Picadas en Santiago hay muchas, pero a algunas dan ganas ganas de volver una y otra vez.<\/p>\n
Son las que re\u00fanen las 3B, esas en donde el \u00fanico lujo est\u00e1 en unos platos abundantes, caseros,\u00a0que humean cari\u00f1o y que puedes disfrutar por poca plata<\/strong>.<\/p>\n \u00bfEso es lo que andas buscando? Si es as\u00ed, esta gu\u00eda de picadas en Santiago<\/strong>\u00a0es todo lo que necesitas.<\/p>\n Newen Lamngen<\/strong><\/a>\u00a0quiere decir \u201cfuerza de hermanas\u201d en\u00a0Mapudungun\u00a0<\/strong>y probablemente te suene porque es el nombre de la primera\u00a0cafeter\u00eda mapuche de Santiago, que abri\u00f3 en 2018 en el segundo piso del\u00a0Mercado Tirso de Molina<\/strong>.<\/p>\n La misma que estuvo cerrada y que acaba de reabrir, con toda la saz\u00f3n de la cocina mapuche de\u00a0Aurora Luncumilla\u00a0<\/strong>y la cocina aymara de Jannet Patzi Mery Apaza.<\/strong><\/p>\n Sentarse en su mesa es un viaje de puro sabor y tradici\u00f3n, con platos como el charquic\u00e1n de cochayuyo<\/strong> ($ 4.000); o el\u00a0costillar<\/strong> ($ 5.000), con un toque de merk\u00e9n y papitas cocidas por ejemplo, que se anuncian en una pizarra a la hora de almuerzo.<\/p>\n Y que llegan con\u00a0sopaipillas<\/strong>\u00a0o pan amasado, pebre y una ensalada surtida.<\/p>\n Adem\u00e1s de los\u00a0 porotos con rienda<\/strong>\u00a0($ 3.500); la\u00a0cazuela de vacuno<\/strong>\u00a0($ 4.000); o el\u00a0pulmay<\/strong>\u00a0($ 7.000), de caldo denso, delicioso, con costillar y longaniza, m\u00e1s choritos, almejas y milcao, la mezcla de papa que se ralla, se estruja se le saca y se mezcla con una papa cocida.<\/p>\n Aprovecha de probar tambi\u00e9n la cocina aymara, no te vayas sin probar la\u00a0sopa de ma\u00edz<\/strong> ($ 3.000), una delicia que hace con ma\u00edz y man\u00ed que tritura hasta lograr que quede cremoso, m\u00e1s carne de pollo o vacuno y papitas fritas que vienen dentro del plato.<\/p>\n <\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Newen-platos-aymara-4-listo-.jpg\")
![\"Newen](\"https:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Newen-4-listo.jpg\")
\n <\/figure>\n