Foto: EFE\/Mario Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\nSu enfoque culinario inspirado en los productos del bosque de Sologne y los terru\u00f1os del Loira, recuerda a los vestigios culturales de la regi\u00f3n<\/strong>, con platos insignia como \u201cLiebre estilo real\u201d o \u201cCarpa al Chambord\u201d, en honor al famoso castillo del mismo nombre. <\/p>\nEsta thought de \u201cresurgimiento\u201d del valle del Loira a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda<\/strong>, nacida en las mesas de los reyes del Renacimiento, es \u201cuna apuesta por retomar los sabores antiguos con una renovaci\u00f3n moderna<\/strong> de la cocina de la regi\u00f3n\u201d, afirma el presidente de la regi\u00f3n Centre Val de France, Fran\u00e7ois Bonneau. <\/strong><\/p>\nFoto: EFE\/Mario Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\nLa variedad de fresas Mara o las lentejas verdes de Berry son algunos de los 110 productos inscritos en el inventario del patrimonio culinario del valle del Loira<\/strong>, lo que la convierten en una regi\u00f3n \u00fanica en Francia. <\/strong><\/p>\nLA MOSTAZA M\u00c1S \u201cSEXY\u201d EST\u00c1 EN ORLEANS. <\/h2>\n En la Edad Media, los vinos del Loira<\/strong>, que viajaban en barco hasta Par\u00eds, resist\u00edan mal el viaje y algunos resultaban picados o avinagrados, de forma que se aprovechaban para producir vinagres, salsas y mostazas.<\/strong><\/p>\nHasta el punto de que, en el siglo XVIII, el vinagre de Orleans<\/strong> se exportaba a Am\u00e9rica e incluso a la India, gracias a la creaci\u00f3n de la primera cofrad\u00eda de maestros del vinagre y la mostaza, reconocida por el rey franc\u00e9s Enrique III<\/strong>. <\/p>\nDos siglos despu\u00e9s de aquel r\u00e1pido desarrollo industrial, solo queda una empresa activa.<\/strong> Se trata de la \u201cMaison Martin Pouret\u201d<\/strong>, fundada en 1797, y cuyos productos se han convertido en un referente por la utilizaci\u00f3n de vinos franceses y semillas de mostaza plantadas en el valle del Loira. <\/strong><\/p>\n\n
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Foto: EFE\/Mario Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\nLos actuales propietarios apuestan por \u201cconvertir la mostaza<\/strong> en un producto sexy\u201d, a trav\u00e9s de un maridaje con platos de la zona<\/strong>, como el pollo de corral con champi\u00f1ones o el caldo de trucha con ensalada de patatas y alcaparras. <\/p>\nEsta regi\u00f3n tambi\u00e9n es conocida como la tierra de los quesos de cabra<\/strong>, ya que los hay para todos los gustos (frescos, curados o de ceniza), con cinco denominaciones de origen<\/strong>: Pouligny-Saint-Pierre, Selles-sur-Cher, Crottin de Chavignol, Valen\u00e7ay y Sainte-Maure-de-Touraine. <\/p>\n\n
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Foto: EFE\/Mario Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\nTodo ello acompa\u00f1ado de un vino<\/strong> con burbujas o sin ellas; seco, semiseco o dulce; t\u00e1nico o frutal; tinto, blanco o rosado. Y es que, esta es una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s relevantes del pa\u00eds en t\u00e9rminos de producci\u00f3n<\/strong>, por lo que se presenta como un destino seductor para los amantes del enoturismo<\/strong>, con sus m\u00e1s de 10.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo y su denominaci\u00f3n de origen Val de Loire. <\/strong><\/p>\nEl placer culinario que ofrece el Loira combina con actividades culturales, <\/strong>muchas de ellas al aire libre, aptas para todos los miembros de la familia, como los paseos en barca el\u00e9ctrica para apreciar el encanto de los alrededores de la ciudad de Orleans<\/strong>. <\/p>\n\n
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Foto: EFE\/Mario Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\nEl CASTILLO DE CHAMBORD. <\/h2>\n Los m\u00e1s de 80 majestuosos castillos<\/strong> que se extienden por esta regi\u00f3n, declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco<\/strong>, son parte de la riqueza cultural del Loira<\/strong>, ya que en ellos se ha escrito la historia de Francia. <\/p>\n\n
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Foto: EFE\/Mario Garc\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\nCon m\u00e1s de 500 a\u00f1os de antig\u00fcedad<\/strong>, el m\u00e1s emblem\u00e1tico de estos monumentos es el castillo de Chambord<\/strong>, palacio residencial y pabell\u00f3n de caza durante el Renacimiento, donde el monarca Luis XIV<\/strong>, conocido como el Rey Sol, habit\u00f3 en varias ocasiones. <\/p>\nLa planta del castillo<\/strong> y la decoraci\u00f3n del inside se dise\u00f1aron en 1519<\/strong> en torno a un eje central: la famosa escalera de doble h\u00e9lice y en forma de espiral que conduce desde la planta baja a la terraza, y que fue inspiraci\u00f3n del mism\u00edsimo Leonardo da Vinci<\/strong>. <\/p>\nEn sus campa\u00f1as b\u00e9licas por Italia, Francisco I descubri\u00f3 las maravillas de la obra de Leonardo e invit\u00f3 al maestro italiano a quedarse en la corte francesa como \u201cprimer pintor, arquitecto e ingeniero del monarca\u201d. <\/p>\n
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Foto: EFE\/Mario Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\nEn 1939, a comienzos de la Segunda Guerra Mundial, el castillo de Chambord dio cobijo a obras maestras venidas de los principales museos de Par\u00eds, como el Louvre, para protegerlas de los bombardeos y la codicia de la ocupaci\u00f3n nazi. <\/p>\n
As\u00ed, el Chambord<\/strong> se convirti\u00f3 en el mayor dep\u00f3sito de arte de entre los castillos de la regi\u00f3n<\/strong>, con cuadros ic\u00f3nicos como \u201cLa Gioconda\u201d, de Leonardo, o \u201cLa Libertad guiando al pueblo\u201d, de Eug\u00e8ne Delacroix. <\/p>\n\u201cJARD\u00cdN DE FRANCIA\u201d. <\/h2>\n El valle del Loira<\/strong>, conocido como \u201cjard\u00edn de Francia\u201d <\/strong>por sus m\u00faltiples paisajes y riqueza floral<\/strong>, posee una variedad incontable de parques. En el coraz\u00f3n del bosque de Orleans, el \u201cArboretum des Grandes Bruy\u00e8res\u201d<\/strong> combina el placer de caminar con el de descubrir \u00e1rboles ex\u00f3ticos de climas templados de todo el mundo. <\/p>\n\n
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Foto: EFE\/Mario Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\nEn whole, 7.000 \u00e1rboles y arbustos crean paisajes \u00fanicos y cambiantes a lo largo de la temporada<\/strong>, con siete colecciones de plantas reconocidas a nivel aut\u00f3ctono por el Conservatorio de Colecciones de Plantas Especializadas (CCVS). <\/p>\nOtro de los atractivos de esta regi\u00f3n son sus paseos en bicicleta por los 115 kil\u00f3metros de pistas<\/strong> que bordean los m\u00e1rgenes del Loira<\/strong>. M\u00e1s de un mill\u00f3n de turistas al a\u00f1o recorren esta ruta, que comienza en Rambouillet y termina en S\u00e9ligny. <\/strong><\/p>\nSe trata de un viaje hist\u00f3rico, cultural y deportivo<\/strong> por los senderos que antiguamente patearon los peregrinos en su camino hacia Santiago de Compostela<\/strong>, en Espa\u00f1a. <\/p>\n
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