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\nEl pr\u00f3ximo 22 de noviembre Oaxaca<\/strong> se viste de gala, pues ser\u00e1 una de los lugares para presentar el listado de Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2021: Pasado y Futuro<\/strong>. Este a\u00f1o y por \u00fanica vez se dar\u00e1n a conocer los 100 restaurantes m\u00e1s relevantes de la regi\u00f3n en los \u00faltimos 10 a\u00f1os.<\/p>\n \nGracias a que la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a <\/strong>es una de las m\u00e1s reconocidas en M\u00e9xico por las tradiciones que representa, sus platillos elaborados con una amplia gama de ingredientes como el mole, entre otros elementos, que le valieron para ser nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco<\/strong>. \nLa ceremonia se llevar\u00e1 a cabo muy cerca del centro de Oaxaca, en el restaurante Criollo<\/strong>, de los reconocidos cooks Luis Arellano<\/strong> y Enrique Olvera<\/strong>. Aqu\u00ed asistir\u00e1n personalidades de la industria restaurantera, cooks reconocidos, entre otros invitados amantes de la gastronom\u00eda.<\/p>\n \nLee:\u00a0\u201cLa tradici\u00f3n sali\u00f3 de un fog\u00f3n\u201d: madre e hijo mantienen viva la herencia culinaria de Miahuatl\u00e1n, Oaxaca<\/a><\/p>\n \nLa pandemia de covid-19<\/strong> ha representado uno de los periodos m\u00e1s complicados para la industria restaurantera a nivel mundial. Varios negocios tuvieron que cerrar sus puertas debido a las pocas ventas que ten\u00edan. Por eso period necesario reconocer a aquellos establecimientos que en primera sortearan la pandemia y en segundo que representaran la riqueza culinaria de sus pa\u00edses.\u00a0<\/p>\n \nPor eso los 50 Finest se dieron a la tarea de buscar desde el norte de M\u00e9xico hasta el sur de Chile para encontrar los 100 mejores restaurantes de la regi\u00f3n<\/strong> en los \u00faltimos nueve a\u00f1os. Para seleccionar a los ganadores los jueces tomaron en cuenta a las mejores puntuaciones de los \u00faltimos ocho premios de los 50 Finest Latam <\/strong>y que han contribuido a generar un cambio en la industria.\u00a0<\/p>\n \n\u201cLa celebraci\u00f3n oaxaque\u00f1a s\u00f3lo nos recordar\u00e1 la riqueza gastron\u00f3mica de este pa\u00eds y de esta regi\u00f3n. Estoy convencida que tendremos grandes noticias desde la creaci\u00f3n de la edici\u00f3n. M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica triunfar\u00e1n con un n\u00famero muy importante de chefs y restaurantes que han trabajado en los \u00faltimos diez a\u00f1os rescatando cocinas locales, innovando y poniendo el nombre de su pa\u00eds en alto. La cocina es un lenguaje poderos\u00edsimo, ser\u00e1 esta diplomacia cultural nuevamente la que le cuente al mundo lo grandes que somos\u201d.<\/p>\n – Valentina Ortiz Monasterio, Academy Chair de The World’s 50 Finest Eating places<\/p>\n<\/blockquote>\n \n\u00a0<\/p>\n \nAntes de la premiaci\u00f3n se llevar\u00e1n a cabo las #50BestTalks<\/strong> una serie de pl\u00e1ticas entre cooks y la industria gastron\u00f3mica y de hospitalidad, en donde se ponen sobre la mesa temas importantes como la sostenibilidad. All\u00ed tambi\u00e9n se discuten temas de actualidad y del futuro de la industria.\nOaxaca, un tesoro gastron\u00f3mico\u00a0<\/strong><\/h2>\n
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Y por muchas otras razones Oaxaca ser\u00e1 una de las siete sedes de Latino Am\u00e9rica para la ceremonia de presentaci\u00f3n del listado de Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2021: Pasado y Futuro<\/strong>. La presentaci\u00f3n de este listado se har\u00e1 de manera simult\u00e1nea en lugares como Argentina, Brasil, Colombia, M\u00e9xico, entre otros pa\u00edses.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n
Los 100 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/strong><\/h2>\n\n
\nCelebrar a la gastronom\u00eda<\/strong><\/h2>\n
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Entre los ponentes estar\u00e1n el chef Gerardo V\u00e1zquez Lugo del restaurante Nicos, y la chef Elena Reygadas del restaurante Rosetta<\/strong>, ambos de la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>. Las charlas ser\u00e1n moderadas por Pedro Reyes, un reconocido periodista gastron\u00f3mico y director creativo de Paladar, agencia de advertising and marketing gastron\u00f3mico a cargo del evento.
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Los asistentes y galardonados de esta premiaci\u00f3n tendr\u00e1n un fest\u00edn tradicional oaxaque\u00f1o, una cata mezcalera <\/strong>con los mejores destilados, el tequila y la champa\u00f1a tambi\u00e9n estar\u00e1n presentes. Los amantes del caf\u00e9 ser\u00e1n consentidos, pues tendr\u00e1n varias propuestas interesantes. Todo esto a cargo de los patrocinadores del evento.\u00a0
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Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2021<\/strong>
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