{"id":213593,"date":"2021-10-25T07:54:08","date_gmt":"2021-10-25T07:54:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=213593"},"modified":"2021-10-25T07:54:08","modified_gmt":"2021-10-25T07:54:08","slug":"michelin-y-el-conejo-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/michelin-y-el-conejo-blanco\/","title":{"rendered":"Michelin y el conejo blanco"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"content\">\n<div class=\"simple class1\">\n<div class=\"simple_left\">\n                        <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.7canibales.com\/author\/carlosmaribona\/\" title=\"Posts by Carlos Maribona\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"Carlos Maribona\" title=\"Carlos Maribona\" class=\" author-image\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/images\/authors\/6212.jpg\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/images\/authors\/6212.jpg\" alt=\"Carlos Maribona\" title=\"Carlos Maribona\" class=\" author-image\"\/><\/noscript><\/a>\n                    <\/div>\n<p><h6>Carlos Maribona <span>25\/10\/2021<em>Comentarios<\/em><\/span><\/h6>\n<\/p><\/div>\n<p>White Rabbit en homenaje a Alicia en el Pa\u00eds de las Maravillas. Y desde luego es una maravilla que ocupe el puesto 25 en la lista de los 50 Greatest Eating places, en la que incluso lleg\u00f3 a estar decimotercero. Un motivo m\u00e1s para desconfiar de esta medi\u00e1tica clasificaci\u00f3n mundial, por mucho que incluya a dos espa\u00f1oles entre los cinco primeros. La semana pasada estuve en Mosc\u00fa para asistir al estreno de una nueva gu\u00eda Michelin, dedicada a la capital de Rusia. Y tuve ocasi\u00f3n de cenar en ese\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/whiterabbitmoscow.ru\/en\/\" rel=\"noopener\">White Rabbit<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-117486 size-full\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"\" width=\"624\" height=\"384\" data-lazy-srcset=\"https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1.jpg 624w, https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1-400x246.jpg 400w, https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1-150x92.jpg 150w, https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1-195x120.jpg 195w\" data-lazy-sizes=\"(max-width: 624px) 100vw, 624px\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1.jpg\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-117486 size-full\" src=\"https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1.jpg\" alt=\"\" width=\"624\" height=\"384\" srcset=\"https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1.jpg 624w, https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1-400x246.jpg 400w, https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1-150x92.jpg 150w, https:\/\/www.7canibales.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/maribona1-kLfC-U150891053751eY-624x385@El-Correo-1-195x120.jpg 195w\" sizes=\"(max-width: 624px) 100vw, 624px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>Reconozco que el espacio, en una planta 16, con vistas de 360 grados sobre Mosc\u00fa, puede justificar la visita, pero poco m\u00e1s. La recargada y hortera decoraci\u00f3n que encandila a los nuevos ricos rusos y una decepcionante cocina no justifican esa posici\u00f3n. M\u00e1s de dos centenares de restaurantes espa\u00f1oles, y me quedo muy corto, tienen un nivel gastron\u00f3mico superior al de este Conejo Blanco que no pasa de ser una ilusi\u00f3n. Cenaba con tres destacados colegas franceses y ninguno de ellos daba cr\u00e9dito mientras se suced\u00edan los platos en la mesa. Dulzones, con mezclas a veces disparatadas, bien cargados, eso s\u00ed, de productos caros. Apenas dos o tres cosas de las muchas que probamos ten\u00edan el nivel que cabe esperar de un restaurante tan galardonado.<\/p>\n<p>Los tres periodistas galos y yo convers\u00e1bamos en la sobremesa sobre las estrellas que Michelin le conceder\u00eda en la gu\u00eda que iba a ser presentada al d\u00eda siguiente. La mayor\u00eda coincid\u00edamos en que no le dar\u00edamos ninguna, pero que lo m\u00e1s possible, ante la escasez de restaurantes de verdadero nivel en Mosc\u00fa, es que le cayera una.<\/p>\n<p>Y as\u00ed fue. Cuando en la gala de presentaci\u00f3n, el director mundial de Gu\u00edas Michelin, Gwendall Poullenec, anunciaba las estrellas, el ba\u00f1o de humildad para White Rabbit fue importante. La gu\u00eda roja s\u00f3lo le conced\u00eda, como a otros seis establecimientos, una estrella. Y situaba, con dos estrellas, a un par de restaurantes por encima. Uno\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/artest.rest\/\" rel=\"noopener\">Artest<\/a>. El otro, gran triunfador de la gala,\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twinsgarden.ru\/en\/\" rel=\"noopener\">Twins Garden<\/a>, de los hermanos Berezutskyi, que lograban adem\u00e1s la estrella verde y el premio a la mejor sala.<\/p>\n<p>Qu\u00e9 quieren que les diga, me f\u00edo m\u00e1s de la solidez de Michelin, por mucho que algunos opinen que est\u00e1 en declive, que de estas nuevas listas mundiales que son, casi siempre y por bien que nos vaya en ellas, puro humo.<\/p>\n<p><span class=\"et_social_bottom_trigger\"\/>            <\/div>\n<p><script type=\"rocketlazyloadscript\" data-rocket-type=\"text\/javascript\">\n!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\nn.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;\nn.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\nt.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,\ndocument,'script','https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n<\/script><script type=\"rocketlazyloadscript\">(function(d, s, id) {\n  var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n  if (d.getElementById(id)) return;\n  js = d.createElement(s); js.id = id;\n  js.src = \"\/\/connect.facebook.net\/ca_ES\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.9&appId=184326665425200\";\n  fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));<\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.7canibales.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carlos Maribona 25\/10\/2021Comentarios White Rabbit en homenaje a Alicia en el Pa\u00eds de las Maravillas. Y desde luego es una maravilla que ocupe el puesto 25 en la lista de los 50 Greatest Eating places, en la que incluso lleg\u00f3 a estar decimotercero. 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