Rodrigo Oliveira, el chef propietario de Mocot\u00f3 en S\u00e3o Paulo, y la historiadora y activista que aboga por la buena alimentaci\u00f3n, Adriana Salay, han sido nombrados ganadores del premio The Macallan Icon<\/i><\/b>
Los dos esposos ser\u00e1n galardonados el 22 de noviembre como parte de una ceremonia de premios digital, cuando una edici\u00f3n especial de la lista, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna<\/i><\/b>
Al principio de la pandemia, cuando muchas familias brasileras perdieron sus ingresos, Oliveira y Salay fundaron y autofinanciaron la organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro Quebrada Alimentada, convirtiendo su emblem\u00e1tico restaurante Mocot\u00f3 en un centro de distribuci\u00f3n de alimentos para quienes sufr\u00edan de hambre.\u00a0<\/p>\n
A trav\u00e9s de esta iniciativa y con el apoyo de la comunidad, proporcionan m\u00e1s de 100 comidas diarias y 400 canastas de alimentos mensualmente a personas vulnerables, familias y su purple de agricultores locales, quienes tambi\u00e9n viv\u00edan una situaci\u00f3n cr\u00edtica. Desde que comenz\u00f3 la pandemia, Quebrada Alimentada ha servido m\u00e1s de 80.000 comidas a quienes padecen hambre.<\/p>\n
https:\/\/www.instagram.com\/p\/CV0W5X4MZfd\/<\/p>\n
William Drew, Director de Contenidos de Latin America\u2019s 50 Finest Eating places, comenta: \u201cNo se puede subestimar el impacto del compromiso de Rodrigo y Adriana para combatir el hambre en las zonas m\u00e1s vulnerables de S\u00e3o Paulo. Su visi\u00f3n del sector de la restauraci\u00f3n ha tenido un impacto directo en la comunidad que los rodea. Es con gran respeto y admiraci\u00f3n que celebramos su trabajo como parte de la edici\u00f3n 2021 de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants\u201d.<\/p>\n
Adriana Salay y Rodrigo Oliveira dicen: \u201cAgradecemos la plataforma que 50 Best nos ha proporcionado para ayudar a darle visibilidad al problema del hambre en nuestro pa\u00eds. El objetivo de un restaurante es nutrir y alimentar a las personas y, juntos, podemos ayudar a apoyar a las comunidades m\u00e1s vulnerables\u00a0en estos momentos tan dif\u00edciles. Hemos visto grandes avances, pero a\u00fan tenemos mucho trabajo por delante\u201d.<\/span><\/p>\n <\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/CV273P9IDH-\/<\/p>\n El padre de Oliveira abri\u00f3 Mocot\u00f3 en el a\u00f1o 1973 como un peque\u00f1o supermercado y restaurante en los suburbios de la clase trabajadora de S\u00e3o Paulo. En el 2002, el joven Rodrigo tom\u00f3 las riendas, convirti\u00e9ndolo gradualmente en la instituci\u00f3n gastron\u00f3mica brasilera que es hoy en d\u00eda.\u00a0<\/p>\n Desde su humilde origen, ha liderado la aparici\u00f3n de Mocot\u00f3 en todas las ocho ediciones de Latin America’s 50 Finest Eating places, contando la historia de su familia a trav\u00e9s de ingredientes sencillos y recetas brasileras tradicionales. Oliveira dirige las cocinas de otros tres restaurantes: Mocot\u00f3 Caf\u00e9, Buying D y Balaio IMS, mientras que Salay es una activista contra el hambre y la desigualdad en Brasil, as\u00ed como tambi\u00e9n profesora de la Universidad de Campinas. Ella sigue luchando por la justicia ofreciendo cursos gratuitos en l\u00ednea sobre temas de nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n