![\"Los](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/bakcnwmZnhbU9HuzwyPPO2lh_X8=\/420x280\/filters:format(webp):quality(85)\/arc-anglerfish-arc2-prod-infobae.s3.amazonaws.com\/public\/DIZIMN5ZCZF35I2LPKSRLAB6RU.jpg)
La ciudad de Buenos Aires fue seleccionada como anfitriona de la s\u00e9ptima edici\u00f3n de la codiciada celebraci\u00f3n del talento culinario en Latinoam\u00e9rica. La lista anual de Latin America\u2019s 50 Finest Eating places <\/b><\/i>ser\u00e1 anunciada esta noche en la Usina del Arte. El evento internacional re\u00fane a amantes de la cocina de alrededor del mundo. Despu\u00e9s de a\u00f1os exitosos en Lima, en la Ciudad de M\u00e9xico y en Bogot\u00e1, <\/b>el gran evento internacional llega a la ciudad de la mano del Ente de Turismo porte\u00f1o.<\/p>\n
Cooks, restauradores, periodistas y gastr\u00f3nomos de todo el mundo converger\u00e1n en la capital para celebrar los prol\u00edficos logros y la diversidad de la cocina latinoamericana. La lista se crea a partir<\/b> de las opiniones y experiencias<\/b> de m\u00e1s de 250 expertos<\/b> de la industria de restaurantes en Am\u00e9rica Latina. Es la plataforma de referencia gastron\u00f3mica de fama mundial, que muestra las principales tendencias <\/b>y destaca a los mejores restaurantes <\/b>de todos los rincones de la regi\u00f3n. Lo que constituye lo \u201cmejor\u201d queda a juicio de estos gourmets y expertos de confianza.<\/p>\n
\u201cEn los \u00faltimos a\u00f1os hemos observado un aumento impresionante del estatus gastron\u00f3mico de Am\u00e9rica Latina, que se ha manifestado en la lista de Latinamerica\u00b4s 50 Best Restaurants, <\/b>particularmente en el n\u00famero de nuevas entradas. Con la lista de este a\u00f1o podemos reflexionar sobre la evidente diversidad de ingredientes <\/b>utilizados en los mejores restaurantes de la regi\u00f3n. Tambi\u00e9n observamos m\u00e1s y m\u00e1s restaurantes que poseen, minan y reinterpretan el patrimonio culinario ind\u00edgena de su pa\u00eds. <\/b>Finalmente, en una regi\u00f3n dominada durante mucho tiempo por la carne, estamos siendo testigos del surgimiento de las verduras como una fuerza paralela<\/b> (y totalmente complementaria) en la gastronom\u00eda latinoamericana\u201d, asegur\u00f3 en di\u00e1logo con este medio William Drew,<\/b> director de contenido para Latin America\u2019s 50 Finest Eating places.<\/p>\n Junto al car\u00e1cter internacional de la cocina porte\u00f1a y su magn\u00edfico patrimonio, la gastronom\u00eda de la ciudad y la vinicultura native <\/b>convirtieron a Buenos Aires en escenario de la s\u00e9ptima edici\u00f3n de la celebraci\u00f3n. “Este evento es una gran oportunidad para el turismo de la Ciudad, ya que los viajeros muchas veces eligen un destino por su cocina y 50 Best trae a los grandes referentes del mundo gastron\u00f3mico a su ciudad anfitriona\u201d explic\u00f3 Gonzalo Robredo, <\/b>presidente del Ente de Turismo de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires. \u201cLos chefs internacionales encontrar\u00e1n en Buenos Aires una oferta de much\u00edsimo valor, que combina lo mejor de nuestra cocina con la de muchas otras latitudes que llegaron con las diferentes migraciones\u201d, ampli\u00f3.<\/p>\n Desde una cena de bienvenida y la serie de discusiones sobre liderazgo culinario #50BestTalks,<\/b> hasta el anual Chefs\u2019 Feast <\/b><\/i>el 9 de octubre,<\/b> los asistentes fueron invitados a distintivos eventos. La serie de tres d\u00edas de eventos culminar\u00e1 esta noche con la prestigiosa gala de entrega de premios. Los galardones adicionales incluyen el Sustainable Restaurant Award,<\/b> el Chefs\u2019 Choice Award,<\/b> patrocinado por Estrella Damm, y el Latin America\u2019s Best Pastry Chef Award, patrocinado por Rep\u00fablica del Cacao. Y antes de la ceremonia, se anunciar\u00e1n tres premios especiales: el Latin America\u2019s Best Female Chef Award, el American Express Icon Award y el Miele One To Watch Award.<\/p>\n Si bien no hay una lista predeterminada de criterios, existen reglas de votaci\u00f3n estrictas. El proceso de votaci\u00f3n y los resultados de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants est\u00e1n sujetos a la adjudicaci\u00f3n independiente por parte de la reconocida consultora de servicios profesionales Deloitte. \u201cEl panel est\u00e1 compuesto en un 50% por mujeres y en un 50% hombres, <\/b>y todos los votantes son personas que viajan regularmente y tienen una mezcla diversa de experiencias gastron\u00f3micas\u201d, sostuvo Drew.<\/b><\/p>\n Cada miembro somete 10 votos, confidencialmente, sobre lo que considera sus mejores experiencias gastron\u00f3micas de los \u00faltimos 18 meses; al menos cuatro de esos votos deben ir a restaurantes fuera de su propio pa\u00eds. La Academia est\u00e1 dividida en cuatro regiones: M\u00e9xico y Am\u00e9rica Central, Am\u00e9rica del Sur (Norte), Am\u00e9rica del Sur (Sur) y Brasil. <\/b>Cada regi\u00f3n tiene un presidente y otros 62 miembros con derecho a voto, compuestos por periodistas, cr\u00edticos gastron\u00f3micos, chefs, restauradores y gourmets \u201cbien viajados\u201d.<\/p>\n \u201cSomos reacios a generalizar sobre una regi\u00f3n que cuenta con tantas influencias, estilos, culturas y pueblos diferentes.<\/b> Desde M\u00e9xico hasta Chile y todo lo dem\u00e1s, los mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina buscan ofrecer experiencias aut\u00e9nticas y memorables. Las influencias \u00fanicas y las olas de inmigraci\u00f3n que han marcado la historia de la regi\u00f3n han creado una serie de paisajes culinarios \u00fanicos que siguen evolucionando\u201d, <\/b>concluy\u00f3.<\/p>\n La clasificaci\u00f3n de los Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2018 <\/b>estuvo compuesta por as soon as restaurantes de M\u00e9xico, diez argentinos, nueve peruanos, nueve brasile\u00f1os, cinco chilenos, cuatro colombianos, uno paname\u00f1o y uno uruguayo. Maido, <\/b>el restaurante peruano del chef Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura, fue elegido como el n\u00famero uno por \u201cfusionar perfectamente la gastronom\u00eda de Per\u00fa y la japonesa\u201d, a juicio de la publicaci\u00f3n \u201c50 Best Restaurants\u201d, que organiza los premios.<\/p>\n #50BestTalks<\/b><\/mark><\/p>\n Adem\u00e1s de la ceremonia de entrega de premios y la cena de gala, el programa completo ofreci\u00f3 a los asistentes la oportunidad de participar en la serie de #50BestTalks en el 4 Seasons Resort Buenos Aires, donde reconocidos cooks de Latinoam\u00e9rica debatieron en una serie de charlas, presentaciones y degustaciones. El evento organizado por el prestigioso rating convoc\u00f3 a cuatro talentosos cocineros de la regi\u00f3n.<\/p>\n Vanessa Gonz\u00e1lez, Elena Reygadas, Joaqu\u00edn Grimaldi y Jes\u00fas Escalera<\/b> conformaron el panel de oradores responsables de darle voz a la importancia del pan y el postre. <\/b>\u201cEl postre es ese manjar que viene a sorprender. Es un gusto y un premio que nos damos. Sin embargo, dependiendo de la regi\u00f3n donde se prepare representar\u00e1 una identidad y una cultura diferente. Lo local se transporta a la mesa\u201d, asegur\u00f3 en di\u00e1logo con este medio la chef uruguaya Vanessa Gonz\u00e1lez, <\/b>jefa de cocina del emblem\u00e1tico restaurante y parador La Huella en Jos\u00e9 Ignacio, Uruguay.<\/p>\n SEGU\u00cd LEYENDO:<\/b><\/mark><\/p>\n![\"En](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/7uqU6bSS5qzgieiBGU2qm1OuKRk=\/420x280\/filters:format(webp):quality(85)\/arc-anglerfish-arc2-prod-infobae.s3.amazonaws.com\/public\/UX7ZHJRH6RALVNXMOBEYFYNH74.jpg)
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