\n<\/p>\n
La llamada \u2018Smart food\u2019 o \u2018Complete Food\u2019 (comida inteligente o comida completa) es un concepto que proviene sobre todo de Silicon Valley, un \u00e1rea de la Bah\u00eda de San Francisco, en California (EEUU), donde se asientan numerosas compa\u00f1\u00edas de tecnolog\u00eda globales y emergentes y se concentra buena parte de la innovaci\u00f3n en materia de computaci\u00f3n y electr\u00f3nica.<\/p>\n
El acelerado ritmo de trabajo en Silicon Valley hac\u00eda que muchos de sus trabajadores echaran mano de alimentos poco saludables o incluso se saltaran las comidas, y en ese entorno y como soluci\u00f3n a esos problemas surgi\u00f3 la tambi\u00e9n denominada \u2018nutrici\u00f3n inteligente\u2019, explican desde Satislent, una empresa emergente especializada en \u2018Complete Food\u2019.<\/p>\n
Este nuevo concepto, tal y como se sostiene desde esta firma, consiste en utilizar de forma espor\u00e1dica, y para ahorrar tiempo, productos alimenticios en forma de batidos o de barritas, que contienen la cantidad adecuada de nutrientes y calor\u00edas y que se toman seg\u00fan las necesidades de cada persona.<\/p>\n
\u201cEste tipo de alimentaci\u00f3n no est\u00e1 relacionado con los llamados \u2018batidos diet\u00e9ticos\u2019 ni con la \u2018comida sustitutiva\u2019, y se caracteriza por estar elaborada con ingredientes naturales y saludables y ayudar a mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada al no ingerir m\u00e1s de lo que el cuerpo necesita\u201d, explican los hermanos Carlos y Alfonso Ucha, cofundadores de Satislent.<\/p>\n
\u201cEl principal objetivo de la \u2018Complete Food\u2019 consiste en evitar caer en la tentaci\u00f3n de ingerir \u2018comida r\u00e1pida\u2019, no comer o comer mal, en los momentos en que no hay tiempo o ganas de cocinar o comprar, y poder as\u00ed disponer de un producto que aporte los nutrientes necesarios de modo r\u00e1pido y c\u00f3modo\u201d, destacan. \u201cNo se trata de sustituir todas las comidas sino de emplear este alimento solo en momentos puntuales\u201d, recalcan.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
Un concepto en auge\n <\/p>\n
Esta tendencia surgi\u00f3 y se est\u00e1 imponiendo principalmente en los entornos TIC (tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n), un \u00e1mbito en el que se lanz\u00f3 la bebida de nutrici\u00f3n inteligente \u2018Soylent\u2019 dirigida a los trabajadores de Silicon Valley, que trabajaban a un ritmo trepidante y necesitaban una alimentaci\u00f3n equilibrada, se\u00f1alan los Ucha.<\/p>\n
Estos hermanos se propusieron ampliar este concepto y con la colaboraci\u00f3n de expertos en nutrici\u00f3n y, tras un a\u00f1o de estudios y ensayos, consiguieron desarrollar un producto nutricionalmente completo, producido a base de ingredientes naturales y con una textura y sabor agradables al gusto.<\/p>\n
Seg\u00fan el ingeniero Carlos Ucha, que dise\u00f1\u00f3 la f\u00f3rmula de \u2018Complete food\u2019 mediterr\u00e1nea, este producto, que ya se distribuye en m\u00e1s de 26 pa\u00edses, fomenta un consumo respetuoso con el medio ambiente e incluye ingredientes naturales como el aceite de oliva virgen, el gofio de ma\u00edz canario, la prote\u00edna de guisante, la avena, las semillas de lino o la harina de soja.<\/p>\n
Los actuales consumidores de la \u2018nutrici\u00f3n inteligente\u2019 son mayoritariamente hombres de entre 25 y 35 a\u00f1os, profesionales del sector TIC y estudiantes, que suelen consumirla en las comidas (72 % ), en el desayuno (68 %), en la cena (42 %) y como \u2018picoteo\u2019 entre comidas (31 %), seg\u00fan datos de Satislent.<\/p>\n
Los nutricionistas del Instituto M\u00e9dico Europeo de la Obesidad (IMEO) utilizan este tipo de productos dentro de sus planes diet\u00e9ticos, sobre todo en pacientes que han sido intervenidos con un cirug\u00eda bari\u00e1trica, para evitar cuadros de desnutrici\u00f3n o de carencias de vitaminas y minerales o prote\u00ednas, o dentro de un plan bajo en calor\u00edas para evitar d\u00e9ficits de nutrientes.<\/p>\n
\u201cDesde el \u00e1mbito m\u00e9dico-nutricional recomendamos complementos nutricionales tipo \u2018Complete Food\u2019, a personas que necesitan optimizar su nutrici\u00f3n, porque hacen mucho deporte, siguen un plan de adelgazamiento bajo en calor\u00edas, mantienen una alimentaci\u00f3n vegana o vegetariana, o necesitan aumentar de peso\u201d, explica Rub\u00e9n Bravo, experto en nutrici\u00f3n del IMEO.<\/p>\n
\u201cTambi\u00e9n se prescriben estos productos, bebibles o en otros preparados, a personas a las que se les pauta una dieta l\u00edquida, como parte del tratamiento posterior a una cirug\u00eda de reducci\u00f3n de est\u00f3mago o en casos en que se necesita reducir la ingesti\u00f3n de alimentos s\u00f3lidos debido a problemas g\u00e1stricos\u201d, se\u00f1ala Bravo.<\/p>\n
\u201cLos preparados equivalen a una comida completa y equilibrada con todos los nutrientes recomendados, es decir carbohidratos, prote\u00ednas, grasas, fibra, \u00e1cidos grasos, vitaminas y minerales\u201d, explica Estefan\u00eda Ramo L\u00f3pez, nutricionista del IMEO.<\/p>\n
\u201cDebido a que no es comida sustitutiva, sino comida completa, el consumo de estos productos deber\u00eda ir enfocado a sustituir solo una o dos de las comidas principales del d\u00eda, como desayuno, comida o cena\u201d, seg\u00fan esta experta.<\/p>\n
Ramo recomienda no utilizar estos preparados para sustituir siempre la misma comida, y aconseja consumirlos solo en aquellas ocasiones en que \u201cnos falte tiempo, tengamos pereza o no tengamos los alimentos o medios para elaborar una comida, como un recurso para evitar improvisar y terminar comiendo de un modo no saludable o muy cal\u00f3rico\u201d.<\/p>\n
\u201cDe esta manera si una persona lleva de por s\u00ed una alimentaci\u00f3n completa, variada y equilibrada, el consumo ocasional de uno de estos productos, en una de las comidas del d\u00eda le sigue aportando los mismos beneficios que con su dieta habitual\u201d, apunta.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
Las raciones \u2018MRE\u2019 en el ej\u00e9rcito de EEUU\n <\/p>\n
\u201cLos ingredientes utilizados y el balance nutricional de los productos est\u00e1n pensados para que cada comida sea perfectamente equilibrada y saludable\u201d, se\u00f1ala por su parte, Carlos Ucha, director ejecutivo (CEO) y cofundador de Satislent.<\/p>\n
\u201cTodos los ingredientes utilizados vienen en distintos polvos deshidratados, y el \u00fanico proceso por el que deben de pasar consiste en mezclarlos. Inmediatamente despu\u00e9s de mezclados se envasan y sellan en sobres con film de aluminio para conservar sus propiedades\u201d, especifica.<\/p>\n
\u201cUn ejemplo de una comida aproximadamente equivalente o parecida a una \u2018Complete Food\u2019 podr\u00eda ser: un plato de lentejas, que es altamente nutritivo y completo, un gazpacho (sopa fr\u00eda) elaborado con aceite de oliva virgen, alto en fibra y vitaminas, un pu\u00f1ado de nueces para el aporte de \u00e1cidos grasos, y un pl\u00e1tano que aporta minerales esenciales\u201d, seg\u00fan Carlos Ucha.<\/p>\n
Estos alimentos \u201cpodr\u00edan asemejarse a las MRE (Meals Ready-to-eat o \u2018comidas listas para comer\u2019) del ej\u00e9rcito de EEUU\u201d, se\u00f1ala Ucha, explicando que los soldados pueden elegir entre distintos men\u00fas de MRE, los cuales vienen listos para comer en cualquier parte con una m\u00ednima preparaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cAl igual que las \u2018Complete Foods\u2019, las MRE aportan a los soldados una fracci\u00f3n de todas sus necesidades nutricionales, adem\u00e1s deben soportar condiciones ambientales extremas y no ser perecederas\u201d, concluye.<\/p>\n
Texto: Pablo Gutman<\/i><\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.diariolibre.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La llamada \u2018Smart food\u2019 o \u2018Complete Food\u2019 (comida inteligente o comida completa) es un concepto que proviene sobre todo de Silicon Valley, un \u00e1rea de la Bah\u00eda de San Francisco, en California (EEUU), donde se asientan numerosas compa\u00f1\u00edas de tecnolog\u00eda globales y emergentes y se concentra buena parte de la innovaci\u00f3n en materia de computaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":230104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[1429],"class_list":["post-230103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-santo-domingo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=230103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/230104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=230103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=230103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=230103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}