05 Oct 2021<\/span> Noma, mejor restaurante del mundo en 2021 seg\u00fan \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019\u00a0<\/h2>\nEl espacio de Ren\u00e9 Redzepi en Copenhague<\/b> se hace con el n\u00famero uno del mundo en la edici\u00f3n 2021 de la lista \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019. Espa\u00f1a suma\u00a0 <\/span>6 restaurantes en el High 50 mundial: Etxebarri (3), Disfrutar (5), Mugaritz (14), Elkano (16), DiverXO (20) y Azurmendi (49). Bittor Arginozniz tambi\u00e9n ha ganado el premio \u2018Estrella Damm Chefs\u2019 Alternative\u2019. Cinco de los 6 espa\u00f1oles est\u00e1n en el High 20 mundial y 2 en el High 5. Adem\u00e1s, DiverXO salta del puesto 75 al 20.<\/b><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.gastroeconomy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Gastroeconomy_Worlds50Best2021_14-1-1024x768.jpg\")
<\/p>\n
Esta tarde, Noma se ha coronado como mejor restaurante del mundo seg\u00fan la edici\u00f3n 2021 de la lista \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019<\/b>. No es una edici\u00f3n cualquiera. Dos a\u00f1os y tres meses despu\u00e9s de su \u00faltima publicaci\u00f3n, ha vuelto el r\u00e1nking presentado en una ceremonia presencial en Amberes. Debido a la pandemia, el grupo editorial brit\u00e1nico William Reed Enterprise Media<\/b>, creador y editor de la lista (fue creada en 2002 como un proyecto ideado por la revista brit\u00e1nica \u2018Restaurant Magazine\u2019<\/b>), decidi\u00f3 no publicarlo en 2020 debido a la pandemia y sus efectos en el mercado gastron\u00f3mico international, tocado por las restricciones de viaje que impidieron las visitas al perfil de restaurantes en el que se fija 50 Finest.<\/p>\n
Noma encabeza un r\u00e1nking, en el que el segundo puesto corresponde a Geranium<\/b>,de Rasmus Kofoed en Copenhague,\u00a0de modo que los dos primeros puestos del r\u00e1nking corresponden a la capital danesa.<\/p>\n
Espa\u00f1a queda representada por 6 restaurantes en el High 50 mundial: Etxebarri<\/b>, la parrilla de Bittor Arginozniz en Axpe, se mantiene en el tercer puesto en 2019 (adem\u00e1s, ha ganado el premio Estrella Damm Cooks\u2019 Alternative, algo as\u00ed como el favorito de sus colegas); Disfrutar<\/b>, espacio de Eduard Xatruch, Mateu Casa\u00f1as y Oriol Castro en Barcelona, sube desde el noveno lugar al quinto; Mugaritz<\/b>, casa de Andoni Luis Aduriz en Renter\u00eda, que hasta ahora ten\u00eda el r\u00e9cord de sumar 14 a\u00f1os en el High 10, se mueve del s\u00e9ptimo lugar al 14; Elkano<\/b>, la parrilla de Aitor Arregui en Getaria, se posiciona en el n\u00famero 16, tras subir desde el 30; DiverXO<\/b>, restaurante de Dabiz Mu\u00f1oz en Madrid,<\/b> se estrena en el High 50, en el n\u00famero 20, tras escaldar desde el puesto 75 ocupado en 2019 y garantiza a Madrid por primera vez presencia en el rating); y Azurmendi,<\/b> casa matriz de Eneko Atxa en Larrabetzu, que pasa del 14 al 49. Cinco de los 6 espa\u00f1oles est\u00e1n en el High 20 mundial (en 2019, tambi\u00e9n hubo 5 negocios nacionales entre los 20 mejores del mundo).<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.gastroeconomy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Gastroeconomy_Worlds50Best2021_13-1-768x1024.jpg\")
<\/p>\n
No es una edici\u00f3n cualquiera. Dos a\u00f1os y tres meses despu\u00e9s de su \u00faltima publicaci\u00f3n, ha vuelto el r\u00e1nking presentado en una ceremonia presencial en Amberes. Debido a la pandemia, el grupo editorial brit\u00e1nico William Reed Enterprise Media<\/b>, creador y editor de la lista (fue creada en 2002 como un proyecto ideado por la revista brit\u00e1nica \u2018Restaurant Magazine\u2019<\/b>), decidi\u00f3 no publicarlo en 2020 debido a la pandemia y sus efectos en el mercado gastron\u00f3mico international, tocado por las restricciones de viaje que impidieron las visitas al perfil de restaurantes en el que se fija 50 Finest.<\/p>\n
Aqu\u00ed puedes leer m\u00e1s sobre este regreso posCovid de la lista 50 Finest y sobre su funcionamiento. https:\/\/www.gastroeconomy.com\/2021\/10\/el-regreso-pospandemia-de-la-lista-the-worlds-50-best-restaurants-en-2021\/<\/p>\n
El \u00faltimo n\u00famero uno, Mirazur, pasa desde hoy a \u2018Best of the Best\u2019<\/b>, \u2018Hall of Fame\u2019 con los ex l\u00edderes mundiales, donde tendr\u00e1 puesto vitalicio, igual que El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, The Fats Duck, Eleven Madison Park y el antiguo Noma. Tras la mudanza del <\/b>restaurante de Ren\u00e9 Redzepi a nueva ubicaci\u00f3n en 2018, la organizaci\u00f3n consider\u00f3 que se trataba de un nuevo proyecto y permiti\u00f3 que el nuevo Noma 2.0 siguiera compitiendo en el r\u00e1nking.\u00a0<\/span><\/p>\nNoma ya hab\u00eda sido l\u00edder mundial en 2010, 2011, 2012 y 2014<\/b>, de modo que con este nuevo liderazgo empata con elBulli en ser 5 veces l\u00edder international<\/b> (el espacio de Ferran Adri\u00e0 lo fue en 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009).\u00a0<\/span><\/p>\nLa representaci\u00f3n espa\u00f1ola se completa con otros 4 restaurantes en el High 100 mundial<\/b>, informaci\u00f3n que se conoce desde que el 23 de septiembre se public\u00f3 el tramo del 51 al 100: Nerua Guggenheim<\/b>, en el puesto 53; Quique Dacosta Restaurante<\/b>, en el n\u00famero 74; Aponiente<\/b>, en el 79; y Arzak<\/b>, en el 94. As\u00ed, Espa\u00f1a suma 10 restaurantes en el High 100 mundial, tres menos que en 2019<\/b>, debido al cierre Tickets (antes, 20) y Enigma (82), ambos cerrados por la disoluci\u00f3n del elBarri; y la salida la matriz de Mart\u00edn Berasategui <\/b>en Lasarte (n\u00famero 87 en 2019).<\/p>\n
La organizaci\u00f3n explic\u00f3 hoy en el acto que Enigma reabrir\u00e1 al pr\u00f3ximo a\u00f1o. No es el \u00fanico cierre que ha dejado vacantes en el High 50. Se a\u00f1aden otros cierres temporales o definitivos que no han podido competir en la lista, como el sudafricano Check Kitchen, el negocio de Alain Ducasse en Plaza Athenee o Blue Hill de Dan Barber, que acaba de reabrir.<\/p>\n
La edici\u00f3n 2021 es, como en los anteriores, resultado de los votos de un jurado de 1.040 expertos del mercado gastron\u00f3mico international, con una peculiaridad: los votos de enero de 2020 (que no llegaron a traducirse en un r\u00e1nking) se han corregido con nuevos votos en marzo de 2021 para dar lugar a\u201cuna combinaci\u00f3n de experiencias prepand\u00e9micas <\/b>y, cuando fuera posible, actualizaciones locales recientes<\/b>, que abarcar\u00e1n el per\u00edodo comprendido entre julio de 2019 y marzo de 2021 [\u2026]. La nueva clasificaci\u00f3n tendr\u00e1 en cuenta las limitaciones de viaje y las restricciones de comidas recientes, al combinar los votos emitidos en enero de 2020 (que nunca se han publicado) y una \u2018actualizaci\u00f3n de la votaci\u00f3n\u2019 que tuvo lugar en marzo de 2021<\/b>. En marzo, cada votante tuvo la oportunidad de actualizar sus selecciones de 2020 bas\u00e1ndose solo en experiencias de restaurantes en su propia regi\u00f3n en los 14 meses desde la ronda de votaci\u00f3n anterior, lo que refleja la mayor importancia de la comida local\u201d, se\u00f1alan desde William Reed Group. \u201cCualquier establecimiento que haya cerrado permanentemente o haya cambiado su concepto fundamental desde la votaci\u00f3n ser\u00e1 eliminado del r\u00e1nking<\/b>, aunque a\u00fan se reconoce y celebra como parte del evento de premios de los 50 mejores restaurantes del mundo\u201d, se\u00f1alan desde la organizaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, hay se han entregado premios como Mejor Cocinera del Mundo a la peruana P\u00eda Le\u00f3n<\/b>, Icon Award a la francesa afincada en California Dominique Crenn ;<\/b> \u2018One to Watch\u2019 2021 al lodinense Ikoyi<\/b>, de Jeremy Chan y Ir\u00e9 Hassan-Odukale; el chileno Borag\u00f3, el premio al restaurante m\u00e1s sostenible del mundo; y Room 4 Desserts (Indonesia) el premio a la hospitalidad<\/p>\n
LISTA \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019 2021<\/b><\/p>\n
En negrita, los espa\u00f1oles<\/p>\n
1. Noma (Copenhague)<\/p>\n
2. Geranium (Copenhague)<\/p>\n
3. Etxebarri (Axpe)<\/b><\/p>\n
4. Central (Lima)<\/p>\n
5. Disfrutar (Barcelona)\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n6. Franzen (Suecia)<\/p>\n
7. Maido (Per\u00fa)<\/p>\n
8. Odette (Singapur), Mejor restaurante de Asia<\/p>\n
9. Pujol. Mejor restaurante de Norteam\u00e9rica<\/p>\n
10. The Chairman (Hong Kong \/ China). Mayor subida en la lista<\/p>\n
11. Den (Jap\u00f3n)<\/p>\n
12. Steirereck (Austria)<\/p>\n
13. Don Julio (Argentina)<\/p>\n
14. Mugaritz (Renter\u00eda)<\/b><\/p>\n
15. Lido 84 (Italia). Mayor entrada en el r\u00e1nking<\/p>\n
16. Elkano (Getaria)<\/b><\/p>\n
17. A Casa do Porco (Brasil)<\/p>\n
18. Piazza Duomo (Italia) \u00a0<\/span><\/p>\n19. Narisawa (Jap\u00f3n)<\/p>\n
20. DiverXO (Espa\u00f1a)<\/b><\/p>\n
21. Hisa Franko (Eslovenia)<\/p>\n
22. Cosme (EEUU)<\/p>\n
23. Arp\u00e9ge (Francia)<\/p>\n
24. Septime (Francia)<\/p>\n
25. White Rabbit (Rusia)<\/p>\n
26. Le Calandre (Italia)<\/p>\n
27. Quintonil (M\u00e9xico)<\/p>\n
28. Benu (EEUU)<\/p>\n
29. Reale (Italia)<\/p>\n
30. Twins Backyard (Rusia)<\/p>\n
31. Tim Raue (Alemania)<\/p>\n
32. The Clove Membership (Reino Unido)<\/p>\n
33. Lyle\u2019s (Reino Unido)<\/p>\n
34. Burnt Ends (Singapur)<\/p>\n
35. Ultraviolet by Paul Pairet (China)<\/p>\n
36. Hof van Cleve (B\u00e9lgica)<\/p>\n
37. Singlethread (EEUU)<\/p>\n
38. Borag\u00f3 (Chile). Premio restaurante m\u00e1s sostenible del mundo<\/p>\n
39. Floril\u00e9ge (Jap\u00f3n)<\/p>\n
40. S\u00fchring (Tailandia)<\/p>\n
41. Alleno Paris au Pavillon Ledoiyen (Francia)<\/p>\n
42. Belcanto (Portugal)<\/p>\n
43. Atomix (EEUU)<\/p>\n
44. Le Bernardin (EEUU)<\/p>\n
45. Nobelhart & Schmutzig (Alemania)<\/p>\n
46. Leo (Colombia)<\/p>\n
47. Maaemo (Noruega)<\/p>\n
48. Atelier Crenn (EEUU)<\/p>\n
49. Azurmendi (Larrabetzu)<\/b><\/p>\n
50. Wolfgat (Sud\u00e1frica). Mejor restaurante de \u00c1frica<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.gastroeconomy.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"05 Oct 2021 Noma, mejor restaurante del mundo en 2021 seg\u00fan \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019\u00a0 El espacio de Ren\u00e9 Redzepi en Copenhague se hace con el n\u00famero uno del mundo en la edici\u00f3n 2021 de la lista \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019. Espa\u00f1a suma\u00a0 6 restaurantes en el High 50 mundial: Etxebarri […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":209592,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-209591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209591\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n
Esta tarde, Noma se ha coronado como mejor restaurante del mundo seg\u00fan la edici\u00f3n 2021 de la lista \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019<\/b>. No es una edici\u00f3n cualquiera. Dos a\u00f1os y tres meses despu\u00e9s de su \u00faltima publicaci\u00f3n, ha vuelto el r\u00e1nking presentado en una ceremonia presencial en Amberes. Debido a la pandemia, el grupo editorial brit\u00e1nico William Reed Enterprise Media<\/b>, creador y editor de la lista (fue creada en 2002 como un proyecto ideado por la revista brit\u00e1nica \u2018Restaurant Magazine\u2019<\/b>), decidi\u00f3 no publicarlo en 2020 debido a la pandemia y sus efectos en el mercado gastron\u00f3mico international, tocado por las restricciones de viaje que impidieron las visitas al perfil de restaurantes en el que se fija 50 Finest.<\/p>\n
Noma encabeza un r\u00e1nking, en el que el segundo puesto corresponde a Geranium<\/b>,de Rasmus Kofoed en Copenhague,\u00a0de modo que los dos primeros puestos del r\u00e1nking corresponden a la capital danesa.<\/p>\n
Espa\u00f1a queda representada por 6 restaurantes en el High 50 mundial: Etxebarri<\/b>, la parrilla de Bittor Arginozniz en Axpe, se mantiene en el tercer puesto en 2019 (adem\u00e1s, ha ganado el premio Estrella Damm Cooks\u2019 Alternative, algo as\u00ed como el favorito de sus colegas); Disfrutar<\/b>, espacio de Eduard Xatruch, Mateu Casa\u00f1as y Oriol Castro en Barcelona, sube desde el noveno lugar al quinto; Mugaritz<\/b>, casa de Andoni Luis Aduriz en Renter\u00eda, que hasta ahora ten\u00eda el r\u00e9cord de sumar 14 a\u00f1os en el High 10, se mueve del s\u00e9ptimo lugar al 14; Elkano<\/b>, la parrilla de Aitor Arregui en Getaria, se posiciona en el n\u00famero 16, tras subir desde el 30; DiverXO<\/b>, restaurante de Dabiz Mu\u00f1oz en Madrid,<\/b> se estrena en el High 50, en el n\u00famero 20, tras escaldar desde el puesto 75 ocupado en 2019 y garantiza a Madrid por primera vez presencia en el rating); y Azurmendi,<\/b> casa matriz de Eneko Atxa en Larrabetzu, que pasa del 14 al 49. Cinco de los 6 espa\u00f1oles est\u00e1n en el High 20 mundial (en 2019, tambi\u00e9n hubo 5 negocios nacionales entre los 20 mejores del mundo).<\/p>\n
<\/p>\n
No es una edici\u00f3n cualquiera. Dos a\u00f1os y tres meses despu\u00e9s de su \u00faltima publicaci\u00f3n, ha vuelto el r\u00e1nking presentado en una ceremonia presencial en Amberes. Debido a la pandemia, el grupo editorial brit\u00e1nico William Reed Enterprise Media<\/b>, creador y editor de la lista (fue creada en 2002 como un proyecto ideado por la revista brit\u00e1nica \u2018Restaurant Magazine\u2019<\/b>), decidi\u00f3 no publicarlo en 2020 debido a la pandemia y sus efectos en el mercado gastron\u00f3mico international, tocado por las restricciones de viaje que impidieron las visitas al perfil de restaurantes en el que se fija 50 Finest.<\/p>\n
Aqu\u00ed puedes leer m\u00e1s sobre este regreso posCovid de la lista 50 Finest y sobre su funcionamiento. https:\/\/www.gastroeconomy.com\/2021\/10\/el-regreso-pospandemia-de-la-lista-the-worlds-50-best-restaurants-en-2021\/<\/p>\n
El \u00faltimo n\u00famero uno, Mirazur, pasa desde hoy a \u2018Best of the Best\u2019<\/b>, \u2018Hall of Fame\u2019 con los ex l\u00edderes mundiales, donde tendr\u00e1 puesto vitalicio, igual que El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, The Fats Duck, Eleven Madison Park y el antiguo Noma. Tras la mudanza del <\/b>restaurante de Ren\u00e9 Redzepi a nueva ubicaci\u00f3n en 2018, la organizaci\u00f3n consider\u00f3 que se trataba de un nuevo proyecto y permiti\u00f3 que el nuevo Noma 2.0 siguiera compitiendo en el r\u00e1nking.\u00a0<\/span><\/p>\n Noma ya hab\u00eda sido l\u00edder mundial en 2010, 2011, 2012 y 2014<\/b>, de modo que con este nuevo liderazgo empata con elBulli en ser 5 veces l\u00edder international<\/b> (el espacio de Ferran Adri\u00e0 lo fue en 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009).\u00a0<\/span><\/p>\n La representaci\u00f3n espa\u00f1ola se completa con otros 4 restaurantes en el High 100 mundial<\/b>, informaci\u00f3n que se conoce desde que el 23 de septiembre se public\u00f3 el tramo del 51 al 100: Nerua Guggenheim<\/b>, en el puesto 53; Quique Dacosta Restaurante<\/b>, en el n\u00famero 74; Aponiente<\/b>, en el 79; y Arzak<\/b>, en el 94. As\u00ed, Espa\u00f1a suma 10 restaurantes en el High 100 mundial, tres menos que en 2019<\/b>, debido al cierre Tickets (antes, 20) y Enigma (82), ambos cerrados por la disoluci\u00f3n del elBarri; y la salida la matriz de Mart\u00edn Berasategui <\/b>en Lasarte (n\u00famero 87 en 2019).<\/p>\n La organizaci\u00f3n explic\u00f3 hoy en el acto que Enigma reabrir\u00e1 al pr\u00f3ximo a\u00f1o. No es el \u00fanico cierre que ha dejado vacantes en el High 50. Se a\u00f1aden otros cierres temporales o definitivos que no han podido competir en la lista, como el sudafricano Check Kitchen, el negocio de Alain Ducasse en Plaza Athenee o Blue Hill de Dan Barber, que acaba de reabrir.<\/p>\n La edici\u00f3n 2021 es, como en los anteriores, resultado de los votos de un jurado de 1.040 expertos del mercado gastron\u00f3mico international, con una peculiaridad: los votos de enero de 2020 (que no llegaron a traducirse en un r\u00e1nking) se han corregido con nuevos votos en marzo de 2021 para dar lugar a\u201cuna combinaci\u00f3n de experiencias prepand\u00e9micas <\/b>y, cuando fuera posible, actualizaciones locales recientes<\/b>, que abarcar\u00e1n el per\u00edodo comprendido entre julio de 2019 y marzo de 2021 [\u2026]. La nueva clasificaci\u00f3n tendr\u00e1 en cuenta las limitaciones de viaje y las restricciones de comidas recientes, al combinar los votos emitidos en enero de 2020 (que nunca se han publicado) y una \u2018actualizaci\u00f3n de la votaci\u00f3n\u2019 que tuvo lugar en marzo de 2021<\/b>. En marzo, cada votante tuvo la oportunidad de actualizar sus selecciones de 2020 bas\u00e1ndose solo en experiencias de restaurantes en su propia regi\u00f3n en los 14 meses desde la ronda de votaci\u00f3n anterior, lo que refleja la mayor importancia de la comida local\u201d, se\u00f1alan desde William Reed Group. \u201cCualquier establecimiento que haya cerrado permanentemente o haya cambiado su concepto fundamental desde la votaci\u00f3n ser\u00e1 eliminado del r\u00e1nking<\/b>, aunque a\u00fan se reconoce y celebra como parte del evento de premios de los 50 mejores restaurantes del mundo\u201d, se\u00f1alan desde la organizaci\u00f3n.<\/p>\n Adem\u00e1s, hay se han entregado premios como Mejor Cocinera del Mundo a la peruana P\u00eda Le\u00f3n<\/b>, Icon Award a la francesa afincada en California Dominique Crenn ;<\/b> \u2018One to Watch\u2019 2021 al lodinense Ikoyi<\/b>, de Jeremy Chan y Ir\u00e9 Hassan-Odukale; el chileno Borag\u00f3, el premio al restaurante m\u00e1s sostenible del mundo; y Room 4 Desserts (Indonesia) el premio a la hospitalidad<\/p>\n LISTA \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019 2021<\/b><\/p>\n En negrita, los espa\u00f1oles<\/p>\n 1. Noma (Copenhague)<\/p>\n 2. Geranium (Copenhague)<\/p>\n 3. Etxebarri (Axpe)<\/b><\/p>\n 4. Central (Lima)<\/p>\n 5. Disfrutar (Barcelona)\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n 6. Franzen (Suecia)<\/p>\n 7. Maido (Per\u00fa)<\/p>\n 8. Odette (Singapur), Mejor restaurante de Asia<\/p>\n 9. Pujol. Mejor restaurante de Norteam\u00e9rica<\/p>\n 10. The Chairman (Hong Kong \/ China). Mayor subida en la lista<\/p>\n 11. Den (Jap\u00f3n)<\/p>\n 12. Steirereck (Austria)<\/p>\n 13. Don Julio (Argentina)<\/p>\n 14. Mugaritz (Renter\u00eda)<\/b><\/p>\n 15. Lido 84 (Italia). Mayor entrada en el r\u00e1nking<\/p>\n 16. Elkano (Getaria)<\/b><\/p>\n 17. A Casa do Porco (Brasil)<\/p>\n 18. Piazza Duomo (Italia) \u00a0<\/span><\/p>\n 19. Narisawa (Jap\u00f3n)<\/p>\n 20. DiverXO (Espa\u00f1a)<\/b><\/p>\n 21. Hisa Franko (Eslovenia)<\/p>\n 22. Cosme (EEUU)<\/p>\n 23. Arp\u00e9ge (Francia)<\/p>\n 24. Septime (Francia)<\/p>\n 25. White Rabbit (Rusia)<\/p>\n 26. Le Calandre (Italia)<\/p>\n 27. Quintonil (M\u00e9xico)<\/p>\n 28. Benu (EEUU)<\/p>\n 29. Reale (Italia)<\/p>\n 30. Twins Backyard (Rusia)<\/p>\n 31. Tim Raue (Alemania)<\/p>\n 32. The Clove Membership (Reino Unido)<\/p>\n 33. Lyle\u2019s (Reino Unido)<\/p>\n 34. Burnt Ends (Singapur)<\/p>\n 35. Ultraviolet by Paul Pairet (China)<\/p>\n 36. Hof van Cleve (B\u00e9lgica)<\/p>\n 37. Singlethread (EEUU)<\/p>\n 38. Borag\u00f3 (Chile). Premio restaurante m\u00e1s sostenible del mundo<\/p>\n 39. Floril\u00e9ge (Jap\u00f3n)<\/p>\n 40. S\u00fchring (Tailandia)<\/p>\n 41. Alleno Paris au Pavillon Ledoiyen (Francia)<\/p>\n 42. Belcanto (Portugal)<\/p>\n 43. Atomix (EEUU)<\/p>\n 44. Le Bernardin (EEUU)<\/p>\n 45. Nobelhart & Schmutzig (Alemania)<\/p>\n 46. Leo (Colombia)<\/p>\n 47. Maaemo (Noruega)<\/p>\n 48. Atelier Crenn (EEUU)<\/p>\n 49. Azurmendi (Larrabetzu)<\/b><\/p>\n 50. Wolfgat (Sud\u00e1frica). Mejor restaurante de \u00c1frica<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.gastroeconomy.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 05 Oct 2021 Noma, mejor restaurante del mundo en 2021 seg\u00fan \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019\u00a0 El espacio de Ren\u00e9 Redzepi en Copenhague se hace con el n\u00famero uno del mundo en la edici\u00f3n 2021 de la lista \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019. Espa\u00f1a suma\u00a0 6 restaurantes en el High 50 mundial: Etxebarri […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":209592,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-209591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209591\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}