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Llegu\u00e9 sin las menores expectativas. Gal\u00e1pagos es un para\u00edso pure, \u00fanico en el mundo, con algunos buenos hoteles en los que tambi\u00e9n se come bien, pero no necesariamente he encontrado lugares que destaquen por su gastronom\u00eda en los pueblos de ninguna de las tres islas con poblaci\u00f3n importante. As\u00ed, fui a Midori Sushi Pub y tuve una gran sorpresa. Podr\u00eda decir que es uno de los mejores en su tipo que he probado en el pa\u00eds.<\/p>\n
Ya he expresado mi opini\u00f3n anteriormente sobre la gastronom\u00eda nikkei<\/i> y japonesa en Guayaquil. No hay restaurantes de estas cocinas de alto nivel, salvo Mikka, al que lamentablemente hay que ir con chequera de banco suizo o con la tarjeta de cr\u00e9dito con cupo ampliado.<\/p>\n
Un plato tan com\u00fan como el tartar de at\u00fan en Midori lo hicieron excepcionalmente. Muchos restaurantes piensan que el tartar de at\u00fan es un plato de at\u00fan crudo picado, tirado en una bandeja, mezclado con cualquier ingrediente. Midori marina el pescado y lo amalgama con el cuidado con que los franceses preparan el tartar de carne tradicional. Vale la pena probarlo.<\/p>\n
La calidad de los nigiris es excepcional. Sobre todo, los de pesca blanca. De m\u00e1s est\u00e1 decir que fueron muy frescos. \u00a1C\u00f3mo no serlo, estando en Gal\u00e1pagos! Pero, adem\u00e1s, de carne marmoleada, de gran textura. Muchos de ellos son solo sellados perfectamente.<\/p>\n
La salsa de algunos de los tiraditos: de autor, con mezclas de sabores coherentes, con ausencia de az\u00facares y salsas dulces, \u00a1gracias a Dios! Por moda, en muchos lugares creen que con maracuy\u00e1 todo plato nikkei<\/i> queda bien.<\/p>\n
No soy amante de los rollos, porque me parece que muchas cocinas los han prostituido. En muchos locales se piensa que poner arroz envuelto en surimi, meti\u00e9ndole queso crema y aguacate, hace un rollo nikkei<\/i>. Sin embargo, me sorprendieron algunos de Midori, sobre todo los envueltos en prote\u00ednas, como el de l\u00e1minas de pesca blanca o de carne.<\/p>\n
Hubo adem\u00e1s en la mesa carpachos, ceviches y otros platos que pasaron con creces las pruebas de todos los comensales de la mesa.<\/p>\n
El \u00fanico pero que podemos ponerle al servicio es su gerencia: poco profesional y amable, no as\u00ed el resto de la plana del servicio, que fue gentil y eficiente.<\/p>\n
Si el lector tiene el privilegio de viajar a Puerto Ayora, sin duda debe ir a Midori Sushi Pub. En su malec\u00f3n, frente al mar, en un ambiente vibrante y a la vez distendido, c\u00e1lido y con calidad. (O)<\/b><\/p>\n<\/div>\n\n
” Fuentes www.eluniverso.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Muchos restaurantes piensan que el tartar de at\u00fan es un plato de at\u00fan crudo picado, tirado en una bandeja, mezclado con cualquier ingrediente. 9 de octubre, 2021 – 00h00 Llegu\u00e9 sin las menores expectativas. Gal\u00e1pagos es un para\u00edso pure, \u00fanico en el mundo, con algunos buenos hoteles en los que tambi\u00e9n se come bien, pero […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":204675,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-204674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204674"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204674\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/204675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=204674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=204674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}