{"id":232441,"date":"2021-11-24T22:03:51","date_gmt":"2021-11-24T22:03:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=232441"},"modified":"2021-11-24T22:03:51","modified_gmt":"2021-11-24T22:03:51","slug":"a-darle-que-es-mole-de-olla-aqui-lo-encuentras-en-la-cdmx-el-financiero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/a-darle-que-es-mole-de-olla-aqui-lo-encuentras-en-la-cdmx-el-financiero\/","title":{"rendered":"\u00a1A darle que es mole de olla! Aqu\u00ed lo encuentras en la CDMX \u2013 El Financiero"},"content":{"rendered":"


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\u201c\u00a1A darle que es mole de olla<\/b>!\u201d. No es casualidad que este platillo sea un dicho mexicano para ponerse de buen \u00e1nimo y adem\u00e1s sea tambi\u00e9n un himno a la glotoner\u00eda que anuncia un buen atrac\u00f3n de comida y presagia el inevitable \u201cmal del puerco\u201d. <\/p>\n

Este caldito de carne<\/b> se hace de res con hueso, chambarete o espinazo de cerdo, acompa\u00f1ado de ejotes, elote, chayote, calabaza, papa y xoconostle, todo sazonado con epazote, a veces va en blanco o sazonado en una salsa de diversos chiles. <\/p>\n

Es t\u00edpico de diversos estados, en cada cocina hay su estilo propio y siempre nos remite a una saz\u00f3n casera, capaz de reconfortar hasta en el peor de los d\u00edas. <\/p>\n

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Las Chalupitas<\/h2>\n

Este restaurante de cocina poblana lleva m\u00e1s de 50 a\u00f1os de tradici\u00f3n. Su especialidad, como lo cube su nombre, son una amplia diversidad de chalupitas<\/b>, antojitos de ma\u00edz t\u00edpicos de Puebla que se sirven con salsa verde, roja o pipi\u00e1n, acompa\u00f1adas de carne de res o pollo, frijoles y queso. <\/p>\n

Sin embargo, los viernes suman a su men\u00fa uno de los platillos que ha conquistado la glotoner\u00eda de los chilangos de buen comer: el mole de olla con refill<\/b>, en ese paquete que cuesta 160 pesos te ofrecen rellenar el plato una vez y una orden de arroz. <\/p>\n

Con eso, un agua fresca y unas chalupitas revives. <\/p>\n

Direcci\u00f3n: Alfonso Reyes 275, Colonia Condesa, Cuauht\u00e9moc, 06140 Ciudad de M\u00e9xico, CDMX<\/a><\/p>\n

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Los Chamorros de Tlacoquemecatl<\/h2>\n

Otro de los cl\u00e1sicos de la CDMX para comer este caldito, abrieron sus puertas en 1974 y desde entonces ofrecen en la colonia Del Valle un men\u00fa especializado en cerdo<\/b>, as\u00ed que si eres fan de esta carne, amar\u00e1s su mole de olla con espinazo<\/b>, cuesta 130 pesos la orden. <\/p>\n

Si tu est\u00f3mago carn\u00edvoro no tiene llenadera, tambi\u00e9n puedes pedir un chamorro jugoso, el sabor que le da nombre y fama a este establecimiento. <\/p>\n

Direcci\u00f3n: C. Tlacoquemecatl 177, Col del Valle Centro, Benito Ju\u00e1rez, 03100 Ciudad de M\u00e9xico, CDMX<\/a><\/p>\n

Las Mayoras<\/h2>\n

Las Mayoras es un lugar donde se sirve la saz\u00f3n de expertas en diversas cocinas tradicionales de M\u00e9xico. <\/p>\n

Su sabor casero conforma sabores de Veracruz, Campeche, Chihuahua, Yucat\u00e1n, Nuevo Le\u00f3n, Oaxaca e Hidalgo.<\/p>\n

Su mole de olla es al estilo hidalguense<\/b> y se sirve con una planta llamada Chilicuague, lo cual le da un toque distintivo. Cuesta 120 pesos el plato y viene bien servido, como debe ser, con sus verduras y carne. <\/p>\n

Direcci\u00f3n: C. Gobernador Gregorio V. Gelati 35, San Miguel Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo, 11850 Ciudad de M\u00e9xico, CDMX<\/a><\/p>\n

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Mole de olla con Chilicuague <\/span>(Fb \/ Las Mayoras)<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

Los Panchos<\/h2>\n

Este lugar fue fundado en 1945 en la Colonia Anzures. Su men\u00fa tiene mucho a qu\u00e9 hincarle el diente, tienen carnitas, petroleras, enchiladas, quesadillas, tacos, gorditas y muchos caldos para espantar el frio o revivir de una resaca. <\/p>\n

Hay sopa de tortilla, caldo tarasco, tlalpe\u00f1o, frijoles de la olla… aunque su destacado es sin duda el mole de olla que se sirve con carne de cerdo (espinazo) en chile guajillo, con sus elotitos, calabaza, chayote y ejotes. Cuesta 170 pesos. <\/p>\n

Adem\u00e1s, en el 2020 fueron incluidos en <\/b>El Esp\u00edritu de Am\u00e9rica Latina<\/b><\/i>, <\/i>una selecci\u00f3n de restaurantes de Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places<\/b> que reconoce a los establecimientos que encarnan el esp\u00edritu de la regi\u00f3n de Am\u00e9rica Latina. <\/p>\n

Dicha organizaci\u00f3n destac\u00f3 a Los Panchos en ese a\u00f1o porque su equipo se ha involucrado en el trabajo comunitario y durante la pandemia organizaron para donar comida a las personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad. <\/p>\n

Direcci\u00f3n: Tolstoi 9, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590 Ciudad de M\u00e9xico, CDMX<\/a><\/p>\n

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El mole de olla es una de las especialidades m\u00e1s solicitadas. <\/span>(Fb \/ Los Panchos)<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elfinanciero.com.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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