El t\u00e9rmino Gante viene de la palabra celta Ganda, que significa convergencia y hace referencia al encuentro de los r\u00edos Lys y Escalda, que se acoplan en esta ciudad para dotarla de unos canales que reflejan un alt\u00edsimo n\u00famero de edificios hist\u00f3ricos. Adem\u00e1s de ser el centro tur\u00edstico e industrial del Flandes Oriental, con una ubicaci\u00f3n privilegiada entre Brujas y Bruselas, Gante est\u00e1 animada por una comunidad de 70.000 estudiantes que conducen bicicletas con mucha moderaci\u00f3n y comen (con menos mesura) patatas fritas y gofres, cuyos aromas sirven de br\u00fajula.<\/p>\n
Fortaleza para empezar<\/h3>\n
Una manera de familiarizarnos con el Gante medieval es comenzar por el castillo de los Condes (1)<\/strong>, uno de los monumentos m\u00e1s solicitados del pa\u00eds. Su arquitectura militar no solo habla de la funci\u00f3n de fortaleza, tambi\u00e9n de lucha de clases, al ser de las primeras construcciones en piedra a este lado del Lys (m\u00e1s pobre), donde predominaba la madera. Alberga una escalofriante colecci\u00f3n de herramientas de tortura. M\u00e1s amables resultan las fachadas de las antiguas lonjas del pescado y la carne (2)<\/strong>, as\u00ed como la casa gremial de los alba\u00f1iles (3)<\/strong>. Construcciones que remiten al siglo XI, cuando crecieron actividades comerciales como el cereal (qu\u00e9 estupendo el almac\u00e9n de grano), y a la importancia del muelle d<\/strong>e Graslei (4)<\/strong>, que hoy concentra viajeros felices.<\/p>\n Alzar la vista supone encontrar el perfil de tres torres: la de la iglesia de San Nicol\u00e1s (5)<\/strong>, el campanario de Belfort (6)<\/strong> y la catedral de San Bav\u00f3n. Para ver las tres juntas conviene instalarse en el vecino y concurrido puente de San Miguel.<\/strong> Junto a Belfort se halla el Stadshal (7)<\/strong>, el edificio contempor\u00e1neo que m\u00e1s debate ha generado en los \u00faltimos a\u00f1os, hasta el punto de no haber sido a\u00fan aceptado por los nativos. Los estudios Robbrecht & Daem y Marie-Jos\u00e9 Van Hee proyectaron este pabell\u00f3n municipal cuyo nombre ha sido modificado en el argot fashionable para convertirse en Shappstaal<\/em> (establo de ovejas). A su alrededor se suceden reclamos como la calle de los grafitis<\/strong> (Werregarenstraat) (8)<\/strong>, que empez\u00f3 en 1995 como un experimento temporal y sigue en plena forma; remansos como la plaza Achtersik\u00adkel (9)<\/strong>; teatros determinantes para la cultura flamish<\/em> como Ntgent (10)<\/strong>, al lado de \u2018t Vosken<\/strong>, de las brasseries<\/em> m\u00e1s prestigiosas. Tambi\u00e9n comercios tradicionales que dotan de personalidad a la ciudad: la cafeter\u00eda Mokabon<\/strong>, la aut\u00e9ntica chocolater\u00eda Van Hoorebeke<\/strong>, el imperio de la mostaza desde 1790 Tierenteyn-Verlent<\/strong> (en un bonito edificio protegido), la jugueter\u00eda The Fallen Angels<\/strong> y los puestos ambulantes de cuberdon,<\/em> el dulce oficial, casi tan com\u00fan como la cerveza Duvel o la artesanal y riqu\u00edsima Papegaei, cuya recomendaci\u00f3n, teniendo en cuenta que la cerveza belga es patrimonio inmaterial de la Unesco y solo<\/em> hay alrededor de 1.500 marcas y m\u00e1s de 700 perfiles de sabores diferentes, traer\u00e1 reclamos bienvenidos.<\/p>\n Para comer verde, sano y barato (tendencia en la ciudad) nada como Boon<\/strong> (11)<\/strong>, cuyo inside artwork d\u00e9co<\/em> es herencia de una helader\u00eda italiana de los a\u00f1os treinta. Aunque el restaurante que quiz\u00e1 mejor ilustra la renovaci\u00f3n gastron\u00f3mica que se est\u00e1 llevando a cabo en Gante sea Bodo<\/strong> (12)<\/strong>, atrevido, sofisticado y sin medias tintas; capaz de mezclar alcachofa con merguez<\/em> o langosta con crema de zanahoria como si fuera lo m\u00e1s pure del mundo. Otra alternativa es la antigua destiler\u00eda de ginebra restaurada y convertida en el restaurante De Stokerij<\/strong> (13)<\/strong>, cuyo tiramis\u00fa con speculoos<\/em> belgas contiene trazas de perfecci\u00f3n que llaman peligrosamente a la reincidencia.<\/p>\n\n De visita obligada resulta la catedral de San Bav\u00f3n<\/strong> (14)<\/strong>, no solo por la imponente arquitectura, sino por la cita que reserva con el pol\u00edptico de Gante o retablo de La adoraci\u00f3n del cordero m\u00edstico,<\/em> eterna obra de los Van Eyck presentada en 1432. La clase interactiva de historia es magistral. Recrea el Gante de los hermanos Van Eyck y advierte las etapas de construcci\u00f3n del templo: la temprana iglesia del siglo X, la rom\u00e1nica del XII y la g\u00f3tica y majestuosa de la Edad Media que perdura hoy. Adem\u00e1s, se narran las desventuras de un cuadro cuya supervivencia es un milagro. Por algo el escritor Noah Charney, autor de Los ladrones del cordero m\u00edstico,<\/em> escribi\u00f3 que esta es \u201cla obra m\u00e1s influyente de la historia y la m\u00e1s robada de todos los tiempos\u201d.<\/p>\n\n De camino al nuevo Gante merece una pausa la plaza Kouter,<\/strong> que los domingos despliega un mercado de flores y donde llaman la atenci\u00f3n las Mystic Leaves,<\/em> gigantes hojas de bronce de la artista Jessica Diamond, que se avienen con el esp\u00edritu del lugar. Hay que parar en Vooruit<\/strong> (15)<\/strong>, cap\u00edtulo aparte en la promoci\u00f3n art\u00edstica gantesa y referente del conocido como Barrio de las Letras. El edificio, dise\u00f1ado por Ferdinand Dierkens y construido entre 1911 y 1914, es un motor cultural y un bar con ambiente extraordinario que invita a alargar la tarde. Nos conecta con otro imprescindible: la primera sede del partido socialista en la plaza Vrijdagmarkt.<\/strong> Estos inmuebles fueron impulsados a finales del XIX por el movimiento obrero, que consigui\u00f3 que en 1913 la cooperativa Vooruit (significa \u201cadelante\u201d) tuviera 10.000 miembros. Y no hay mejor complemento que la cercana Boekentoren (16)<\/strong> (torre de los libros, precise biblioteca de la Universidad), obra maestra del arquitecto Henry Van de Velde, cuyo refinamiento en las l\u00edneas nos acerca al movimiento Bauhaus \u2014\u00adde hecho, aqu\u00ed uno entiende que \u00e9l se encargara la primera sede de dicha escuela entre 1904 y 1911\u2014. Se la llama la cuarta torre de Gante y en sus 64 metros de alto y 24 plantas contiene unos tres millones de obras.<\/p>\n De Krook<\/strong> (Miriam Makebaplein 1) (17)<\/strong> es el nombre de la nueva biblioteca, dise\u00f1ada por el estudio Couss\u00e9e & Goris y sus socios de Olot, RCR (Premio Pritzker 2017). Una estructura met\u00e1lica recorre la orilla del Escalda convirtiendo en balc\u00f3n lo que period un rinc\u00f3n descuidado. A\u00fan queda el Museo Municipal de Arte Contempor\u00e1neo, S.M.A.Okay.<\/strong> (18)<\/strong>, en el agradable Citadelpark. De vuelta al centro es inevitable adentrarse en el barrio de Patershol<\/strong> y tomar, rodeado de nativos, una ginebra aut\u00f3ctona Plumet Blanc en el caf\u00e9 del Museo Huis van Alijn<\/strong> (19)<\/strong>. Pre\u00e1mbulo perfect a la cena, a ser posible en el Cafe Theatre<\/strong> (20)<\/strong>, donde la pasta con gambas diab\u00f3lique<\/em> no necesita ning\u00fan adjetivo m\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n\n ” Fuentes columnadigital.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El t\u00e9rmino Gante viene de la palabra celta Ganda, que significa convergencia y hace referencia al encuentro de los r\u00edos Lys y Escalda, que se acoplan en esta ciudad para dotarla de unos canales que reflejan un alt\u00edsimo n\u00famero de edificios hist\u00f3ricos. 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<\/p>\nArquitectura pol\u00e9mica<\/h3>\n
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<\/p>\nRestaurantes que se atreven<\/h3>\n
Cita con los Van Eyck<\/h3>\n
La cuarta torre<\/h3>\n
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<\/p>\nUna cena diab\u00f3lica<\/h3>\n