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En las \u00faltimas semanas hemos viajado desde sill\u00f3n a diferentes partes del mundo, centr\u00e1ndonos en los alimentos y su historia. \u00bfQu\u00e9 encontramos y qu\u00e9 ganamos? Nuevas tierras, diferentes personas y diferentes comidas.<\/p>\n<\/div>\n
Creo que el mayor contribuyente al avance de la civilizaci\u00f3n en t\u00e9rminos de comida fueron las Cruzadas. Le han mostrado a la humanidad que hay vida y civilizaci\u00f3n detr\u00e1s de sus puertas, por as\u00ed decirlo.<\/p>\n<\/div>\n
Si bien no hemos terminado nuestro viaje por la historia de los alimentos alrededor del mundo, deteng\u00e1monos un poco y veamos qu\u00e9 nutrientes iniciaron toda esta exploraci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 buscaban los exploradores europeos? S\u00ed, nuevas tierras por conquistar, pero hab\u00eda algo m\u00e1s. \u00bfQu\u00e9 buscaba Col\u00f3n, qu\u00e9 llam\u00f3 la atenci\u00f3n del pr\u00edncipe Felipe de Espa\u00f1a?<\/p>\n<\/div>\n
especias. Su descubrimiento es una historia maravillosa.<\/p>\n<\/div>\n
Antes de los albores de la historia, las caravanas comerciales m\u00e1s antiguas del Mediterr\u00e1neo transportaban sal y algunas especias del Cercano Oriente, especialmente de la India, a la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea. Hay registros tempranos de expediciones de especias egipcias a la costa este de \u00c1frica hace unos 4.000 a\u00f1os. Especialmente valiosas fueron dos cortezas arom\u00e1ticas: canela y casia. Los egipcios lo usaban no solo para dar sabor a los alimentos, sino tambi\u00e9n en cosm\u00e9ticos e importantes rituales funerarios. La Biblia menciona muchas especias, pero \u00bfd\u00f3nde se cultivan?<\/p>\n<\/div>\n
Muchos a\u00f1os despu\u00e9s, el historiador griego antiguo Herodoto hizo la misma pregunta y lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que la canela y otras especias se cultivaban alrededor del Mar Rojo. All\u00ed, los p\u00e1jaros recolectan canela para construir sus nidos. En alg\u00fan lugar a lo largo de la l\u00ednea, las serpientes tambi\u00e9n ocuparon un lugar destacado en este relato.<\/p>\n<\/div>\n\n
” Fuentes infocancha.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En las \u00faltimas semanas hemos viajado desde sill\u00f3n a diferentes partes del mundo, centr\u00e1ndonos en los alimentos y su historia. \u00bfQu\u00e9 encontramos y qu\u00e9 ganamos? Nuevas tierras, diferentes personas y diferentes comidas. Creo que el mayor contribuyente al avance de la civilizaci\u00f3n en t\u00e9rminos de comida fueron las Cruzadas. Le han mostrado a la humanidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":202556,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-202555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202555"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202555\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/202556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}