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Foto: Prensa canadiense<\/p>\n
El director ejecutivo de Nabati Meals, Ahmed Yahya, se sienta con sus productos veganos en Edmonton, Alta, el martes 9 de noviembre de 2021. Nabati Vegan Eggs es un producto de huevo l\u00edquido vegano dise\u00f1ado para imitar la misma textura, sabor y textura. Como sucede con los tradicionales huevos de gallina, Canadian Press \/ Jason Franson.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Puede voltearlos, hacer tostadas francesas con ellos o doblarlos en una tortilla.<\/p>\n
Tambi\u00e9n puede hornear con huevos Nabati, ya que el producto l\u00edquido vegano \u201chuevo\u201d se comporta de manera related a los huevos tradicionales en mezclas para pasteles, galletas y pasteles.<\/p>\n
Y en lo que respecta al sabor, el director ejecutivo de Nabati Meals, Ahmed Yahya, cube que el producto, elaborado con prote\u00edna de guisantes y altramuces, parte de la familia de las leguminosas, es lo m\u00e1s parecido posible al producto actual.<\/p>\n
\u201cEs una simulaci\u00f3n de un huevo\u201d, dijo Yahya. \u201cEso es lo que puedes hacer. No soy Dios, no a ese nivel\u201d. \u201cPero podemos acercarnos lo m\u00e1s posible y, a medida que continuemos desarrollando nuestro producto, solo mejorar\u00e1\u201d.<\/p>\n
Casi 10 a\u00f1os despu\u00e9s de que Past Meat, con sede en California, lanzara su l\u00ednea de productos de alternativas veganas a la carne y el coraz\u00f3n de la industria alimentaria, no faltan las hamburguesas vegetarianas, la \u201ccarne\u201d de las plantas y las alitas de pollo simuladas en los estantes de las tiendas de comestibles.<\/p>\n
Recientemente, ha habido sugerencias de que el mercado est\u00e1 sobresaturado. Michael McCain, director ejecutivo de Maple Leaf Meals, dijo a principios de este mes que su compa\u00f1\u00eda ha experimentado una marcada disminuci\u00f3n en las ventas de alternativas de carne de origen vegetal, como la marca Lightlife de Maple Leaf.<\/p>\n
Sin embargo, dado que los consumidores se interesan cada vez m\u00e1s en temas como el cambio clim\u00e1tico y el bienestar animal, muchas empresas creen que el movimiento de alimentaci\u00f3n basada en plantas tiene mucho espacio para crecer. Y para algunos, el \u201chuevo\u201d vegano perfecto, un huevo dif\u00edcil de desarrollar pero que, si se hace bien, podr\u00eda revolucionar no solo el desayuno, sino una amplia categor\u00eda de productos horneados, bocadillos y m\u00e1s, es el Santo Grial.<\/p>\n
\u201cHemos estado en esto durante dos a\u00f1os\u201d, dijo Yehia, cuya empresa acquainted tiene su sede en Edmonton y lanz\u00f3 Plant Eggz a fines de agosto, uni\u00e9ndose a su l\u00ednea existente de pasteles de queso, quesos y sustitutos de la carne veganos.<\/p>\n
\u201cEs una gran pieza del rompecabezas y es muy innovador. Somos la primera empresa canadiense en hacer eso\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan la firma de investigaci\u00f3n de mercado Knowledgeable Market Analysis, el mercado world de sustitutos de huevo veganos podr\u00eda crecer a una tasa del 5,6 por ciento anual entre 2021 y 2026, alcanzando un valor de US $ 1,48 mil millones.<\/p>\n
Hasta ahora, no hay muchos jugadores. Hasta ahora, la empresa de tecnolog\u00eda alimentaria Eat Simply, con sede en San Francisco, domina el mercado mundial de huevos veganos l\u00edquidos con Simply Egg, que se lanz\u00f3 en 2018 y est\u00e1 elaborado con frijoles mungo. Simply Egg lleg\u00f3 a Canad\u00e1 a principios de este a\u00f1o y est\u00e1 disponible en varias cadenas de supermercados, incluidas Walmart y Loblaws.<\/p>\n
La empresa brit\u00e1nica de tecnolog\u00eda alimentaria Crackd tambi\u00e9n ha desarrollado un producto de huevo l\u00edquido a base de prote\u00edna de guisante, que est\u00e1 disponible en las tiendas M&S de ese pa\u00eds.<\/p>\n
En un correo electr\u00f3nico, Elisa Zaks, portavoz de Egg Growers of Canada, reconoci\u00f3 que existe una demanda en el mercado de alternativas a base de plantas. Sin embargo, dijo que los productos vegetales \u201cno son huevos\u201d y no proporcionan la misma cantidad de prote\u00ednas, hierro y vitaminas que los huevos de gallina.<\/p>\n
\u201cLos consumidores deben saber que estos productos de origen vegetal nutricionalmente alternativos no ofrecen el mismo valor\u201d, dijo Zacks.<\/p>\n
Eggz vegan de Nabati Meals ya est\u00e1 disponible en Complete Meals en Columbia Brit\u00e1nica y Ontario, y en Subis en Quebec. La compa\u00f1\u00eda se hizo p\u00fablica en la Bolsa de Valores de Canad\u00e1 a principios de este a\u00f1o y construy\u00f3 una nueva planta de procesamiento de alimentos en Edmonton que se inaugur\u00f3 en la primavera.<\/p>\n
Yahya cube que el pr\u00f3ximo objetivo es expandirse a los mercados globales. Nabati ya ha llegado a un acuerdo con un distribuidor europeo y algunos de sus productos se pueden encontrar en los estantes de las tiendas de Hong Kong.<\/p>\n
Tyler McCann, director gerente del Instituto Canadiense de Pol\u00edtica Alimentaria, dijo que, como importante productor de productos b\u00e1sicos proteicos de origen vegetal como guisantes, soja, c\u00e1\u00f1amo y garbanzos, Canad\u00e1 tiene el potencial de ser un l\u00edder mundial en alimentos de origen vegetal.<\/p>\n
Esto abrir\u00e1 oportunidades no solo para las empresas de tecnolog\u00eda alimentaria como Nabati, sino tambi\u00e9n para los agricultores y procesadores, dijo McCann.<\/p>\n
\u201cNecesitamos pensar en el contexto de los ahorros no solo para los consumidores canadienses, sino tambi\u00e9n para los consumidores de todo el mundo\u201d, dijo McCann. \u201cNecesitamos encontrar formas de hacer crecer las empresas que puedan ser competitivas a nivel mundial\u201d.<\/p>\n
Pero para hacer eso, Canad\u00e1 necesita desarrollar su capacidad de procesamiento de manera significativa, dijo Invoice Groel, presidente y director ejecutivo de Protein Industries Canada, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro que tiene como objetivo posicionar al pa\u00eds como un exportador world de plantas de alta calidad. Prote\u00ednas y productos vegetales.<\/p>\n
\u201cProducimos alrededor de 5 millones de toneladas m\u00e9tricas de guisantes en Canad\u00e1 anualmente y procesamos alrededor de 500.000 toneladas m\u00e9tricas de guisantes\u201d, dijo Groell. \u201cLo que queremos hacer en el oeste de Canad\u00e1 es desarrollar la capacidad de procesamiento aqu\u00ed en casa, para poder ayudar a organizaciones como Nabati a comprar los ingredientes, la prote\u00edna que necesitan para los productos que fabrican aqu\u00ed\u201d.<\/p>\n
Hasta ahora, dijo Yahya, Nabati Meals ha enviado los guisantes crudos que utiliza en sus productos a China para su procesamiento. Pero con el surgimiento de nuevos procesadores en l\u00ednea, Yahya dijo que Nabati est\u00e1 buscando cambiar a proveedores locales y locales.<\/p>\n
\u201cVeo al-Barari como un centro de alimentos de origen vegetal\u201d, dijo Yahya. \u201cSi fueras vegano, lo pr\u00f3ximo ser\u00eda estar en la pradera y estar cerca de tu cadena de suministro\u201d.<\/p>\n<\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.americadeportiva.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Foto: Prensa canadiense El director ejecutivo de Nabati Meals, Ahmed Yahya, se sienta con sus productos veganos en Edmonton, Alta, el martes 9 de noviembre de 2021. Nabati Vegan Eggs es un producto de huevo l\u00edquido vegano dise\u00f1ado para imitar la misma textura, sabor y textura. Como sucede con los tradicionales huevos de gallina, Canadian […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-226376","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226376"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226376\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}