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De las manos de Juan Jos\u00e9 Br\u00edtez, govt chef, del Sheraton Asunci\u00f3n Lodge, hoy nacen recetas consideradas excelencia de la cocina.<\/p>\n
Los mejores platos de uno de los hoteles m\u00e1s importantes de Asunci\u00f3n, est\u00e1n en manos del formose\u00f1o, Juan Jos\u00e9 Br\u00edtez. Profesional que a los 18 a\u00f1os viaj\u00f3 de su natal hasta Asunci\u00f3n para estudiar Hoteler\u00eda y Turismo en la Universidad Columbia. Mientras se formaba conoci\u00f3 a su precise esposa y madre de su hija.<\/p>\n
El profesional eligi\u00f3 dicha carrera porque no le gustaba nada de lo t\u00edpico, y empez\u00f3 a hacer pasant\u00edas en hoteles. En el a\u00f1o 2005 afront\u00f3 una disaster y cuando las cosas no iban tan bien, ingres\u00f3 al Sheraton, donde comenz\u00f3 desde muy abajo. En un principio se dedicaba a pelar papas, hacer sandwichitos y ayudar en lo que se necesitaba. \u201cFue dif\u00edcil y hubo mucho sacrificio, pero vali\u00f3 la pena, el Sheraton fue mi escuela\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n
Explic\u00f3 que period una \u00e9poca en que ser cocinero no period visto como el oficio glamoroso que es hoy, pero ya se hab\u00eda despertado en \u00e9l un gran inter\u00e9s por la cocina.<\/p>\n
\u201cComo con la m\u00fasica, en la cocina tienes que tener una inspiraci\u00f3n, y el aprendizaje en el hotel y los viajes me inspiraron. Ahora mi inspiraci\u00f3n es mi familia\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n