Conviene recordar que, desde 1980, cada 27 de septiembre se celebra el D\u00eda Mundial del Turismo, una fecha elegida por la Asamblea Normal de la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT) en recuerdo de la aprobaci\u00f3n de los Estatutos de la OMT el 27 de septiembre de 1970. Fue instituida con la finalidad de ayudar a concienciar a la comunidad internacional acerca de la importancia del turismo, tanto como para haber merecido la creaci\u00f3n de una Agencia especializada por parte de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU), radicada (esperemos que siga est\u00e1ndolo) en Madrid.<\/p>\n
Junto a 2020, 2021 es el a\u00f1o de la pandemia de la COVID-19, international, s\u00ed, pero teniendo en cuenta que, a la hora de valorar sus impactos econ\u00f3micos y sociales, la geograf\u00eda importa. Aquellas partes del mundo menos desarrolladas y, por tanto, con menor capacidad de respuesta para proteger a sus gentes y a su tejido productivo, han sido las azotadas con m\u00e1s fuerza, y por ello es justo hacer una llamada a la solidaridad y en favor de un \u201cturismo para un crecimiento inclusivo\u201d, como reza el lema de este a\u00f1o.<\/p>\n
Una de las consecuencias de la pandemia que a\u00fan padecemos ha sido la aceleraci\u00f3n de determinadas tendencias que ya ven\u00edan transformando el turismo, como la relacionada con la sostenibilidad ambiental al calor de los esfuerzos por la mitigaci\u00f3n de los efectos del cambio clim\u00e1tico y de la presi\u00f3n sobre el medio pure que ocasiona el sobreturismo. La pandemia ha hecho que la causa de la eco-sostenibilidad haya ganado un nuevo impulso y propiciado un entorno institucional en el que la aplicaci\u00f3n de los principios de la econom\u00eda round, tambi\u00e9n a una industria de servicios como la tur\u00edstica, se ha convertido en una pieza clave en una estrategia que desde la Uni\u00f3n Europea se transpone a sus Estados miembros y se desarrolla a nivel regional y de destinos.<\/p>\n
Para no quedarnos atr\u00e1s, es basic entender en qu\u00e9 consiste la econom\u00eda round aplicada al turismo y qu\u00e9 podemos hacer para avanzar en su aplicaci\u00f3n. Con esta finalidad, en lo que sigue, a remedo del estilo Socr\u00e1tico, se presenta un di\u00e1logo imaginario, con preguntas y respuestas, entre una alumna (A) y su profesor (P). Sus nombres son Amanda y Pedro, respectivamente.<\/p>\n
(A) Profesor, a lo largo de mis estudios en turismo he o\u00eddo hablar mucho de sostenibilidad, especialmente ambiental. Tambi\u00e9n durante mis pr\u00e1cticas en un lodge he comprobado que no se trata s\u00f3lo de teor\u00eda. Sabemos que el turismo (particularmente el masivo) puede tener un impacto muy perjudicial sobre el medio pure y que hemos de minimizarlo en la mayor medida posible, pero no estoy segura si he entendido bien el concepto de la econom\u00eda round, con el que s\u00f3lo recientemente he empezado a familiarizarme. Tiene que ver con el reciclaje de los residuos y evitar arrojarlos en vertederos, \u00bfverdad?<\/p>\n
(P) Como has podido comprobar, el turismo, pese a ser una industria sin chimeneas, no es una actividad neutra desde el punto de vista ambiental: la masificaci\u00f3n y los comportamientos irresponsables pueden da\u00f1ar el medio pure (particularmente aquellos m\u00e1s fr\u00e1giles), eat recursos de todo tipo (algunos cada vez m\u00e1s escasos en muchas zonas, como el agua), provoca emisiones de CO2 (sobre todo en el transporte de los turistas hasta y desde sus destinos; un estudio de la Universidad de Sydney atribuye al turismo el 10% del complete), genera gran cantidad de residuos (como los alimentarios, que se estima pueden representar m\u00e1s de la mitad de los desechos del sector hostelero), and so on. Y aqu\u00ed enlazo espec\u00edficamente con tu pregunta: el reciclaje de los residuos es una respuesta reactiva. A lo que deber\u00edamos aspirar es a no generar residuos: en eso consiste en realidad la econom\u00eda round. Reciclar es la alternativa secundaria para abordar el problema de los residuos: la primaria es no generarlos.<\/p>\n
(A) Ya veo, estaba confundiendo una parte con el todo: el reciclaje forma parte de la econom\u00eda round, pero \u00e9sta es mucho m\u00e1s que reciclar. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s podemos hacer para evitar la generaci\u00f3n de residuos?<\/p>\n
(P) F\u00edjate, Amanda, que al reciclar lo que estamos haciendo es dar una nueva vida (diferente) a algo que desech\u00e1bamos porque cre\u00edamos inservible. Esta es una concept muy importante, la de mantener en la econom\u00eda los productos\/materiales\/recursos durante el mayor tiempo posible. As\u00ed, adem\u00e1s de evitar el problema ambiental derivado de su vertido, reducimos la presi\u00f3n sobre las materias primas que obtenemos de la naturaleza y minimizamos la generaci\u00f3n de residuos. Esa misma concept es la que subyace cuando reparamos, restauramos, recuperamos, reutilizamos, remanufacturamos algo: le damos una nueva vida y lo mantenemos en el ciclo econ\u00f3mico. Reviven\u2026para lo cual la generaci\u00f3n de nuevo conocimiento, es decir, la I+D+i, es clave. Si tienes curiosidad, entre en el sitio \u201cgoCircular Radar\u201d, que agrupa a todas las startups espa\u00f1olas del sector de la econom\u00eda round: https:\/\/radar.thecircularlab.com\/conoce-startups\/<\/p>\n
(A) Me queda claro que entre las industrias del futuro se encuentra la de las soluciones para la econom\u00eda round. Ahora bien, \u00bfes casualidad que todo empiece por R?<\/p>\n
(P) Ser\u00e1 por aquello de revivir\u2026Los principios de la econom\u00eda round se han simbolizado en una serie de Rs. Primero fueron tres: reducir, reutilizar y reciclar. Luego se fueron a\u00f1adiendo algunas m\u00e1s, como las que hemos mencionado y otras como el redise\u00f1o, es decir, la acci\u00f3n de repensar el dise\u00f1o de los productos para que estos alarguen su vida \u00fatil y sean m\u00e1s f\u00e1cilmente reciclables. Pero m\u00e1s all\u00e1 de las Rs, que ayudan a retener concepts importantes para ser m\u00e1s sostenibles, la transici\u00f3n hacia una econom\u00eda round exige nuevos patrones de producci\u00f3n y consumo, cambios en los modelos de negocio de las empresas\u2026es m\u00e1s complejo.<\/p>\n
(A) Producci\u00f3n y consumo responsables, como cube el ODS n\u00famero 12, \u00bfcierto?<\/p>\n
(P) Bien visto. Ese es, precisamente, uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas donde m\u00e1s claramente se puede observar la contribuci\u00f3n de la econom\u00eda round. Es importante saber de d\u00f3nde venimos, ad\u00f3nde vamos y porqu\u00e9 es necesario hacerlo, aunque implique algunos sacrificios. Venimos de una econom\u00eda lineal que, soportada en la secuencia extraer-producir-consumir-tirar, se ha revelado como insostenible: hac\u00edamos como si los recursos del planeta fueran infinitos, como si las emisiones de CO2 no tuvieran impacto en el clima\u2026. Y ahora nos encontramos en los inicios de una transici\u00f3n hacia un modelo de econom\u00eda round como v\u00eda hacia la sostenibilidad. En la naturaleza, Amanda, el concepto de residuo no existe: lo que es un desecho para unos es un recurso que aprovechan otros. Esa es la circularidad que pretendemos trasladar a la econom\u00eda en common y al sector tur\u00edstico en explicit. Es un cambio tan necesario como profundo, que llevar\u00e1 tiempo y en el que habr\u00e1 que revertir inercias e intereses muy fuertes, as\u00ed como remover obst\u00e1culos pesados. No todo ser\u00e1 colour de rosa, pero es el camino. Un camino que no somos los primeros en intentar recorrer: China lo inici\u00f3 antes.<\/p>\n
(A) En este sentido que usted apunta, durante el tiempo de mis pr\u00e1cticas en un lodge de playa me di cuenta de lo importante que es concienciar al turista en estos temas ligados a la eco-sostenibilidad. El lodge hizo esfuerzos y ten\u00eda planes para reducir el consumo de agua, energ\u00eda, pl\u00e1sticos\u2026para generar menos residuos alimentarios y otros, para reutilizar todo lo posible, and so on. Las inversiones y operaciones de las empresas son importantes, pero si los clientes no colaboran, por ejemplo, en la separaci\u00f3n de residuos, no malgastando agua y electricidad, no arrojando basuras en la playa o donde sea, es imposible.<\/p>\n
(P) Desde luego. Podr\u00edamos a\u00f1adir hasta otra R: la de Re-educaci\u00f3n. Este es un proceso que requiere, tambi\u00e9n, de la re-educaci\u00f3n de la ciudadan\u00eda en su conjunto, porque con m\u00e1s o menos frecuencia, casi todos ejercemos como turistas en determinados momentos. Los gestores de empresas y destinos tur\u00edsticos tienen que ayudar en esa tarea de informaci\u00f3n y sensibilizaci\u00f3n que bien se\u00f1alas, que ha de incluir a clientes, empleados, proveedores y tambi\u00e9n a los residentes en el destino. El camino de la sostenibilidad se ha de recorrer conjuntamente, con la implicaci\u00f3n de todas las partes con un papel que jugar, que han de estar alineadas y sumar, con especial referencia a las Administraciones p\u00fablicas por su importancia en \u00e9sta y otras facetas.<\/p>\n
(A) Como me gusta la literatura, sus palabras me han recordado, Profesor Pedro, un poema de Antonio Machado, ese en el que dec\u00eda: \u201cCaminante, no hay camino, se hace camino al andar\u201d.<\/p>\n
(P) Pues s\u00ed, cada destino y cada empresa tiene que hacer su camino, trazar su plan, conforme a sus especificidades. Cada uno\/a tendr\u00e1 un punto de partida propio, con recursos y prioridades diferentes. Una gran cadena hotelera y un peque\u00f1o lodge independiente son realidades muy distintas, con posibilidades muy desiguales, como la pl\u00e9yade de microempresas de servicios tur\u00edsticos que tambi\u00e9n forman parte de una industria caracterizada por la diversidad de los actores que la integran. Precisamente por ello, sigue siendo necesario hacer pedagog\u00eda entre los empresarios y profesionales del sector. Lo del turismo round, o la circularidad en el turismo, es algo muy reciente y es regular que a\u00fan no se entienda del todo bien o se haya llegado a percibir su alcance en sus justos t\u00e9rminos.<\/p>\n
(A) En este orden de cosas me surge una duda, Profesor. En el lodge en el que estuve invirtieron en dotar a todos los inodoros con cisternas de doble descarga, con concept de reducir el consumo de agua y recuperar la inversi\u00f3n con el ahorro en la factura correspondiente. \u00bfEs \u00e9sta una acci\u00f3n de econom\u00eda round?<\/p>\n
(P) No. Reducir el consumo de agua o de energ\u00eda es believable desde el punto de vista de la sostenibilidad ambiental (y de la eficiencia y competitividad empresarial), pero no es per se una acci\u00f3n de econom\u00eda round, salvo que ese ahorro de agua provenga de la recirculaci\u00f3n del agua de lluvia o de aguas grises (para limpieza de suelos, riego o ba\u00f1os), o que el ahorro de energ\u00eda sea consecuencia del aprovechamiento de emisiones (como el vapor) o el reciclaje de residuos. Sustituir fuentes de energ\u00eda f\u00f3siles por renovables (photo voltaic, e\u00f3lica) es una acci\u00f3n loable para reducir la huella de carbono, pero no es una iniciativa round. Eliminar el uso de botellas de pl\u00e1stico y de pl\u00e1sticos de un solo uso no biodegradables o reciclables es otra iniciativa verde, pero tampoco encaja, stricto sensu, en el concepto de econom\u00eda round.<\/p>\n
(A) Me parece que a veces confundimos el fin (la sostenibilidad) con el medio para alcanzar ese fin (la econom\u00eda round en este caso).<\/p>\n
(P) Una buena observaci\u00f3n, Amanda. Recuerda que el concepto de econom\u00eda round implica que los recursos pueden obtenerse dentro de la econom\u00eda, reduciendo el impacto ambiental al aumentar la reutilizaci\u00f3n y el reciclaje. Y para ello es basic que las empresas colaboren entre s\u00ed, no s\u00f3lo dentro del propio sector tur\u00edstico, sino con otros sectores con los que se interrelaciona, que son muchos: la agricultura, la industria de la alimentaci\u00f3n y bebidas, la construcci\u00f3n, el sector textil, and so on. Te empezar\u00e1 a sonar otro concepto: la simbiosis industrial.<\/p>\n
(A) Entonces, si me plantearan elaborar un plan de acci\u00f3n para impulsar la circularidad en el turismo, \u00bfqu\u00e9 enfoque tendr\u00eda que darle?<\/p>\n
(P) Te dir\u00eda que pienses en posibles acciones a tres niveles: a nivel de empresa o establecimiento tur\u00edstico; a nivel de destino, es decir, en colaboraci\u00f3n con otras empresas del sector; y en colaboraci\u00f3n con empresas de otros sectores. Y siempre teniendo presente la importancia de medir: medir para gestionar y mejorar. Medir nuestros consumos, la cantidad y tipo de residuos, nuestra huella de carbono\u2026<\/p>\n
(A) \u00bfPodr\u00eda ponerme algunos ejemplos?<\/p>\n
(P) Por supuesto, pero esto alargar\u00eda mucho nuestra conversaci\u00f3n de hoy. Si te parece te recomiendo algunas lecturas, para que te documentes primero, y nos emplazamos para continuar nuestra conversaci\u00f3n otro d\u00eda. \u00bfTe parece bien?<\/p>\n
(A) Estoy deseando saber m\u00e1s, Profesor Pedro. Me he dado cuenta que \u00e9ste es un tema de gran actualidad e importancia; de hecho, es una prioridad tanto a nivel de la Uni\u00f3n Europea como de Espa\u00f1a.<\/p>\n
(P) As\u00ed es. Por eso, te sugiero que leas los documentos \u201cEspa\u00f1a Circular 2030. Estrategia Espa\u00f1ola de Econom\u00eda Circular\u201d y \u201cI Plan de Acci\u00f3n de Econom\u00eda Circular 2021-2023\u201d. Ambos los puedes descargar del siguiente enlace: https:\/\/www.miteco.gob.es\/es\/calidad-y-evaluacion-ambiental\/temas\/economia-circular\/estrategia\/<\/p>\n
Ver\u00e1s que el turismo es uno de los sectores prioritarios.<\/p>\n
A nivel de ejemplos, te interesar\u00e1 leer el \u201cInforme sobre Econom\u00eda Circular aplicada al turismo\u201d, editado por SEGITTUR en 2019. Est\u00e1 disponible en: https:\/\/www.segittur.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Informe-sobre-economipercentCCpercent81a-circular-aplicada-al-turismo-ok.pdf<\/p>\n
Y para que no dejes de practicar tu ingl\u00e9s te dejo las referencias de un par de art\u00edculos, que encontrar\u00e1s en la biblioteca electr\u00f3nica de la universidad. Si tuvieras alguna dificultad para localizarlos h\u00e1zmelo saber: su autor, el Prof. Vargas-S\u00e1nchez, es un buen amigo.<\/p>\n
\u201cThe new face of the tourism industry under a circular economy\u201d. Journal of Tourism Futures, Vol. 7, 2, 2021, pp. 203-208.<\/p>\n
\u201cThe unavoidable disruption of the circular economy in tourism\u201d. Worldwide Hospitality and Tourism Themes Journal, Vol. 10, 6, 2018, pp. 652-661.<\/p>\n
(A) Muchas gracias. Me pongo a ello y le vuelvo a contactar para comentar mis progresos.<\/p>\n
(P) Hasta pronto entonces. Espero reencontrarte con un inter\u00e9s renovado por ampliar tus conocimientos en esta materia. Est\u00e1s haciendo lo correcto: formarse al respecto significa prepararse para un futuro que ya empezamos a tocar con la punta de los dedos. Como v\u00eda hacia la eco-sostenibilidad, la circularidad es considerada uno de los cambios globales que marcar\u00e1n los procesos econ\u00f3micos, tambi\u00e9n en el turismo. Por ello, me permito dejarte una nota last para no salirnos del marco que el D\u00eda Mundial del Turismo 2021 quiere enfatizar: la econom\u00eda round debe ser regenerativa en lo ambiental e inclusiva en lo social (adem\u00e1s de remuneradora en lo econ\u00f3mico). Este doble prop\u00f3sito, medioambiental y social, est\u00e1 en las estrategias de las empresas pioneras para encarar el nuevo escenario post-pandemia.<\/p>\n
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