{"id":219505,"date":"2021-11-03T16:11:40","date_gmt":"2021-11-03T16:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=219505"},"modified":"2021-11-03T16:11:41","modified_gmt":"2021-11-03T16:11:41","slug":"donde-comer-los-mejores-pescados-y-mariscos-en-el-pais-vasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/donde-comer-los-mejores-pescados-y-mariscos-en-el-pais-vasco\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer los mejores pescados y mariscos en el Pa\u00eds Vasco"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.<\/p>\n<p>Especies tan populares <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/gastronomia\/la-ruta-del-bacalao-19-dias-de-fiesta-para-el-paladar_613838_102.html\">como la merluza, el bacalao o el bonito<\/a> se degustan en preparaciones cl\u00e1sicas y otras innovadoras; sin dejar de lado ejemplares de menos fama pero de sabor delicioso como la anchoa o el verdel.<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/gastronomia\/que-hay-para-descubrir-en-la-nueva-capital-gastronomica-de-espana_601733_102.html\">El aroma de las sardinas o los chincharros<\/a> al mediod\u00eda cocinados a las brasas, o los pescados azules que se preparan al aire libre, despliegan una tentaci\u00f3n para los sentidos dif\u00edcil de resistir.<\/p>\n<h3><strong>Una ruta por los puertos vascos<\/strong><\/h3>\n<p>Si se trata de delimitar una ruta, <strong>Turismo de Euskadi <\/strong>sugiere un recorrido de dos etapas, que se puede hacer en un fin de semana o, m\u00e1s en profundidad, dosific\u00e1ndolo con varias escapadas.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABAAAAAKmAQMAAADpRn4JAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAGpJREFUGBntwQEBAAAAgqD+r3ZIwAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAOBeVbUAAakFQqoAAAAASUVORK5CYII=\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162976 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-1024x678.jpg\" loading=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-300x199.jpg 300w, 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srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-145x96.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr-72x48.jpg 72w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Anchoas-del-restaurante-Arpiku.-foto-Iker-Merodio-Flickr.jpg 1282w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Anchoas del restaurante Arpiku. foto Iker Merodio | Flickr<\/figcaption><\/figure>\n<p>El punto de partida es <strong>Zierbena<\/strong>, en el extremo occidental de la costa de Vizcaya, donde a lo largo de su puerto se concentran restaurantes como <strong>Taberna de Eloy<\/strong>, el <strong>Gloria<\/strong> (atentos a sus almejas) o el <strong>Arrondo<\/strong>.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>En los restaurantes de las cofrad\u00edas de los pescadores, como en Santurzi, se ofrecen pescados a las brasas elaborados de manera tradicional<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Los asadores han sido apartados de las calles de <strong>Santurtzi, <\/strong><strong>pero en este pueblo sobreviven parrillas que en el verano preparan sardinas asadas como en <\/strong><strong>Mandanga<\/strong><strong> (restaurante de la cofrad\u00eda de pescadores).<\/strong><\/p>\n<p>En esta localidad se puede visitar el Centro de Interpretaci\u00f3n de la Pesca Agurtza, con visitas a uno de los \u00faltimos atuneros de madera.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABAAAAAKrAQMAAABV2G3XAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAGxJREFUGBntwTEBAAAAwiD7p14MH2AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAvAVYOgABiXISYgAAAABJRU5ErkJggg==\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162978 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-1024x683.jpg\" loading=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-72x48.jpg 72w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr.jpg 1282w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-1024x683.jpg\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162978\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr-72x48.jpg 72w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Puerto-de-Santurtzi.-Foto-Isa-Valor-Flickr.jpg 1282w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Puerto de Santurtzi. Foto Isa Valor |Flickr<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>El reino del bacalao<\/strong><\/p>\n<p>En la zona del <strong>Abra<\/strong> el bacalao es el rey. Las formas m\u00e1s populares de preparaci\u00f3n son al pil-pil o a la vizca\u00edna, con una salsa granate de cebolla roja y pimientos secados al sol.<\/p>\n<p>Dada la gran cantidad de restaurantes que hay en <strong>Bilbao<\/strong> mejor dejarlo para otra oportunidad. Cruzamos la r\u00eda y <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/viajeros\/destinos\/pais-vasco-cantabrico-rioja-alavesa.html\">hacemos escala en <strong>Bermeo<\/strong><\/a>, donde su puerto de pescadores con las barcas de colores ofrece una bonita postal.<\/p>\n<p>En el puerto comercial (no el viejo) el <strong>Asador Cofrad\u00eda San Pedro<\/strong> tiene una atractiva oferta de calidad y precio. El <strong>Etxepe<\/strong> con sus bonitas vistas marineras, la <strong>Kai Alde<\/strong> <strong>Taberna<\/strong> y el exclusivo <strong>Asador Portuondo<\/strong> (destacado en la gu\u00eda Michelin) son algunos de sus puntos clave.<\/p>\n<p><strong>Ondarroa<\/strong> es un puerto con una larga historia en pesca de altura, donde se concentran importantes industrias conserveras.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABAAAAAKpAQMAAAAYEMzcAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAGxJREFUGBntwTEBAAAAwiD7p14MH2AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAbwFXOAABs78eGwAAAABJRU5ErkJggg==\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162975 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-1024x681.jpg\" loading=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-145x96.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-72x48.jpg 72w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr.jpg 1282w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-1024x681.jpg\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162975\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-145x96.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr-72x48.jpg 72w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Pulpo-a-la-brasa.-Foto-Iker-Merodio-Flickr.jpg 1282w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Pulpo a la brasa. Foto Iker Merodio | Flickr<\/figcaption><\/figure>\n<p>Aqu\u00ed hay que probar platos como el marmitako, un guiso costero donde del bonito se aprovecha hasta las partes que nadie querr\u00eda.<\/p>\n<p>Esta preparaci\u00f3n y otras de aires marineros se pueden probar en el <strong>Erretegui Jos\u00e9 Manuel<\/strong>, el <strong>Sutargi<\/strong> (famoso por su merluza a la ondarresa) y el <strong>Batzoki<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>De Mutriku a San Sebasti\u00e1n<\/strong><\/h3>\n<p>La segunda etapa abarca la costa de <strong>Guip\u00fazcoa<\/strong>. <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/viajeros\/destinos\/12-pueblos-marineros-mas-bonitos-cantabrico.html\">All\u00ed recalamos en <strong>Mutriku<\/strong><\/a>, reconocida por la forma en que preparan al verdel, un pescado azul que no suele estar entre las preferencias gastron\u00f3micas, pero que hay que probar.<\/p>\n<p>En abril se celebra su fiesta, el <strong>Berdel eguna<\/strong>, que confirma la ligaz\u00f3n de este pueblo con esta especie.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>El vedel, una especie que tiene poco valor gastron\u00f3mico, es protagonista de una interesante fiesta de sabores en Mutriku<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>En el restaurante <strong>San Juan<\/strong>, en <strong>Piperren Txokoa<\/strong> o en <strong>Taberna Ametza<\/strong> se lo puede conocer y degustar.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"462\" src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABAAAAAHOAQMAAAA8CemjAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAE9JREFUGBntwQEBAAAAgqD+r3ZIwAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAOBe6M4AARzcf\/4AAAAASUVORK5CYII=\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162972 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-1024x462.jpg\" loading=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-1024x462.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-768x346.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-145x65.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-106x48.jpg 106w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-1280x578.jpg 1280w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr.jpg 1282w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"462\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-1024x462.jpg\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162972\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-1024x462.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-768x346.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-145x65.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-106x48.jpg 106w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr-1280x578.jpg 1280w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ondarroa-por-la-noche.-Foto-Xavi-Flickr.jpg 1282w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Ondarroa por la noche. Foto Xavi | Flickr<\/figcaption><\/figure>\n<h3><strong>El valle de las cocochas<\/strong><\/h3>\n<p>Dicen que las mejores merluzas con cocochas y almejas no se encuentran en la costa sino en el inside, en el pueblo de <strong>Bergara<\/strong>.<\/p>\n<p>Las cocochas son peque\u00f1as piezas gelatinosas de suave sabor procedentes de la cabeza de la merluza, junto con el cogote de este pescado y la ventresca del bonito.<\/p>\n<p>Para descubrirlas, hay que enfilar al restaurante <strong>Zumelaga<\/strong>, al <strong>Torrekua<\/strong> o al <strong>Erreki<\/strong>.<\/p>\n<p>En <strong>Getaria<\/strong> los pescados saben diferente, y es porque apenas pasa tiempo desde que se extraen del mar hasta que llegan a las mesas.<\/p>\n<p>Los asadores se multiplican en las calles, pero en este lugar brillan los chipirones con cebolla confitada.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABAAAAAMAAQMAAACAdIdOAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAHZJREFUGBntwQEBAAAAgqD+r3ZIwAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAgHsBgw8AAQKYnC0AAAAASUVORK5CYII=\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162970 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-1024x768.jpg\" loading=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-145x109.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-64x48.jpg 64w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr.jpg 1282w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-1024x768.jpg\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162970\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-145x109.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr-64x48.jpg 64w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cocochas.-Foto-Ian-Irving-Flickr.jpg 1282w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Cocochas. Foto Ian Irving | Flickr<\/figcaption><\/figure>\n<p>Entre los restaurantes destacados se pueden <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/gastronomia\/cuales-son-las-playas-donde-mejor-se-come-de-espana_19996_102.html\">citar al premiado <strong>Elkano<\/strong><\/a>, el <strong>Kaia<\/strong>, el <strong>Asador Astillero<\/strong>, el <strong>Azkue<\/strong>, el <strong>Iribar<\/strong> o el <strong>Giroa<\/strong>, entre otros.<\/p>\n<h3><strong>La llegada a la capital gastron\u00f3mica<\/strong><\/h3>\n<p>En el punto closing, <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/gastronomia\/donde-comer-los-mejores-pintxos-de-san-sebastian_610694_102.html\">San Sebasti\u00e1n, se llega a una de las capitales gastron\u00f3micas<\/a>, ya no digamos del Pa\u00eds Vasco sino de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Y no solo por sus populares <strong>pintxos<\/strong>, sino tambi\u00e9n por maravillas como el txangurro a la donostiarra y las angulas, que se comen fritas con guindilla en cazuela de barro.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABAAAAAMzAQMAAAACmvJNAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAH1JREFUGBntwTEBAAAAwiD7p14MH2AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAC8BZzCAAGg+TCXAAAAAElFTkSuQmCC\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162969 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-1024x819.jpg\" loading=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-300x240.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-768x614.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-145x116.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-60x48.jpg 60w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley.jpg 1282w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-1024x819.jpg\" alt=\"La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico.\" class=\"wp-image-162969\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-300x240.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-768x614.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-145x116.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley-60x48.jpg 60w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Lenguado-con-aceite-de-jengibre-y-pan-de-coco-en-el-Arzak.-Foto-Chriss-Knisley.jpg 1282w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Lenguado con aceite de jengibre y pan de coco, en el Arzak. Foto Chriss Knisley | Flickr<\/figcaption><\/figure>\n<p>La elecci\u00f3n de restaurante es casi misi\u00f3n imposible: est\u00e1n <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/alojamiento\/akelarre-la-experiencia-360o-de-un-tres-estrellas-michelin_616592_102.html\">desde los c\u00e9lebres <strong>Akelarre<\/strong><\/a> y <strong>Arzak<\/strong> hasta el <strong>Juanito Kojua<\/strong>, el <strong>Igeldo<\/strong>, <strong>La Rampa<\/strong>, el <strong>Bodeg\u00f3n Alejandro<\/strong> o el <strong>Kokotxa<\/strong>, integrantes de una larga lista que encumbran a San Sebasti\u00e1n como una meca gastron\u00f3mica.<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.tendenciashoy.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tradici\u00f3n de los pescadores vascos, ya sea de alta mar o de costa, se refleja en el fascinante despliegue de restaurantes que se encuentran en los puertos del Cant\u00e1brico. 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