eds buscando sabores y matices diferentes<\/strong>. Adem\u00e1s, muchos amigos de Latinoam\u00e9rica e Italia<\/strong> comparten esta pasi\u00f3n y gracias a ellos he podido probar referencias realmente incre\u00edbles\u201d.<\/p>\n Por ello ha concluido asegurando que \u201ces f\u00e1cil acceder a la informaci\u00f3n -podemos leer y rebuscar sobre un producto-, pero la verdadera experiencia est\u00e1 en catar y disfrutar de ellos<\/strong> en primera persona\u201d.<\/p>\n M\u00e1s informaci\u00f3n de Solely You en:<\/p>\n – Only You Hotels sale por primera vez de Madrid con su primer 5 estrellas<\/a><\/p>\n – M\u00e1laga acoge el segundo 5 estrellas de Only You Hotels<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/static.hosteltur.com\/app\/public\/uploads\/img\/articles\/2022\/01\/14\/L_163228_only-you-valencia-barista.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nTrayectoria private de Ruggero<\/h2>\n
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