{"id":202810,"date":"2021-10-06T12:15:39","date_gmt":"2021-10-06T12:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=202810"},"modified":"2021-10-06T12:15:39","modified_gmt":"2021-10-06T12:15:39","slug":"the-worlds-50-best-restaurants-pia-leon-la-mejor-del-mundo-maido-central-kjolle-gastronomia-peruana-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/the-worlds-50-best-restaurants-pia-leon-la-mejor-del-mundo-maido-central-kjolle-gastronomia-peruana-cultura\/","title":{"rendered":"The World\u2019s 50 Best Restaurants: P\u00eda Le\u00f3n, la mejor del mundo | Maido | Central | Kjolle | GAstronom\u00eda peruana | CULTURA"},"content":{"rendered":"


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La cocina peruana nuevamente conquista y se luce entre las mejores del mundo. Dos restaurantes nacionales lograron ubicarse entre los primeros lugares en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo: <\/b>The World\u2019s 50 Best Restaurants<\/b><\/a>. Pero sin duda la estrella de la noche fue la chef peruana <\/b>P\u00eda Le\u00f3n<\/b><\/a>, quien recogi\u00f3 el premio a la Mejor Chef Mujer del planeta en 2021. Los reconocimientos se entregaron ayer en la ciudad de Amberes (B\u00e9lgica), en una ceremonia que congreg\u00f3 a los mejores exponentes de la gastronom\u00eda mundial. <\/b><\/p>\n

MIRA:<\/b> P\u00eda Le\u00f3n, la mejor chef femenina del mundo, y los datos curiosos de su vida<\/b><\/a><\/p><\/blockquote>\n

En esta edici\u00f3n 18 de los premios, que en 2020 se cancelaron por la pandemia, el restaurante lime\u00f1o Central, de los cooks Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, ocup\u00f3 el cuarto lugar de la lista. Nona y Geranio, ambos de Dinamarca, se llevaron el primer y segundo puesto, mientras que Asador Etxebarri de Espa\u00f1a, el tercero. <\/p>\n

Central fue fundado en 2008 y desde 2012 ha recibido un sinn\u00famero de reconocimientos. Ahora, al ubicarse como cuarto mejor del mundo, tambi\u00e9n se alza como el mejor de Latinoam\u00e9rica. El restaurante ofrece platos que revelan las ra\u00edces m\u00e1s profundas del pa\u00eds. Ingredientes e insumos que viajan miles de kil\u00f3metros, desde diferentes regiones, para llegar a un plato donde son presentados como un paisaje \u00fanico que transporta al comensal a diferentes rincones del Per\u00fa.<\/p>\n

PREMIO A MAIDO<\/b><\/mark><\/h2>\n

El puesto siete de los mejores restaurantes del mundo fue para Maido, del chef Mitsuharu Tsumura. Maido presenta una fusi\u00f3n de las cocinas latinoamericana y oriental. Entre su carta principal est\u00e1 la degustaci\u00f3n de 12 platos Nikkei Expertise, donde el ingrediente principal es el pescado. Otro aclamado de su carta es La carrillera de ternera, adem\u00e1s del postre: helado de l\u00facuma, cubierto con salsa de soja y espuma de macambo.<\/p>\n

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Los restaurantes Central de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n; y, Maido, de Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura alcanzaron la posici\u00f3n 4\u00b0 y 7\u00b0 de la lista The World\u2019s 50 Greatest. <\/figcaption><\/figure>\n

LA MEJOR DE TODAS<\/b><\/mark><\/h2>\n

Y Per\u00fa ser\u00eda siendo protagonista de la noche de la gastronom\u00eda mundial. Tal como se hab\u00eda anunciado semanas atr\u00e1s, P\u00eda Le\u00f3n fue reconocida como la mejor chef mujer del mundo 2021. <\/p>\n

Le\u00f3n trabaj\u00f3 m\u00e1s de 10 a\u00f1os en Central como jefa de cocina, al lado de su esposo Virgilio Mart\u00ednez, pero siempre quiso dirigir su propio restaurante. En 2018 abri\u00f3 Kjolle, un lugar que dirige a su estilo y que el a\u00f1o pasado se ubic\u00f3 en el puesto 18 de los mejores de Latinoam\u00e9rica. Asimismo, en 2018 la organizaci\u00f3n The World\u2019s Greatest 50 le concedi\u00f3 a Le\u00f3n el t\u00edtulo de Mejor Chef Mujer de Am\u00e9rica Latina. <\/p>\n

\u201cPueden estar seguros de que trabajar\u00e9 sin descanso para ser siempre consecuente y crear propuestas y conceptos trascendentes. Am\u00e9rica Latina y el Per\u00fa, mi pa\u00eds que amo, merecen trascendencia\u201d, escribi\u00f3 Le\u00f3n en un emotivo mensaje. Aplausos. Miles de aplausos.<\/p>\n

DATOS<\/b><\/mark><\/h2>\n

-Los restaurantes Mil y Kjolle<\/b> (ambos de Le\u00f3n) se ubicaron en los puestos 90 y 95 de la lista extendida. En tanto Astrid y Gast\u00f3n ocup\u00f3 el lugar 96.<\/p>\n

– Los premios Summum<\/b> crearon en el Per\u00fa la categor\u00eda Mejor Chef Mujer en 2017. El galard\u00f3n fue ganado en 2019 por P\u00eda Le\u00f3n.<\/p>\n

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El Per\u00fa tiene m\u00e1s de mil trajes t\u00edpicos pero el Presidente Pedro Castillo prefiere usar un traje venezolano. <\/figcaption><\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source peru21.pe \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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