\nLa celebraci\u00f3n dirigida por N\u00e9stor Ospina, representante en M\u00e9xico de Cha\u00eene des
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R\u00f4tisseurs, refuerza el papel de Fairmont Mayakoba como referente gastron\u00f3mico de lujo en M\u00e9xico a nivel internacional, pues reunir\u00e1 a sibaritas, amantes de la gastronom\u00eda, la buena mesa y los vinos para compartir los valores de excelencia, hermandad y festejar las grandes tradiciones culinarias.\nEl encuentro tendr\u00e1 lugar en Tauro Steakhouse, exclusivo restaurante que combina ingredientes mexicanos con t\u00e9cnicas y recetas cl\u00e1sicas de carnes, con platillos centrados en la excelencia y autenticidad. Adem\u00e1s, cuenta con un programa interno de maduraci\u00f3n en seco, barra cruda y cortes de primera calidad que brindar\u00e1n una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica e inolvidable a los 80 asistentes del evento que reserven su lugar.
\nA las 19 horas del viernes, dar\u00e1 comienzo el c\u00f3ctel que incluir\u00e1 mejill\u00f3n azul a la \u201cSuzarelle\u201d, kefta de cordero con salsa Raita, bombones de salm\u00f3n ahumado en casa con huevas, pastrami de betabel en mayonesa de estrag\u00f3n (Veg), tartar de res a la mostaza antigua, huevo codorniz Pochado y ostiones en Gel\u00e9e de Champagne.
\nA las 20 horas, comenzar\u00e1 la cena exclusiva de cinco platos que incluir\u00e1, en primer lugar, un tradicional \u201cFromage de T\u00eate\u201d de toro, salsa mostaza, trufa, vincotto y pepinillos en escabeche. Como segundo plato, unos boquerones acidulados, crema \u201cchantilly\u201d de vinagre jerez acompa\u00f1ado con ensalada de papas \u201ccirielle\u201d, crujiente de ajo y col de Bruselas. Como tercer tiempo, un \u201cG\u00e2teau de homard\u201d sobre papel sou\u00adfl\u00e9 de calamar con jugo cremoso de huesos de crust\u00e1ceos. El cuarto plato incluir\u00e1 una sopa de mel\u00f3n y \u201cMuscat de Beaume de Venise\u201d con raspado de tomillo silvestre. Finalmente, los asistentes podr\u00e1n elegir entre pica\u00f1a de Wagyu Australia \u201cRossini\u201d con rag\u00fa de hongos y salsa de setas; carne a\u00f1eja de \u201cCorm organic\u201d Monterrey con papa Ana, trufas con\u00adfitadas en grasa de canard y salsa miel melipona; o bien, un \u201cChartreuse\u201d de Short Rib americano ahumado en casa con pur\u00e9 de guisantes con jugo desglaceado y Co\u00f1ac \u201cHennessy\u201d.
\nEl costo de la experiencia ser\u00e1 de $1,900 MXN y los boletos para asistir podr\u00e1n adquirirse a trav\u00e9s de N\u00e9stor Ospina (Bailli) nospina@thereefresorts.com y para reservaciones del hotel contactar a myk.reservations@fairmont.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"