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The World’s 50 Finest Eating places 2021, considerados como los premios Oscar del mundo gastron\u00f3mico, fueron entregados ayer en Amberes (B\u00e9lgica),<\/b> en un gala que fue retransmitida en directo a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/p>\n
El restaurante dan\u00e9s Noma, situado en una antigua bodega en Copenhague<\/b>, fue elegido como el mejor del mundo,<\/b> en una ceremonia que adem\u00e1s de distinguir a los mejores se public\u00f3 la lista de los 50 mejores establecimientos de 2021, en la que apareci\u00f3 un establecimiento colombiano, inform\u00f3 la agencia Efe<\/p>\n
En el prime figur\u00f3, en el puesto 46, el restaurante Leo, en Bogot\u00e1,<\/b> (de la chef Leo Espinosa) despu\u00e9s de haberse “reinventado”<\/b>, seg\u00fan la menci\u00f3n que se hizo en The World’s 50 Finest Eating places 2021.<\/p>\n
Leo, el restaurante de la chef colombiana Leonor Espinosa y de la sommelier Laura Hern\u00e1ndez Espinosa<\/b>, en 2019, el restaurante ocup\u00f3 el puesto n\u00famero 49 convirti\u00e9ndose en ese momento en el \u00fanico colombiano dentro de la lista.<\/p>\n
\u201cSiento una gran satisfacci\u00f3n por este logro que no es personal sino colectivo. Un reconocimiento que funciona como plataforma no solo para reconocer al restaurante, si no porque es una buena oportunidad para que la cocina colombiana se vuelva m\u00e1s visible y de inter\u00e9s para un p\u00fablico exterior que a\u00fan no concibe el pa\u00eds como destino culinario<\/b>\u201d, dijo Espinosa a la agencia Colprensa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n M\u00e1s en la lista<\/b><\/p>\n Entre los latinoamericanos, los restaurantes m\u00e1s exitosos en la lista fueron los peruanos, con Central y Maid\u00f3, ambos en Lima<\/b>, en los puestos cuarto y s\u00e9ptimo de la clasificaci\u00f3n.<\/p>\n “El restaurante insignia de los chefs Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n<\/b> es un santuario para todo lo peruano, incluidos muchos ingredientes que rara vez se sirven en otros lugares”, destacaron hoy los premios en relaci\u00f3n con el restaurante Central, elegido Mejor Restaurante de Sudam\u00e9rica 2021<\/p>\n Pujol, en M\u00e9xico<\/b>, elegido “Mejor restaurante de Norteam\u00e9rica 2021” se hizo con el puesto noveno.<\/p>\n En d\u00e9cimotercer lugar se situ\u00f3 el argentino<\/b> Don Julio<\/b> fue calificado de “joya” a manos del chef Pablo Rivero, que “no solo toma la mejor carne de res de animales alimentados con pasto y verduras locales” sino que “aplica la magia de la cultura de la parrilla argentina para crear explosiones de sabor extravagante”, seg\u00fan el jurado.<\/p>\n En la ceremonia, en la que hubo muchas alusiones al impacto de la disaster sobre el sector, se rindi\u00f3 homenaje a los establecimientos que tuvieron que cerrar en los \u00faltimos a\u00f1os, y en explicit se hizo alusi\u00f3n a los restaurantes espa\u00f1oles Tickets y Enigma.<\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n