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\n\t\tLa gastronom\u00eda es un motivador para realizar turismo, conocer nuevos lugares, la historia detr\u00e1s de cada producto y activar la econom\u00eda de las zonas.<\/strong><\/em><\/li>\n<\/p>\n
\n\t\t\u201cCosta Rica, un pa\u00eds con sabores por descubrir\u201d, es parte de la t\u00e1ctica de comunicaci\u00f3n del Instituto Costarricense de Turismo (ICT) que busca colocar a la gastronom\u00eda costarricense como otro atractivo tur\u00edstico.<\/strong><\/em><\/li>\n\n<\/ul>\n
\n\tExplorar las tradiciones culinarias de Costa Rica, su gastronom\u00eda y la historia de sus platillos, son parte de los objetivos del Instituto Costarricense de Turismo (ICT) para promocionar al pa\u00eds como un destino gastron\u00f3mico de clase mundial y por ello, cinco prestigiosas cooks latinoamericanas est\u00e1n de visita en suelo nacional.<\/p>\n
\n\tLa peruana Arlette Eulert, la colombiana Catalina V\u00e9lez, la guatemalteca Mirciny Moliviatis, la mexicana Sof\u00eda Cortina y Deborah de Corral, argentina radicada en Miami, Estados Unidos estar\u00e1n realizando una exploraci\u00f3n culinaria en varios destinos costarricenses del 11 al 16 de noviembre.<\/p>\n
\n\tPara disfrutar de ese primer contacto con los sabores ticos, todas participaron, ayer viernes 12 de noviembre por la noche en el evento \u201cA 10 manos Costa Rica\u201d junto al chef tico Santiago Fern\u00e1ndez, del restaurante Silvestre, ubicado en Barrio Am\u00f3n. En dicha actividad, crearon un men\u00fa con ingredientes aut\u00f3ctonos y explorando los productos de la gastronom\u00eda nacional para desarrollar platillos \u00fanicos, en un intercambio cultural por medio de su experiencia y calidad como renombradas cooks.<\/p>\n
\n\t\u201cEl Instituto Costarricense de Turismo trabaja una estrategia de comunicaci\u00f3n basada en la gastronom\u00eda y en los sabores por descubrir del pa\u00eds, un motivo m\u00e1s para visitar comunidades, conocer la historia detr\u00e1s de cada receta y sus encadenamientos. El ICT promociona el pa\u00eds con degustaciones para periodistas internacionales, atenci\u00f3n de influencers y blogueros que cubren el tema culinario, se capacita a agentes de viajes y se participa en ferias para que distintos p\u00fablicos en m\u00faltiples mercados conozcan y se enamoren de la cuchara tica. Por medio de la visita de estas destacadas chefs latinoamericanas, nos presentamos no solo como un santuario de sostenibilidad para reconectar con lo esencial de la vida, sino como un destino con gastronom\u00eda de clase mundial\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ireth Rodr\u00edguez, jefa de Promoci\u00f3n del ICT.<\/p>\n
\n\tAlgunas de estas cocineras han sido galardonadas con premios como el \u201cLatin America\u00b4s Best Pastry Chef 2020\u201d, otras han estudiado en la\u00a0 \u00a0escuela Le Cordon Bleu de Par\u00eds \u00a0o pasaron una temporada en \u201cEl Bulli\u201d, antiguo restaurante del chef catal\u00e1n Ferr\u00e1n Adri\u00e1, considerado el mejor del mundo en los a\u00f1os 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009 y portador de tres estrellas de la Gu\u00eda Michel\u00edn.<\/p>\n
\n\tJunto a la gastronom\u00eda, cada chef promueve el turismo y los viajes en sus redes sociales, donde cuentan con miles de seguidores que ahora podr\u00e1n conocer m\u00e1s sobre Costa Rica desde la cocina y sus sabores.<\/p>\n
\n\tLas cocineras estar\u00e1n en Manuel Antonio hasta este lunes 15 de noviembre acompa\u00f1adas por periodistas del Diario El Common de M\u00e9xico; El Clar\u00edn de Argentina y de la Revista de a bordo de Aerom\u00e9xico, quienes narrar\u00e1n para sus audiencias la experiencia gastron\u00f3mica y tur\u00edstica vivida en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
\n\t\u00bfQui\u00e9nes conforman el destacado quinteto de cooks?<\/strong><\/p>\n
\n\tSof\u00eda Cortina:<\/strong> Fue galardonada como \u201cLatin America\u2019s Best Pastry Chef 2020\u201d por la premiaci\u00f3n de \u201cLatin America’s 50 Best Restaurants 2020\u201d, el evento m\u00e1s importante de gastronom\u00eda que reconoce lo mejor de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\n\tCortina trabaj\u00f3 en el restaurante Pujol, del chef Enrique Olvera, y en el a\u00f1o 2013 decidi\u00f3 estudiar en Barcelona, Espa\u00f1a, tomando un curso en la escuela de pasteler\u00eda Espaisucre y trabajando en el restaurante \u201cDos Palillos\u201d, de Albert Raurich.<\/p>\n
\n\tArlette Eulert:<\/strong> \u00a0La prestigiosa lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo la eligi\u00f3 en su expedici\u00f3n \u201c50 Best Explores\u201d.<\/p>\n
\n\tTambi\u00e9n estudi\u00f3 en la escuela Le Cordon Bleu Per\u00fa, su experiencia laboral empez\u00f3 de la mano del chef peruano Rafael Osterling, ha trabajado en Sucre (Guayaquil), Ibai Restaurant (Barcelona), Gaig restaurant (Barcelona), Nobu (Londres) y Dom Restaurant (Sao Paulo).<\/p>\n
\n\tHace cinco a\u00f1os abri\u00f3 su propio restaurante llamado Matria, en Lima, Per\u00fa.<\/p>\n
\n\tCatalina V\u00e9lez: <\/strong>\u00a0chef certificada por el Atlanta Artwork Institute y el Cordon Bleu de Par\u00eds.<\/p>\n
\n\tTras varios a\u00f1os de estar al frente de sus exitosos restaurantes \u201cKIVA\u201d y \u201cLUNA\u201d, referentes gastron\u00f3micos en la ciudad de Cali, Colombia, ahora dedica su tiempo a la investigaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n consciente y al oficio que ejercen los agricultores campesinos y las cocineras tradicionales.<\/p>\n
\n\tSu prop\u00f3sito es crear un concepto alineado con su filosof\u00eda de vida, impulsada en la soberan\u00eda alimentaria al inside de comunidades que habitan en zonas de conflicto y situaci\u00f3n de pobreza.<\/p>\n
\n\tMircinys Moliviatis:<\/strong> Es una reconocida chef y conductora guatemalteca apasionada por la gastronom\u00eda, se ha caracterizado por ser una profesional innovadora, que conoce y aprecia las m\u00e1s modernas t\u00e9cnicas y tendencias europeas.<\/p>\n
\n\tAdquiri\u00f3 conocimientos de los cooks espa\u00f1oles Juan Mari Arzak y Jordi Butr\u00f3n, pas\u00f3 una temporada en \u201cBulli\u201d, antiguo restaurante del chef Ferr\u00e1n Adri\u00e1, permiti\u00e9ndole ser testigo de la revoluci\u00f3n de la cocina del siglo XXI.<\/p>\n
\n\tDeborah de Corral:<\/strong> Cocinera estudiosa de las nuevas tendencias, sabores del mundo y corrientes est\u00e9ticas gastro, sorprende con su pasi\u00f3n para sintetizar modernidad, simplicidad y sofisticaci\u00f3n. En 2015 se mud\u00f3 a Miami, Estados Unidos d\u00f3nde tuvo bajo su responsabilidad el restaurante de \u201cStandard Hotel\u201d. Actualmente est\u00e1 a cargo de \u201cTigre\u201d, su flamante restaurante en la zona de Little River.<\/p>\n
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