{"id":215851,"date":"2021-10-28T18:39:37","date_gmt":"2021-10-28T18:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=215851"},"modified":"2021-10-28T18:39:37","modified_gmt":"2021-10-28T18:39:37","slug":"chef-boliviana-gana-el-premio-latin-americas-rising-star-female-chef-award-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/chef-boliviana-gana-el-premio-latin-americas-rising-star-female-chef-award-2021\/","title":{"rendered":"Chef boliviana gana el premio Latin America\u2019s Rising Star Female Chef Award 2021"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"cuerpo-nota\">\n<p>P\u00e1gina Siete Digital<\/p>\n<p>Marsia Taha, la jefa de cocina del restaurante Gustu de La Paz, fue reconocida con el premio\u00a0Latin America\u2019s Rising Star Feminine Chef Award 2021. Un galard\u00f3n otorgado a aquellas cooks de la regi\u00f3n que muestren mayor promesa y una nueva visi\u00f3n de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>&#8220;Este premio es un gran honor para m\u00ed y para mi equipo, porque proporciona una plataforma para promover la riqueza de los productos bolivianos y algunas de las t\u00e9cnicas ancestrales que est\u00e1n en peligro de extinci\u00f3n&#8221;, expres\u00f3\u00a0Taha, de 32 a\u00f1os, en una entrevista realizada por los organizadores del premio.<\/p>\n<p>&#8220;Nuestra misi\u00f3n es poner a Bolivia en el mapa culinario y llevar sus ingredientes aut\u00f3ctonos al mundo. Tambi\u00e9n espero poder aprovechar esta oportunidad para inspirar a otros a perseguir sus sue\u00f1os&#8221;, agreg\u00f3.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Tambi\u00e9n puede leer: <\/strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.paginasiete.bo\/gente\/2021\/9\/22\/desde-colegio-amigos-cocinaron-fuego-lento-un-exitoso-restaurante-308900.html\" rel=\"noopener\">Desde colegio, 2 amigos cocinaron a fuego lento un exitoso restaurante<\/a><\/p>\n<p>Taha trabaja en Gustu desde su fundaci\u00f3n, en 2013, pero en una apuesta por la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica, la chef decidi\u00f3 emprender en 2018 un proyecto paralelo llamado Sabores Silvestres. Y es en el marco de esta iniciativa de investigaci\u00f3n que realiza viajes regulares a la Amazon\u00eda, a los Andes y al Altiplano para ayudar a promover el patrimonio alimentario de Bolivia mientras protege a las comunidades ind\u00edgenas y trae nuevos ingredientes a la sede de Gobierno.\u00a0<\/p>\n<p>Previamente, la chef estudi\u00f3 en\u00a0Espa\u00f1a y trabaj\u00f3 en restaurantes como Geist en Copenhague, pero siempre estuvo determinada en regresar a La Paz e &#8220;importar ideas&#8221;.<\/p>\n<p>\u201cVengo de una familia que realmente ama su pa\u00eds y mi mam\u00e1 siempre me dec\u00eda que ten\u00edamos que irnos del pa\u00eds para importar ideas y traer cosas de regreso a Bolivia\u201d, apunt\u00f3.\u00a0\n<\/p>\n<p>Y si bien su madre\u00a0fue una gran influencia\u00a0en ese sentido, fue su padrastro quien le abri\u00f3 el mundo de la cocina y le ense\u00f1\u00f3 &#8220;la\u00a0sensaci\u00f3n de hacer feliz a la gente a trav\u00e9s de mi comida\u201d.\u00a0\n<\/p>\n<p><strong>Tambi\u00e9n puede leer: <\/strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.paginasiete.bo\/gente\/2021\/3\/28\/la-chef-que-salio-probar-el-mundo-volvio-para-cocinar-sabores-bolivianos-288924.html\" rel=\"noopener\">La chef que sali\u00f3 a probar el mundo y volvi\u00f3 para cocinar sabores bolivianos<\/a>\n<\/p>\n<p>Fue as\u00ed que, despu\u00e9s de considerar\u00a0una carrera en medicina o biolog\u00eda, se inscribi\u00f3 en una escuela culinaria y, en tres meses, ya estaba compitiendo en el Bocuse d&#8217;Or en M\u00e9xico y estaba enamorada de su nueva carrera.\u00a0\n<\/p>\n<p>\u201cMi consejo para las mujeres que quieran convertirse en chefs en el futuro es, en primer lugar, que no tengan miedo de hacerlo. Adem\u00e1s, no tolerar discriminaci\u00f3n de ning\u00fan tipo, ni dentro ni fuera de la cocina. Y, sobre todo, mantener una sana competencia entre nosotros \u201d, se\u00f1al\u00f3.\u00a0\n<\/p>\n<p>El premio es parte de los Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places 2021: Pasado y Futuro y tiene por objetivo apoyar y promover la inclusi\u00f3n en la esfera culinaria y brindar oportunidades para que modelos a seguir femeninas inspiren a las futuras generaciones.\u00a0\n<\/p>\n<\/div>\n<p><script>\n      window.fbAsyncInit = function() {\n        FB.init({\n          appId      : '{523731844374482}',\n          status     : true,\n\t\t  version:  'v2.7',\n          xfbml      : true\n        });\nFB.Event.subscribe('comment.create', function (response) {grabacom_compa(313547)});\t\nFB.Event.subscribe('comment.remove',  function (response) {grabacom_compa(313547)});\t\nFB.Event.subscribe('edge.create',  function (response) {grabacom_compa(313547)});\nFB.Event.subscribe('edge.remove',  function (response) {grabacom_compa(313547)});\n      };\n(function(d, s, id) {\n  var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n  if (d.getElementById(id)) return;\n  js = d.createElement(s); js.id = id;\n  js.src = \"\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=523731844374482\";\n  fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n    <\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.paginasiete.bo \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e1gina Siete Digital Marsia Taha, la jefa de cocina del restaurante Gustu de La Paz, fue reconocida con el premio\u00a0Latin America\u2019s Rising Star Feminine Chef Award 2021. 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