Bolonia <\/strong>este 2021, sus 40 kil\u00f3metros de p\u00f3rticos<\/strong> han sido incluidos en la lista de patrimonio mundial de la Unesco. La ciudad de Giorgio Morandi<\/strong> y Lucio Dalla<\/strong>, ambos con casas-museo en su lugar de nacimiento, lo celebra de mil maneras; por ejemplo, comiendo de maravilla, ya que la regi\u00f3n de la Emilia-Roma\u00f1a<\/strong> es de las m\u00e1s afamadas de Italia por su gastronom\u00eda. Pasear por la ciudad es siempre una grata experiencia incluso si es un d\u00eda lluvioso y se nos olvida el paraguas. Pues sus kil\u00f3metros de soportales protegen a los paseantes de la lluvia y en verano sirven para proporcionar sombra. Museos, tiendas, restaurantes y librer\u00edas<\/strong> son tambi\u00e9n el perfecto refugio. Y cuando los bolo\u00f1eses buscan estar a cielo abierto tienen espacios tan espl\u00e9ndidos como la Piazza Maggiore<\/strong>, frecuentada a todas horas.<\/p>\n La ciudad de las dos torres, sobrenombre por sus dos torres medievales, Asinelli<\/strong> y Garisenda<\/strong>, es tambi\u00e9n una urbe cin\u00e9fila. Aqu\u00ed tiene lugar un labor esencial: la recuperaci\u00f3n del patrimonio cinematogr\u00e1fico a cargo de la prestigiosa Cineteca di Bologna<\/strong>. Para celebrar la restauraci\u00f3n de pel\u00edculas cl\u00e1sicas, todos los veranos se proyecta cine en la Piazza Maggiore al anochecer dentro del ciclo Il Cinema Ritrovato<\/strong>, que trae al coraz\u00f3n de la localidad filmes esenciales y, en ocasiones, a sus directores y protagonistas. En su cercana sede del palacio de Re Enzo la cineteca ha instalado su librer\u00eda, y para asistir a proyecciones durante los meses no estivales la instituci\u00f3n cuenta con el cine Lumi\u00e8re<\/strong>.<\/p>\n Si solo pudi\u00e9ramos visitar un museo en Bolonia, \u00bfa cu\u00e1l ir\u00edamos? Sin duda, al MAMBo<\/strong>, el museo de arte contempor\u00e1neo que extiende sus amigables tent\u00e1culos por distintas sedes. En la del n\u00famero 14 de la Through Minzoni es donde se encuentra casi toda la obra de Giorgio Morandi. Sus naturalezas muertas, reconocibles por sus colores tenues y sus botellas, se muestran locuaces. Tras ver su obra, es inevitable sentir curiosidad por el taller donde trabajaba concienzudamente el pintor, en el n\u00famero 36 de Through Fondazza, hoy convertido en museo y perteneciente al MAMBo.<\/p>\n Esta es tambi\u00e9n una de las ciudades de Europa donde el paisaje comercial tradicional<\/strong> se mantiene vivo. Aunque solo estemos de paso, merece la pena acercarse a sus panader\u00edas y tiendas de pasta fresca como Atti, donde los tortellini<\/em> y sus hermanos mayores, los tortelloni<\/em>, son cosa seria. En charcuter\u00edas (salumerie)<\/em> de toda la vida como Simoni<\/strong> o Tamburini<\/strong> se encuentra la omnipresente mortadela, a veces de tama\u00f1o descomunal. Y, si no queremos abandonar las buenas tradiciones, hay que cenar en restaurantes como Donatello<\/strong>\u00a0 o Diana<\/strong>. En este \u00faltimo, su afamado bollito misto<\/em> (el equivalente al cocido o puchero) se sirve a los comensales desde un carrito.<\/p>\n Para comprar productos italianos de calidad, Eataly<\/strong> es el para\u00edso. Instalado en un antiguo mercado de varias plantas, comparte espacio con la enorme librer\u00eda<\/strong> Coop Ambasciatori<\/strong>, ya que la bibliofilia es moneda corriente en la ciudad donde Umberto Eco<\/strong> fue profesor durante d\u00e9cadas. Dejarse caer por la vetusta librer\u00eda Nanni,<\/strong> la m\u00e1s antigua (se remonta a 1825), con sus puestos en la Through de\u2019 Musei<\/strong> siempre resguardados bajo p\u00f3rticos, es otra delicia. Tambi\u00e9n lo es visitar la biblioteca del Archiginnasio<\/strong>, dentro del palacio de igual nombre, un tesoro arquitect\u00f3nico del siglo\u00a0XVI donde se pueden admirar sus frescos her\u00e1ldicos pintados en techos y paredes, una enorme colecci\u00f3n de incunables y su teatro anat\u00f3mico, donde ten\u00edan lugar las disecciones en las clases de medicina.<\/p>\n No nos olvidemos de la m\u00fasica, pues por su v\u00edncu\u00adlo con este arte la Unesco la considera ciudad de la m\u00fasica. Desde el cantautor Lucio Dalla hasta antiguos maestros como el contratenor Farinelli<\/strong> y el compositor Rossini<\/strong>, Bolonia tuvo (y tiene) tal tradici\u00f3n musical que el joven Wolfgang Amadeus Mozart<\/strong> acudi\u00f3 a ella en 1770 para estudiar con el compositor Giuseppe Martini. La historia musical bolo\u00f1esa revive en el Museo Internacional de la M\u00fasica<\/strong>, donde se pueden ver manuscritos, partituras, documentos curiosos e instrumentos de todo tipo.<\/p>\n Quien necesite alejarse del centro hist\u00f3rico en busca de rincones inesperados ha de pasear por Bolognina<\/strong>. Al otro lado de la estaci\u00f3n de tren, este barrio obrero hist\u00f3rico<\/strong> suena cada vez m\u00e1s en las conversaciones de los vecinos por su ambiente alternativo y diverso. Sus fachadas con numerosos murales y consignas pol\u00edticas son materials legible para ver c\u00f3mo palpita la ciudad. Y su mercado cubierto Francesco Albani,<\/strong> instalado a lo largo de la calle hom\u00f3nima, resume a la perfecci\u00f3n la identidad del barrio en sus variados puestos.<\/p>\n Para darse un fest\u00edn en la Bolognina hay que acudir a Le Golosit\u00e0 di Nonna Aurora<\/strong> (Through Fioravanti,\u00a045). Es un restaurante acquainted y, como tal, los trofeos de pesca de uno de los due\u00f1os adornan las paredes con naturalidad. Aqu\u00ed sirven la celeb\u00e9rrima salsa bolo\u00f1esa \u2014llamada originalmente rag\u00fa\u2014, cuyo aspecto y sabor son mucho m\u00e1s apetitosos que los de otras versiones del famoso plato.<\/p>\n Alej\u00e1ndonos a\u00fan m\u00e1s del centro encontramos un tesoro que sorprende tanto a los for\u00e1neos como a los residentes: se trata de la fundaci\u00f3n MAST<\/strong>, un museo inaugurado en 2013 y centrado en tecnolog\u00eda, arte e innovaci\u00f3n. Su edificio, dise\u00f1ado por el estudio de arquitectura Labics<\/strong>, deja tan boquiabierto como sus exposiciones de fotograf\u00eda y arte contempor\u00e1neo. Un lugar del que cuesta salir.<\/p>\n<\/div>\n![\"Cineteca](\"https:\/\/columnadigital.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/CinetecaBologna_2020_29aa-300x200.jpg\")
![\"Restaurantes](\"https:\/\/columnadigital.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/51183_dGDScEIotZbYbV7-MOFa4CGLC6mLHAiBLMrgu3Z-V_o-300x300.jpg\")
Pasi\u00f3n por los libros<\/h3>\n
![\"Para](\"https:\/\/columnadigital.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/EATALY2-e1503000997404-300x200.jpg\")