Crust\u00e1ceos, moluscos, gambas. Cocidos, a la plancha o en salsa. Nada hay m\u00e1s delicioso que el marisco, un alimento que goza de excelentes propiedades nutricionales.<\/strong> Un manjar no siempre apto para todos los bolsillos que hay que degustar fresco, reci\u00e9n sacado del mar.<\/p>\n En Espa\u00f1a sabemos mucho de estas suculentas criaturas que, seg\u00fan una creencia, han de consumirse tan s\u00f3lo en los meses con ‘r’<\/strong>, es decir, aquellos que abarcan el oto\u00f1o, el invierno y el principio de la primavera.\u00a0Mito o realidad, aqu\u00ed van los mejores lugares donde degustarlos:<\/p>\n Es, qui\u00e9n lo duda, la reina del marisco<\/strong>. Su solo nombre remite a centollos gigantescos, a intimidantes bueyes de mar, a sabrosas vieiras y zamburi\u00f1as, a fuentes inmensas de berberechos y almejas de Carril. Pero tambi\u00e9n a las ostras, los mejillones y, sobre todo, a los percebes<\/strong>, producto gallego por excelencia que trasciende al mero alimento para erigirse en s\u00edmbolo de la fortaleza y tes\u00f3n de las mujeres de esta tierra, que son quienes se encargan de extraerlo del oc\u00e9ano. De Santiago a A Coru\u00f1a, De Orense a Lugo, Galicia es al marisco (y perd\u00f3n por tan desafortunada comparaci\u00f3n) como N\u00e1poles a la pizza.<\/p>\n Pocos placeres hay tan reconfortantes como deleitarse con una buena n\u00e9cora regada con una sidra fresqu\u00edsima.<\/strong> Y esto es algo que s\u00f3lo puede hacerse en Asturias porque es, claro, donde mejor sabe. Si alguien pens\u00f3 que el principado period s\u00f3lo fabada, cachopos y arroz con leche, estaba muy equivocado. Porque en sus bonitos puertos recalan tambi\u00e9n erizos de mar, langostas y lustrosos bogavantes que acaban en las cazuelas del insuperable arroz caldoso que cocinan por estas latitudes. En la tierrina<\/em>, definitivamente, encontramos algunos de los mejores productos que brinda el Cant\u00e1brico.<\/p>\n S\u00ed, a muchos les resultar\u00e1 extra\u00f1o, pero ya se sabe: dicen que el mejor puerto de mar se encuentra en la capital<\/strong>. Esto equivale a decir que aqu\u00ed al menos se encuentran algunos de los restaurantes y marisquer\u00edas mejor valorados del pa\u00eds, puesto que a ellos llega cada ma\u00f1ana el m\u00e1s fresco marisco capturado la noche anterior, ya sea procedente del Atl\u00e1ntico, el Cant\u00e1brico o el Mediterr\u00e1neo.\u00a0Un lujo para sus habitantes, si bien han de tener en cuenta que el precio S\/M (seg\u00fan mercado) puede disparar la factura hasta l\u00edmites insospechados.<\/p>\n Las quisquillas, los langostinos de Sanl\u00facar, las famosas ca\u00f1adillas. Tambi\u00e9n los ostiones (una especie de ostra), las cigalas y los camarones que han dado origen a las famosas tortillitas<\/strong> que s\u00f3lo saben a gloria en la Bah\u00eda. As\u00ed es la gastronom\u00eda de C\u00e1diz, puro influjo del Atl\u00e1ntico que ba\u00f1a las playas v\u00edrgenes y los pueblos encalados. Por eso, m\u00e1s all\u00e1 del at\u00fan, el universo gastron\u00f3mico de esta provincia no se entiende sin su marisco, siempre acompa\u00f1ado de un fino o un manzanilla.<\/p>\n Tambi\u00e9n esta comunidad utiliza la despensa del mar para alumbrar aut\u00e9nticos tesoros gastron\u00f3micos donde el marisco tiene gran protagonismo. Parrilladas de calidad donde la frescura en la se\u00f1a de identidad puesto que los productos van directamente del mar a la mesa. Aqu\u00ed, adem\u00e1s de los ricos bogavantes y langostas del Cant\u00e1brico, podemos descubrir especialidades tan fabulosas como la masera, que consiste en rellenar un buey de mar con su propia carne<\/strong>, huevos cocidos muy picados y vino blanco.<\/p>\nGalicia<\/h2>\n
![](\"https:\/\/img4.viajar.elperiodico.com\/5d\/ce\/78\/lugares-marisco-650x430.jpg\"\/)
<\/p>\nAsturias<\/h2>\n
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<\/p>\nMadrid<\/h2>\n
\n<\/blockquote>\n
C\u00e1diz<\/h2>\n
![](\"https:\/\/img4.viajar.elperiodico.com\/96\/3c\/9e\/lugares-marisco-650x427.jpg\"\/)
<\/p>\nCantabria<\/h2>\n
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