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Uni\u00e9ndose al deseo de la ciudad de darle valor a la gastronom\u00eda que ha nacido de la creatividad de los samarios a lo largo de la historia, la Universidad del Magdalena particip\u00f3 en el \u2018Show Cooking\u2019 (Present de cocina en vivo) del X Competition Gastron\u00f3mico Cocinar, organizado por la Asociaci\u00f3n Colombiana de la Industria Gastron\u00f3mica, Acodres, a trav\u00e9s de su recientemente inaugurado Laboratorio de Gastronom\u00eda e Innovaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cDesde la inauguraci\u00f3n del Laboratorio hemos estrechado nuestros lazos de cooperaci\u00f3n con Acodres. La Universidad hace presencia con el chef y un equipo de estudiantes para tener una presentaci\u00f3n en vivo de rescate cultural, pero que adem\u00e1s tiene un componente fuerte de innovaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 el administrador mag\u00edster, Humberto Calabria Arrieta, director de los Programas de Tecnolog\u00eda en Gesti\u00f3n Hotelera y Tur\u00edstica, y de Administraci\u00f3n de Empresas Tur\u00edsticas y Hoteleras, adscritos a la Facultad de Ciencias Empresariales y Econ\u00f3micas.<\/p>\n
Una \u201cdeconstrucci\u00f3n\u201d del bollo de angelito con pescado frito y salsas t\u00edpicas, fue la preparaci\u00f3n que cautiv\u00f3 los paladares de los comensales que hicieron parte de este evento y degustaron de un plato tradicional del departamento del Magdalena con el toque innovador que le agreg\u00f3 la Alma Mater.<\/p>\n
\u201cFue bastante grato porque pudimos experimentar momentos agradables como emociones, sentimientos, sensaciones, a trav\u00e9s de los platos, y al ver a las personas c\u00f3mo cambian su semblante al observar los emplatados y el trabajo que estamos realizando en la Universidad\u201d, se\u00f1al\u00f3 el chef internacional C\u00e9sar Zegarra Villalobos, docente de los programas de turismo, quien adem\u00e1s asegur\u00f3 que el Laboratorio avanza a pasos agigantados, porque es completo y tiene como objetivo destacar la innovaci\u00f3n y rescatar la cultura a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda neurosensorial y neuroemocional.<\/p>\n
Los estudiantes que acompa\u00f1aron al chef en esta experiencia se mostraron felices por poder participar en este tipo de eventos y demostrar todas las habilidades adquiridas en la cocina de esta Casa de Estudios Superiores. As\u00ed lo indic\u00f3 Juan Camilo Mej\u00eda Gonz\u00e1lez, de sexto semestre: \u201cSabemos que dimos lo mejor de nosotros para sacar adelante el show cooking y demostrar que la Universidad prepara estudiantes con alta calidad. Estoy muy contento y le doy las gracias a la Universidad del Magdalena por habernos brindado esta oportunidad\u201d.<\/p>\n
La administradora mag\u00edster Paola Narv\u00e1ez Uribe, directora ejecutiva de Acodres Cap\u00edtulo Magdalena, asegur\u00f3 que la participaci\u00f3n de Unimagdalena fue indispensable para el competition gastron\u00f3mico.<\/p>\n
\u201cPara nosotros como sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico es indispensable ese apoyo de la Universidad asistiendo a todos los chefs que han venido de todas partes del pa\u00eds, y por supuesto. Aqu\u00ed tenemos talento Unimagdalena que nos apoya siempre en los festivales y muy agradecidos con la Universidad, porque sus estudiantes son el futuro que vamos a tener en nuestros establecimientos gastron\u00f3micos\u201d, indic\u00f3 la directora de Acodres Magdalena.<\/p>\n
Con su participaci\u00f3n en el X Competition Gastron\u00f3mico Cocinar, la Universidad del Magdalena hace presencia en eventos de gran importancia a nivel regional y nacional, y se prepara para enfrentar con su Laboratorio de Gastronom\u00eda e Innovaci\u00f3n retos gastron\u00f3micos a futuro, vislumbr\u00e1ndose a nivel internacional, y demostrando que siempre se \u2018siembra\u2019 para la inclusi\u00f3n, innovaci\u00f3n y la calidad de la educaci\u00f3n de sus estudiantes.<\/p>\n
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” Fuentes www.hoydiariodelmagdalena.com.co ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uni\u00e9ndose al deseo de la ciudad de darle valor a la gastronom\u00eda que ha nacido de la creatividad de los samarios a lo largo de la historia, la Universidad del Magdalena particip\u00f3 en el \u2018Show Cooking\u2019 (Present de cocina en vivo) del X Competition Gastron\u00f3mico Cocinar, organizado por la Asociaci\u00f3n Colombiana de la Industria Gastron\u00f3mica, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":213570,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-213569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213569"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213569\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/213570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=213569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}