Arla Meals Elements se ha convertido en el primer proveedor con la capacidad de producir comercialmente BLG (\u03b2-lactoglobulina) pura.\u00a0<\/span>Lanzado hoy en el nuevo Centro de Innovaci\u00f3n de Arla Meals Elements, Lacprodan\u00ae BLG-100<\/strong> es un ingrediente a base de BLG pura con un perfil nutricional \u00fanico.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Producido mediante una nueva tecnolog\u00eda de separaci\u00f3n patentada, contiene un 45 % m\u00e1s de leucina \u2013el principal amino\u00e1cido para potenciar el desarrollo muscular\u2013 que las prote\u00ednas aisladas de suero disponibles comercialmente.[i]<\/span><\/p>\n
<\/p>\n El desarrollo de esta nueva categor\u00eda de prote\u00ednas presenta diversas oportunidades para los productores de nutrici\u00f3n m\u00e9dica y deportiva:<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Potencia y palatabilidad para nutrici\u00f3n m\u00e9dica<\/span><\/strong><\/p>\n
<\/p>\n El consumo de prote\u00edna de alta calidad en cantidades suficientes es una necesidad nutricional clave para los pacientes y las personas mayores. El alto contenido de leucina de Lacprodan\u00ae BLG-100 implica que puede fomentar la s\u00edntesis de la prote\u00edna en los m\u00fasculos para minimizar la p\u00e9rdida de masa muscular y mantener la movilidad f\u00edsica.[ii]<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Asimismo, proporciona un sabor m\u00e1s atractivo que otras prote\u00ednas disponibles comercialmente, lo que alienta el cumplimiento de los reg\u00edmenes nutricionales. Tambi\u00e9n tiene un bajo contenido de minerales, en especial f\u00f3sforo, por lo que es apto para pacientes con problemas renales.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Lacprodan\u00ae BLG-100 facilita concentraciones muy altas de prote\u00edna (hasta el 23 %) en bebidas listas para beber muy peque\u00f1as. Sus aplicaciones para nutrici\u00f3n m\u00e9dica incluyen formatos de bebidas listas para beber claras y bebidas tipo shot altas en prote\u00edna transl\u00facidas.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Cambia las reglas del juego para la nutrici\u00f3n deportiva<\/span><\/strong><\/p>\n
<\/p>\n Al ser BLG pura, Lacprodan\u00ae BLG-100 brinda todo el poder nutricional que los consumidores activos necesitan. Adem\u00e1s de su contenido de leucina naturalmente alto, proporciona un 26 % m\u00e1s de amino\u00e1cidos esenciales (EAA) y un 40 % m\u00e1s de amino\u00e1cidos ramificados que la prote\u00edna de suero disponible comercialmente. Permite obtener un mejor sabor que la leucina como amino\u00e1cido \u00fanico.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Lacprodan\u00ae BLG-100 es de f\u00e1cil uso en aplicaciones para nutrici\u00f3n deportiva, por lo que resulta preferrred para las bebidas listas para beber claras y los batidos en polvo.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Troels N\u00f8rgaard Laursen, Director de Well being & Efficiency Diet de Arla Meals Elements, coment\u00f3: “La BLG como ingrediente puro es una categor\u00eda de prote\u00edna completamente nueva y aporta enormes beneficios. Al establecer nuevos est\u00e1ndares de pureza, Lacprodan\u00ae BLG-100 tiene un perfil nutricional inmejorable: es, indudablemente, el ingrediente a base de prote\u00edna natural m\u00e1s rico en leucina del mercado. Adem\u00e1s de eso, supera los problemas de palatabilidad y aplicaci\u00f3n, y ofrece oportunidades interesantes en los sectores de nutrici\u00f3n m\u00e9dica y nutrici\u00f3n deportiva”.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Arla Meals Elements ha solicitado la autorizaci\u00f3n de Lacprodan\u00ae BLG-100 como alimento nuevo en la Uni\u00f3n Europea.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Presentamos el Centro de Innovaci\u00f3n de Arla Meals Elements<\/span><\/strong><\/p>\n
<\/p>\n La producci\u00f3n comercial de Lacprodan\u00ae BLG-100 fue posible gracias a Open Innovation, el modelo de trabajo colaborativo de Arla Meals Elements. En este concepto se basar\u00e1 el nuevo Centro de Innovaci\u00f3n de Arla Meals Elements, que abre sus puertas hoy.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Dedicado a ayudar a “descubrir y brindar todas las maravillas que el suero puede aportar a las vidas de las personas”, el Centro desarrollar\u00e1 nuevos ingredientes para alimentos, nutrici\u00f3n deportiva, nutrici\u00f3n para beb\u00e9s y nutrici\u00f3n m\u00e9dica. Asimismo, conectar\u00e1 a cient\u00edficos, t\u00e9cnicos y profesionales de la industria destacados de todo el mundo, y proporcionar\u00e1 materiales para ensayos cl\u00ednicos.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Ubicado en Nr Vium, Dinamarca, y con un tama\u00f1o whole de alrededor de 9000 m2, en el Centro trabajar\u00e1n 75 cient\u00edficos y t\u00e9cnicos con acceso a instalaciones de \u00faltima tecnolog\u00eda, que incluyen laboratorios y una planta piloto.<\/span><\/p>\n<\/div>\n![](\"https:\/\/www.lacteoslatam.com\/plugins\/content\/bt_socialshare\/assets\/share.png\")
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