{"id":214404,"date":"2021-10-26T12:45:48","date_gmt":"2021-10-26T12:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=214404"},"modified":"2021-10-26T12:45:49","modified_gmt":"2021-10-26T12:45:49","slug":"cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena-en-un-crucero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena-en-un-crucero\/","title":{"rendered":"Cinco cosas que nunca olvidar\u00e1s despu\u00e9s de tu primera cena en un crucero"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Con capacidad para m\u00e1s de <strong>6.000 pasajeros y una tripulaci\u00f3n de casi 2.000<\/strong> personas, el <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.costacruceros.es\/barcos\/smeralda.html\">Costa Smeralda<\/a>, considerado el quinto crucero m\u00e1s grande del mundo, impresiona nada m\u00e1s entrever su figura en el puerto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Esta ciudad flotante, la m\u00e1s avanzada de <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.costacruceros.es\/\">Costa Cruceros,<\/a> cuenta con <strong>varias docenas de bares y restaurantes<\/strong> para todos los gustos, algo que no sorprende dada la dimensi\u00f3n del buque. Pero lo que nadie se espera es encontrar <strong>un restaurante de alta cocina<\/strong>, cuyo inside nada tiene que envidiar a algunos de los mejores espacios gastron\u00f3micos del mundo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --> <\/p>\n<p>Presentado, junto a <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/n\/este-crucero-no-como-otros-tres-chefs-13-estrellas-michelin-marcan-mucho-diferencia\">los platos de destino<\/a>, a comienzos de octubre, <strong>Archipi\u00e9lago es toda una experiencia gastron\u00f3mica<\/strong> que comienza ya en la cabina de cada comensal, en la que encontramos una <strong>invitaci\u00f3n a la cena<\/strong> que, a trav\u00e9s de un <strong>c\u00f3digo QR<\/strong>, nos presenta el proyecto: el \u00fanico restaurante del mundo que permite disfrutar en un mismo lugar de las creaciones de tres cooks con estrellas Michelin.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p><strong>Bruno Barbieri, H\u00e9l\u00e8ne Darroze y \u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>, con 13 estrellas Michelin entre los tres, ofrecen su interpretaci\u00f3n de los sabores, colores e ingredientes t\u00edpicos de los lugares que est\u00e1s visitando en <strong>tres men\u00fas diferentes<\/strong> que incluyen cinco platos cada uno.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Pero, \u00bfc\u00f3mo es una comida en Archipi\u00e9lago? Esto es lo que pudimos disfrutar en nuestra <strong>primera cena (de lujo)<\/strong> a bordo de un crucero.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<h2>Un interiorismo que quita el hipo<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-wrapper-image\" style=\"padding-top:66.636363636364%;\">\n           <img class=\"sf-lazy \" data-sf- data-sf-src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\" alt=\"Archipielago\"\/><br \/>\n  <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Archipielago\" class=\"\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\"\/><\/noscript><\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Nada m\u00e1s traspasar la puerta que separa Archipi\u00e9lago del resto del barco sabes que est\u00e1s en un sitio diferente. El restaurante es un <strong>&#8220;nido de dise\u00f1o&#8221;<\/strong>, un ambiente \u00edntimo, con una luz tenue, muy acogedora, que te hace sentir en el mejor de los comedores. Nada parece indicar que te encuentras en medio del Mediterr\u00e1neo, a decenas de millas de la costa.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>Para una experiencia m\u00e1s \u00edntima, Archipi\u00e9lago cuenta con<strong> mesas &#8220;islas&#8221;<\/strong>, <strong>decoradas con maderas \u00a0flotantes<\/strong> arrastradas por la costa y moldeadas por las olas del mar. Obras \u00fanicas, talladas por la propia naturaleza, que <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.costacrocierefoundation.com\/es\/\">Costa Crociere Foundation <\/a>ha recogido en su labor de limpieza de playas. Entrelazadas con barras de steel, que simulan las redes de pesca, es dif\u00edcil imaginar que se puede comer en un crucero rodeado de obras de arte.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<h2>Un servicio de categor\u00eda<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-wrapper-image\" style=\"padding-top:47.272727272727%;\">\n           <img class=\"sf-lazy \" data-sf- data-sf-src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252345_142_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\" alt=\"Platos\"\/><br \/>\n  <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Platos\" class=\"\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252345_142_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\"\/><\/noscript><\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>El servicio de Archipi\u00e9lago es a\u00fan m\u00e1s individualizado que el que uno encuentra \u00a0en un crucero. El espacio cuenta con solo <strong>una decena de mesas<\/strong>, que son atendidas por los mejores camareros con los que cuenta el barco. Hay maitre, sumiller y una completa bodega, con m\u00e1s de 30 referencias de nivel.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>La <strong>vajilla es distinta para cada uno de los tres men\u00fas disponibles<\/strong>, y ha sido escogida por los cooks para adaptarse lo mejor posible a su cocina. Durante toda la comida, se nos ofrecen diversos tipos de panes, y la copa nunca est\u00e1 vac\u00eda.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<h2>Un men\u00fa inolvidable<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-wrapper-image\" style=\"padding-top:74.824473420261%;\">\n           <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf- data-sf-src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.png\" alt=\"Menu\"\/><br \/>\n  <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Menu\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.png\"\/><\/noscript><\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Los men\u00fas de Archipi\u00e9lago est\u00e1n dise\u00f1ados para conocer las especialidades locales de los pa\u00edses de destino. Barbieri, Darroze y Le\u00f3n han dise\u00f1ado sendos <strong>men\u00fas para cada uno de los trayectos de los cruceros Costa<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>En nuestra cena pudimos probar <strong>el men\u00fa para el Mediterr\u00e1neo Occidental dise\u00f1ado por \u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>. Conocido como &#8220;el Chef del Mar&#8221;, Le\u00f3n no ha querido perder la oportunidad de <strong>reivindicar el plancton como uno de sus ingredientes estrella<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>As\u00ed el men\u00fa que ha creado para el restaurante Archipi\u00e9lago, de momento \u00fanicamente en el Costa Smeralda pero que se ir\u00e1 incorporando a la oferta de otros cruceros de la flota, est\u00e1 formado por cinco platos llenos de sabor: <strong>rollo de plancton <\/strong>y jam\u00f3n marino; \u00a0royal de <strong>erizo de mar<\/strong>, con una salsa holandesa de plancton y una cr\u00e9me fra\u00eeche de c\u00edtricos; su <strong>famoso arroz cremoso de plancton<\/strong>, con sepia y arroz inflado; <strong>ravioli de calamar<\/strong> rellenos de mar, crema de patata y calamar; y de postre, <strong>espuma de leche con galletas<\/strong>. Platos de un intenso sabor marino, que solo pueden salir de la cabeza del chef que ha revolucionado la cocina del litoral.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-wrapper-image\" style=\"padding-top:66.636363636364%;\">\n           <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf- data-sf-src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252345_502_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\" alt=\"Gazpacho\"\/><br \/>\n  <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Gazpacho\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252345_502_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\"\/><\/noscript><\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Los platos de los otros dos cocineros no se quedan a la zaga, con exquisiteces como una ensalada de bogavante o un vol-au-vent con langostinos. Platos de alta cocina, que uno no espera encontrar en un crucero, ejecutados a la perfecci\u00f3n por tres de los mejores cooks del mundo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<h2>Productos \u00fanicos para recetas \u00fanicas<\/h2>\n<p>A la hora de dise\u00f1ar los platos, los tres cocineros no han escatimado a la hora de escoger algunos de los productos m\u00e1s representativos de su cocina.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>En el men\u00fa de \u00c1ngel Le\u00f3n pudimos probar su <strong>jam\u00f3n de mar<\/strong>, elaborado con <strong>at\u00fan rojo de almadraba<\/strong>, una delicatessen que se est\u00e1 sirviendo en el men\u00fa de esta temporada de Aponiente \u2013su restaurante de tres estrellas Michelin\u2013.<\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --><\/p>\n<p>Como hemos comentado, en todos los platos encontramos la presencia de uno de sus productos, el <strong>plancton<\/strong>, que cultiva en las inmediaciones de su restaurante del Puerto de Santa Mar\u00eda (C\u00e1diz) y que confiere a los platos <strong>un intenso sabor yodado<\/strong>, que te traslada inmediatamente al mar (sobre el que, recordemos, estamos cenando).<\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-wrapper-image\" style=\"padding-top:66.636363636364%;\">\n           <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf- data-sf-src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252346_216_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\" alt=\"Arroz Angel Leon\"\/><br \/>\n  <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Arroz Angel Leon\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252346_216_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.jpeg\"\/><\/noscript><\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Cada chef tiene un producto especial que destaca por fomentar la sostenibilidad en el entorno. <strong>Barbieri<\/strong> apuesta por la <strong>cebolla tropea<\/strong>, una variedad con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida, que se cultiva en Calabria. <strong>Darroze<\/strong> por la <strong>passito di Pantelleria<\/strong>, un tipo de uva Moscatel que solo se cultiva en la isla de Pantelleria, al suroeste de Sicilia, con la que se elabora un vino dulce perfect para cocinar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 17 --><\/p>\n<h2>Una experiencia solidaria y sostenible<\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica dif\u00edcil de imaginar en alta mar, Archipi\u00e9lago sirve como escaparate de la apuesta que Costa Cruceros est\u00e1 realizando por la promoci\u00f3n de un<strong> turismo sostenible<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 18 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-wrapper-image\" style=\"padding-top:52.336448598131%;\">\n           <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf- data-sf-src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252346_863_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.png\" alt=\"Costa Foundation\"\/><br \/>\n  <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Costa Foundation\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1635252346_863_Cinco-cosas-que-nunca-olvidaras-despues-de-tu-primera-cena.png\"\/><\/noscript><\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Los materiales en que se ha fabricado el restaurante han sido investigados y creados para ser sostenibles, ecol\u00f3gicos y reciclables: est\u00e1n elaborados con <strong>materias primas que no explotan los recursos naturales<\/strong>. Todo ello sin prejuicio de crear un ambiente que no tiene que envidiar al de los mejores restaurantes de estrella Michelin.<\/p>\n<p><!-- BREAK 19 --><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, cinco euros de cada comida van destinados a la <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.costacrocierefoundation.com\/es\/\">Costa Crociere Foundation<\/a> para la financiaci\u00f3n, entre otras de sus obras sociales, del proyecto Guardianes de la Costa. Mediante este proyecto, la fundaci\u00f3n, en colaboraci\u00f3n con las comunidades locales, procede a la limpieza de playas. Playas de las que se han extra\u00eddo las maderas de deriva que decoran el restaurante, cerrando as\u00ed el c\u00edrculo de la sostenibilidad tan necesario hoy en d\u00eda.<\/p>\n<p><!-- BREAK 20 --><\/p>\n<p>Im\u00e1genes: Costa Cruceros<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.directoalpaladar.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con capacidad para m\u00e1s de 6.000 pasajeros y una tripulaci\u00f3n de casi 2.000 personas, el Costa Smeralda, considerado el quinto crucero m\u00e1s grande del mundo, impresiona nada m\u00e1s entrever su figura en el puerto. 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