{"id":202685,"date":"2021-10-06T08:22:51","date_gmt":"2021-10-06T08:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=202685"},"modified":"2021-10-06T08:22:52","modified_gmt":"2021-10-06T08:22:52","slug":"noma-elegido-mejor-restaurante-del-mundo-gente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/noma-elegido-mejor-restaurante-del-mundo-gente\/","title":{"rendered":"Noma, elegido mejor restaurante del mundo | Gente"},"content":{"rendered":"


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Noma, el restaurante de Ren\u00e9 Redzepi en Copenhague, <\/a>ostenta de nuevo el t\u00edtulo de mejor del mundo. Y otro restaurante de Copenhague<\/a>, Geranium, convierte a la ciudad n\u00f3rdica en capital de la alta cocina. Como vaticinaba la rumorolog\u00eda entre los numerosos cooks y gastr\u00f3nomos reunidos en Amberes, ciudad belga anfitriona de la gala de los Oscar<\/i> culinarios, Noma lidera por quinta vez la famosa lista. Ante grandes ovaciones del p\u00fablico y una m\u00fasica potente con orquesta en directo, Redzepi dio las gracias con su equipo y lanz\u00f3 ir\u00f3nicamente un \u201chola y adi\u00f3s\u201d, ya que los n\u00fameros uno pasan cada a\u00f1o a un sal\u00f3n de la fama: Better of The Finest, donde los restaurantes mejores del mundo lucen galones.<\/p>\n

Y entre estos l\u00edderes est\u00e1 el Celler de Can Roca, cuyo chef, Joan Roca<\/a>, felicitaba efusivamente a Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as, jefes con Oriol Castro (quien se qued\u00f3 en Barcelona) del bulliniano Disfrutar. Pasar del puesto nueve al cinco period todo un subid\u00f3n. Como el de Dabiz Mu\u00f1oz, entusiasmado<\/a> por entrar con DiverXo por primera vez en 50 Finest directo al n\u00famero 20, jalead\u00edsimo por el p\u00fablico. \u201cEstoy feliz, encantad\u00edsimo de la vida\u201d, dec\u00eda a EL PA\u00cdS, \u201cviviendo a tope\u201d el momento festivo con su pareja, Cristina Pedroche<\/a>, con quien ha hecho turismo por Flandes.<\/p>\n

Otro cocinero espa\u00f1ol que se llev\u00f3 una catarata de ovaciones fue Bittor Arginzoniz con Etxebarri.<\/a> Se mantiene en el n\u00famero tres de la lista y ha sido votado por sus colegas como \u201cel preferido de los chefs\u201d. Espa\u00f1a mantiene nivel con seis restaurantes entre los high 50: Arginzoniz es tercero; el quinto puesto ha sido para Disfrutar,<\/a> con Mateu Casa\u00f1as, Oriol Castro y Eduard Xatruch al frente; Mugaritz, del chef Andoni Luis Aduriz, ocupa el 14\u00ba puesto; Elkano, en Getaria, queda 16\u00ba; Diverxo, comandado por David Mu\u00f1oz<\/a>, entra al puesto 20\u00ba; y la lista de espa\u00f1oles la cierra Azurmendi, de Eneko Atxa, en el 49\u00ba.<\/p>\n