{"id":231281,"date":"2021-11-23T13:32:14","date_gmt":"2021-11-23T13:32:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=231281"},"modified":"2021-11-23T13:32:15","modified_gmt":"2021-11-23T13:32:15","slug":"50-best-latinoamerica-peru-vuelve-a-brillar-en-prestigioso-ranking-de-restaurantes-luces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/50-best-latinoamerica-peru-vuelve-a-brillar-en-prestigioso-ranking-de-restaurantes-luces\/","title":{"rendered":"50 Best Latinoam\u00e9rica: Per\u00fa vuelve a brillar en prestigioso r\u00e1nking de restaurantes | LUCES"},"content":{"rendered":"


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Conforme a los criterios de<\/p>\n

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Saber m\u00e1s<\/a><\/div>\n

Esta fue una edici\u00f3n especial, y en ella el Per\u00fa tambi\u00e9n brill\u00f3. Este lunes 22 de noviembre, el <\/b>restaurante Central<\/b><\/a> de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n fue reconocido como The Best Restaurant in Latin America 2013-2021, mientras que Maido, de Mitsuharu Tsumura, destac\u00f3 en el puesto 2 de la lista Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2021. Gast\u00f3n Acurio, due\u00f1o de Astrid & Gast\u00f3n, celebr\u00f3 tambi\u00e9n el puesto 4 en el que se encuentra el restaurante que abri\u00f3 hace 27 a\u00f1os junto a su esposa, Astrid Gutsche. Bajo el concepto \u201cPasado y futuro\u201d, esta selecci\u00f3n hizo una mirada retrospectiva a las ocho ediciones anteriores (del 2013 al 2020) para reconocer en tiempos de pandemia el trabajo de un sector que aunque golpeado ha sabido perseverar en los objetivos de innovaci\u00f3n y creatividad, pero tambi\u00e9n defender una gastronom\u00eda con identidad propia y basada en productos locales de gran valor.<\/b><\/p>\n

El anuncio fue transmitido en l\u00ednea, conectando sedes en diferentes ciudades de la regi\u00f3n, donde se realizaron encuentros presenciales que permitieron que comunidades gastron\u00f3micas de seis pa\u00edses se volvieran a reunir en Oaxaca, Bogot\u00e1, Quito, Sao Paulo, Lima, Mendoza y Santiago de Chile. Al flamante auditorio del nuevo Centro de Convenciones de la Universidad Cat\u00f3lica, en San Isidro, llegaron cerca de 150 invitados, quienes debieron mostrar su carn\u00e9 de doble vacunaci\u00f3n para acceder al evento, organizado cumpliendo los protocolos de sanidad requeridos. Desde octubre del 2019, cuando se realiz\u00f3 en Buenos Aires la \u00faltima ceremonia prepand\u00e9mica, no se ve\u00edan abrazos eternos, sonrisas desbordantes y momentos de gran camarader\u00eda como se vivi\u00f3 este d\u00eda.<\/p>\n

Lee tambi\u00e9n: 50 Best Latam 2021: Lee aqu\u00ed la lista completa de restaurantes ganadores<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Otros peruanos en la lista \u2013que de ser 50 este a\u00f1o subi\u00f3 a 100 menciones\u2013 fueron La Mar (13), Osso (17), Rafael (20), Isolina (24), Fiesta (39), La Picanter\u00eda (46), Kjolle (52), Mayta (56), Mil (61), Cosme (69), El Mercado (71), M\u00e9rito (78) y Costanera 700 (96). Adem\u00e1s destacaron dos restaurantes peruanos en Buenos Aires: Osaka en el puesto 80 y La Mar en el 87.<\/p>\n

Buena estrella<\/b><\/h2>\n

Desde su primera edici\u00f3n, en Lima en 2013, el Per\u00fa ha liderado este r\u00e1nking de los mejores restaurantes: Astrid & Gast\u00f3n gan\u00f3 el primer a\u00f1o, Central los tres a\u00f1os siguientes, y Maido fue n\u00famero uno en 2017, 2018 y 2019. El 2020, cuando se realiz\u00f3 la primera ceremonia digital, se anunci\u00f3 como ganador a la parrilla Don Julio, de Argentina.<\/p>\n

Lee tambi\u00e9n: 50 Best: \u00bfQu\u00e9 ha convertido a Virgilio Mart\u00ednez, P\u00eda Le\u00f3n y Micha Tsumura en los peruanos m\u00e1s importantes de las listas mundiales?<\/a><\/p><\/blockquote>\n

En la ceremonia de anoche, reconocimientos especiales tambi\u00e9n fueron otorgados. El galard\u00f3n a Mejor Chef Mujer 2021<\/b> lo gan\u00f3 la joven boliviana Marsia Taha<\/b>, del restaurante Gustu, en La Paz. El premio \u00cdcono fue para dos brasile\u00f1os: la historiadora Adriana Salay y el chef de Mocot\u00f3, Rodrigo Oliveira, quienes crearon en 2020 la ONG Quebrada Alimentada, con la que sirvieron m\u00e1s de 80 mil comidas a personas de Sao Paulo que padecen hambre.<\/p>\n

Por la originalidad de su propuesta, Anafe (Buenos Aires) fue anunciado como el restaurante One to Watch, mientras que el premio Cooks\u2019 Selection para la mejor reinvenci\u00f3n del a\u00f1o fue para Eduardo Garc\u00eda, del restaurante M\u00e1ximo de Ciudad de M\u00e9xico. Otros destaques de la noche fueron los premios Artwork of Hospitality, otorgado a los chicos de Celele en Cartagena; y Restaurante sostenible para Corrutela, de Sao Paulo.<\/p>\n

MIRA EL VIDEO<\/b><\/mark><\/p>\n

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Virgilio Mart\u00ednez: el mundo est\u00e1 mirando a la gastronom\u00eda latinoamericana. (EFE) null<\/a><\/figcaption><\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source elcomercio.pe \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conforme a los criterios de Saber m\u00e1s Esta fue una edici\u00f3n especial, y en ella el Per\u00fa tambi\u00e9n brill\u00f3. Este lunes 22 de noviembre, el restaurante Central de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n fue reconocido como The Best Restaurant in Latin America 2013-2021, mientras que Maido, de Mitsuharu Tsumura, destac\u00f3 en el puesto 2 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":231282,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[1705,36257,12192,1041,10577],"class_list":["post-231281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-50-best-latam","tag-central-restaurant","tag-gaston-acurio","tag-latin-americas-50-best-restaurants","tag-maido"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231281"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231281\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/231282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=231281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=231281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}