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En la period postpand\u00e9mica el enoturismo muestra una demanda progresiva, pues los viajeros buscan m\u00e1s experiencias al aire libre, sobre todo en zonas rurales. La tendencia ascendente que ven\u00eda registrando esta modalidad en los \u00faltimos a\u00f1os se vio interrumpida a causa de la COVID-19; pero ahora se evidencia su recuperaci\u00f3n, al ubicarse entre los segmentos m\u00e1s solicitados y valorados.<\/p>\n
La remontada es palpable en pa\u00edses como Espa\u00f1a, donde el gasto medio del enoturista<\/strong> en las Rutas del Vino es superior al del turista extranjero y el nacional. Entre el segundo semestre de 2020 y el primero de 2021, tambi\u00e9n aumentaron el tiempo de estancia, las pernoctaciones y el nivel de satisfacci\u00f3n de los visitantes, considerado uno de los m\u00e1s altos de entre todas las propuestas tur\u00edsticas que se pueden disfrutar en la naci\u00f3n ib\u00e9rica Tanto la primac\u00eda de los entornos rurales y menos masificados, como la diversidad de actividades que pueden planificarse en esos espacios, atraen de manera creciente a quienes privilegian entre sus motivos de viaje el contacto con la naturaleza en escenarios sostenibles y seguros, donde hay menos concentraci\u00f3n de turistas.<\/p>\n El enoturismo <\/strong>surgi\u00f3 en Europa hace ya dos siglos. Tambi\u00e9n conocido como turismo enol\u00f3gico o turismo del vino, consiste en viajar a una zona vitivin\u00edcola para conocer este mundo desde dentro: las bodegas, los vi\u00f1edos, el proceso de elaboraci\u00f3n y las caracter\u00edsticas de cada vino, en el mismo lugar donde se producen y con quienes son respon sables de ello. Quienes optan por esta alternativa, pueden experimentar aromas, sabores y cuerpo de vinos exquisitos, orientados por expertos gu\u00edas y sommelieres; adem\u00e1s de apreciar la grandeza de las plantaciones, degustar las cepas en centenarias cavas y recorrer antiguas casas patronales.<\/p>\n Sugerentes y variados destinos atesoran el continente americano, para vivir una experiencia enotur\u00edstica inolvidable. Excelencias le propone estas cinco opciones de lujo:<\/p>\n De norte a sur, la Ruta del Enoturismo en Chile comienza en la cercan\u00eda del desierto de Atacama, en las alturas de los valles de Elqui y Limar\u00ed, y se despliega hacia el sur por los valles de Aconcagua, Casablanca, San Antonio-Leyda, Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 y Maule, hasta llegar al valle de Itata.<\/p>\n Este pa\u00eds ha mezclado la tradici\u00f3n y los valores que involucran la elaboraci\u00f3n del vino con la entrega de una experiencia \u00fanica para el consumidor. Cepas como Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc o Chardonnay son los trofeos de los vi\u00f1edos chilenos. Sus sabores se diferencian sutilmente, dependiendo de la latitud donde se cultivan. Muy recomendados son los vinos Santa Digna, Manso de Velazco, Cordillera de Bodegas Torres, Casillero del Diablo, Amelia y Don Melchor, Bodegas Concha y Toro, entre otros.<\/p>\n El \u00e9xito del turismo del vino en este pa\u00eds es fruto del compromiso y el trabajo conjunto de las instituciones p\u00fablicas y privadas, de los sectores tur\u00edsticos y vitivin\u00edcolas. Los vinos argentinos son reconocidos en toda la regi\u00f3n, especialmente el tinto. Se destacan los varietales de Mendoza, donde tambi\u00e9n se produce el mejor espumoso del pa\u00eds. Conocida como una de las capitales internacionales del vino y la provincia con la mayor producci\u00f3n nacional, cuenta con m\u00e1s de mil bodegas que producen millones de hectolitros al a\u00f1o en una gama de variedades muy diversas. La gran extensi\u00f3n de tierras cultivadas en Mendoza, hace que sea necesario dividirla en zonas, pues sus caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas y altitud son distintas: Zona Norte (apta para blancos frutados y tintos j\u00f3venes, Zona Este (es la de mayor producci\u00f3n), Zona Alta del r\u00edo Mendoza (se dan todas las variedades, destac\u00e1ndose el Malbec) y Valle de Uco (zona de clima fr\u00edo, donde los vinos se caracterizan por tener m\u00e1s acidez).<\/p>\n Cuarto pa\u00eds m\u00e1s importante en producci\u00f3n vin\u00edcola en Sudam\u00e9rica, despu\u00e9s de Chile, Argentina y Brasil. Sus vinos Es el \u00fanico productor mundial que cuenta con vi\u00f1edos significativos en cantidades a\u00fan mayores que en su tierra nativa: Madiran e Iroul\u00e9guy (sudoeste de Francia). En Uruguay, la superficie plantada de esta variedad representa un tercio de los vi\u00f1edos. La uva Tannat es su portento, con un sabor duradero, elegante, dignamente t\u00e1nico, si es criado en barril, son merecedores de catar.<\/p>\n La \u00abidentidad\u00bb obtenida con el vino Tannat abri\u00f3 los mercados internacionales a otras variedades de vinos uruguayos como Moscatel, y en menor medida las variedades tintas Cabernet Sauvignon y Merlot, y las blancas Ugni Blanc, Chardonnay y Sauvignon Blanc. La Asociaci\u00f3n de Turismo Enol\u00f3gico del Uruguay (ATEU) se fund\u00f3 en 2005 con el fin de promover y desarrollar al sector enotur\u00edstico native. De esta organizaci\u00f3n naci\u00f3 \u00abLos Caminos del Vino\u00bb, que agrupa a las mejores bodegas familiares de Canelones, Montevideo, Maldonado y Colonia y es cada vez m\u00e1s elegida por miles de personas.<\/p>\n Aut\u00e9ntico, con vinos armoniosos y c\u00e1lidos, M\u00e9xico cuenta con vi\u00f1edos en varios estados. Uno de ellos es Baja California, una de las zonas que obtiene cosechas con mayor calidad debido a su clima. Menci\u00f3n especial merecen los vi\u00f1edos de Ensenada. Las principales vin\u00edcolas de Baja California son: L. A. Cetto (con un Petit Shiraz interesante), Monte Xanic, Pernord Ricard, Santo Tom\u00e1s y Casa Pedro Domecq.<\/p>\n En el Estado de Coahuila el desarrollo de esta industria es muy conocido, ya que varias vin\u00edcolas tienen all\u00ed sus instalaciones; por ejemplo: Casa Pedro Domecq y Casa Madero, con su visitado Museo del Vino. Adem\u00e1s, en ella se ubica la llamada Casa Grande, donde los visitantes pueden hospedarse, aunque no es un resort tradicional. Los vi\u00f1edos se localizan en tres zonas fundamentales: Arteaga, Parras y Saltillo<\/p>\n En Quer\u00e9taro los dos municipios con mejor clima para la producci\u00f3n de uva son Tequisquiapan y Ezequiel Montes. Vinos Hidalgo y Freixenet de M\u00e9xico se reconocen como las principales vin\u00edcolas.<\/p>\n Aguascalientes, con las vitivin\u00edcolas La Bordalesa y Dinast\u00eda, que tiene, adem\u00e1s, un interesante museo del vino; Sonora donde se encuentra ubicada la Casa Pedro Domecq, reconocida a nivel mundial, con una gama de vinos muy su gestivos; y Durango, con la compa\u00f1\u00eda vin\u00edcola del Vergel, como la productora de vinos m\u00e1s relevante, completan el mapa vin\u00edcola del pa\u00eds.<\/p>\n Sus principales regiones vin\u00edcolas son la costa oeste (la mayor\u00eda de la producci\u00f3n se lleva a cabo en los estados de California (destino eonotur\u00edstico por excelencia de Estados Unidos), Washington y Oreg\u00f3n), regi\u00f3n de las Monta\u00f1as Rocosas (principalmente Idaho y Colorado) y el suroeste de Estados Unidos (sobre todo Texas y Nuevo M\u00e9xico).<\/p>\n De este a oeste no debe dejarse de visitar el Russian River Valley, un \u00c1rea Vit\u00edcola Americana (AVA) en el condado El valle de Napa, California, es la regi\u00f3n de Estados Unidos con la mayor concentraci\u00f3n de bodegas \u2014m\u00e1s de 400. Gracias a las favorables caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas, as\u00ed como a la riqueza de su suelo y diversidad geogr\u00e1fica, esta zona produce una gran variedad de vinos y es considerada como una de las mejores regiones enotur\u00edsticas del mundo. Es famosa por sus variedades de Cabernet Sauvignon y Chardonnay.<\/p>\n Mientras Fredericksburg, en Texas, aunque menos conocido en el mundo del enoturismo, va haciendo un lugar entre los mejores destinos del pa\u00eds. Cuenta con algunos de los vi\u00f1edos m\u00e1s extensos de Estados Unidos y espectaculares paisajes. Becker Vineyards destaca como una de las m\u00e1s antiguas bodegas y con una historia fascinante. Algunas de las variedades que atraen la atenci\u00f3n internacional son sus Chardonnay, Albari\u00f1o, y Petite Shirah.<\/p>\n<\/div>\nDestinos para el enoturismo<\/h3>\n
Chile<\/h3>\n
Argentina<\/h3>\n
Uruguay<\/h3>\n
tienen una larga tradici\u00f3n y son reconocidos en el mercado internacional.<\/p>\nM\u00e9xico<\/h3>\n
Estados Unidos<\/h3>\n
de Sonoma, California, conocida por su \u00e9xito con las varietales frescas, especialmente Pinot noir y Chardonnay. Tambi\u00e9n debe estar en esta ruta Charlottesville, Virginia, donde el circuito vin\u00edcola de Monticello, el principal de esta zona, no solo atesora una historia fascinante y vi\u00f1edos de m\u00e1s de 300 a\u00f1os; sino que adem\u00e1s se encuentra enclavado en la espectacular Cordillera Azul.<\/p>\n