{"id":201213,"date":"2021-10-03T21:51:25","date_gmt":"2021-10-03T21:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=201213"},"modified":"2021-10-03T21:51:25","modified_gmt":"2021-10-03T21:51:25","slug":"las-mejores-tapas-de-valladolid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/las-mejores-tapas-de-valladolid\/","title":{"rendered":"Las mejores tapas de Valladolid"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<div class=\"featured-single\"> <img decoding=\"async\" width=\"840\" height=\"630\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5.jpg\" class=\"lazy lazy-hidden attachment-full size-full wp-post-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"840\" height=\"630\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-post-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/div>\n<div class=\"box light brief\">\n<p>Tenemos fama de buen lechazo, de bodegas\u2026 y de creativos pinchos o tapas. Valladolid va ganando peso como destino gastron\u00f3mico, porque aqu\u00ed casi todo est\u00e1 pensado en el beber o en el comer. La capital castellanoleonesa est\u00e1 plagada de bares y barras en las que pasar un buen rato en un par de bocados.<\/p>\n<\/div>\n<p><meta itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/pista\/donde-comer-los-mejores-pinchos-y-tapas-de-valladolid\/\" content=\"D\u00f3nde comer los mejores pinchos y tapas de Valladolid\"\/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-10-04\"\/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2021-10-03\"\/><\/p>\n<hr\/>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/pista\/turismo-gastronomico-en-espana-restaurantes-en-la-meseta\/\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Valladolid<\/strong><\/span><\/a> no somos de tapas free of charge como en <span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/restaurante\/bar-fm\/\">Granada<\/a><\/span> o <span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/pista\/cinco-productos-insolitos-castilla-y-leon\/\">Le\u00f3n<\/a><\/span>, pero desde hace unos a\u00f1os, los hosteleros locales est\u00e1n apostando por la cocina creativa en miniatura, de esa que propicia el ir de bar en bar, para tomar un Rueda o un Ribera del Duero en cada esquina. Por algo aqu\u00ed se celebra el <\/span><span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/pista\/ganadores-tapas-pinchos-valladolid\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> y el <\/span><span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/pista\/v-campeonato-mundial-de-tapas\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Campeonato Mundial de Tapas<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> anualmente. Hemos seleccionado esas barras vallisoletanas que merecen una escapada a la meseta, porque se nos ocurren pocos planes mejores para este oto\u00f1o que ir de pinchos por Valladolid. \u00bfVienes?<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"http:\/\/jero.alacarta.site\">Jero <\/a>Calle Correos, 11 Valladolid<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Primera parada imprescindible de nuestra ruta por la capital del Pisuerga, que comienza en los aleda\u00f1os de la Plaza Mayor. Aunque aqu\u00ed los llaman canap\u00e9s, el nombre es lo de menos: tienen una <strong>barra abarrotada de suculentos pinchos y camareros eficientes<\/strong>, que te recitan tan deprisa lo que lleva cada creaci\u00f3n que acabas pidiendo una pizarra con muchos (buena elecci\u00f3n). Y un <span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/bar\/v-malcorta-2014-en-busca-del-verdejo-perdido\/\">verdejo<\/a><\/span>, claro. Si dudas, prueba sus dos grandes \u00e9xitos: el Angelillo (mousse de foie con pistachos y confitura de lim\u00f3n) y el Zapatero (salm\u00f3n con mousse de foie, gamba y ventresca). S\u00ed, aqu\u00ed triunfa el foie, aunque otros de nuestros favoritos son el Messi o el Gal\u00e1ctico, que no lo llevan. Lo de elegir nombres es otra de sus especialidades.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56285\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-2.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56285\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-2.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-2.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-2-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56287\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56287\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/canapes-del-jero-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/villaparamesa.com\"><b>Villaparamesa <\/b><\/a>Plaza Mart\u00ed y Mons\u00f3, 4\u00a0 Valladolid<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desde que han cambiado de native (ahora en un c\u00e1lido y amplio espacio en la Plaza Mart\u00ed y Mons\u00f3 -o Plaza de Coca para los pucelanos-), nos gusta a\u00fan m\u00e1s si cabe. Siguen teniendo tapas que ya los identifican, como la de Socarrat con gambas, el Camar\u00f3n mexicano (tartar de carabinero con lima y guacamole sobre pan de ajo) o Los 3 cerditos (un lingote de cochinillo con ajo blanco, pibil y ponzu). Te pueden servir para abrir boca, porque <strong>su carta de restaurante es de lo m\u00e1s apetecible de la ciudad.<\/strong> Y no son tapa como tal, pero nuestro truco despu\u00e9s de recorrer varios varios bares de tapa en tapa es terminar en Villaparamesa, siempre con sus Ferreros de chocolate, naranja, turro\u0301n y yogur en polvo. Los bocados dulces tambi\u00e9n son lo suyo.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56292\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/socarrat-con-gambas-de-villaparamesa.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56292\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/socarrat-con-gambas-de-villaparamesa.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/socarrat-con-gambas-de-villaparamesa.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/socarrat-con-gambas-de-villaparamesa-300x225.jpg 300w, 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840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56288\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/3-cerditos-villaparamesa.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/3-cerditos-villaparamesa.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/3-cerditos-villaparamesa-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/3-cerditos-villaparamesa-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/3-cerditos-villaparamesa-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.loszagales.com\"><b>Los Zagales <\/b><\/a>Calle Pasi\u00f3n, 13 Valladolid<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Uno de los cl\u00e1sicos.<\/strong> Lo que empez\u00f3 como un restaurante tradicional y acquainted en 1996, de platos de cuchara y men\u00fa del d\u00eda, ahora es (tambi\u00e9n) <strong>una de las principales barras de Valladolid<\/strong>. \u201c<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Un 50% de nuestro negocio son los pinchos. Tenemos tanta afluencia de gente que hemos quitado salones del comedor y se los hemos dado a la barra\u201d. Nos lo cuenta Antonio Gonz\u00e1lez, chef y propietario de Los Zagales.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sus <strong>reclamos son el famoso Obama en la Casa Blanca<\/strong> (<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Pincho de Oro Ciudad de Valladolid 2009 y Premio \u201c<strong>Tierra de sabor\u201d<\/strong> en el V Concurso Nacional de Tapas 2009)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> o el ic\u00f3nico y <strong>original\u00edsimo Tigretost\u00f3n<\/strong>, del que venden 60.000 unidades al a\u00f1o (<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ganador del VI Concurso nacional de Tapas y Pinchos 2010<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">). Tambi\u00e9n tienen divertidos trampantojos, como su Puro de sardina (<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ganador 2\u00ba premio XI Concurso nacional de Tapas y Pinchos 2015). El \u00faltimo en llegar ha sido <strong>La velada perfecta<\/strong> (Pincho de Oro del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid en 2020), que es otro juego de los suyos, en forma de vela encendida en un candelabro. \u201cUtilizamos <strong>pollo de corral kil\u00f3metro 0<\/strong>, guisado en pepitoria, y lo convertimos en un cilindro que se congela, se corta y se ba\u00f1a en chocolate blanco con cera de abeja comestible. Y lleva una tortilla mexicana frita que se enciende a modo de mecha. Le pedimos al cliente que sople, que pida un deseo y que se lo coma\u201d. <strong>En Los Zagales solo tienen pinchos premiados: la suya es una barra ganadora que siempre est\u00e1 en boca de todos.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56293\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/la-velada-perfecta-los-zagales.jpg\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 502px) 100vw, 502px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56293\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/la-velada-perfecta-los-zagales.jpg\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/la-velada-perfecta-los-zagales.jpg 502w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/la-velada-perfecta-los-zagales-239x300.jpg 239w\" sizes=\"auto, (max-width: 502px) 100vw, 502px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56294\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/puro-de-sardina-los-zagales.jpg\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 502px) 100vw, 502px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56294\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/puro-de-sardina-los-zagales.jpg\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/puro-de-sardina-los-zagales.jpg 502w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/puro-de-sardina-los-zagales-239x300.jpg 239w\" sizes=\"auto, (max-width: 502px) 100vw, 502px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56295\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tigretoston-los-zagales.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56295\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tigretoston-los-zagales.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tigretoston-los-zagales.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tigretoston-los-zagales-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tigretoston-los-zagales-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tigretoston-los-zagales-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><b><span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Bar-El-Corcho-169168739789850\/\">El Corcho<\/a><\/span> C. Correos, 2 Valladolid<\/b><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Aqu\u00ed se viene a comer su croqueta de jam\u00f3n<\/strong>. O <span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/pista\/las-mejores-croquetas-espana\/\">croquetas<\/a><\/span>, en plural. Si eres de los que innovan, no tienes mucha elecci\u00f3n, porque solo el Viernes Santo las hacen de bacalao. El Corcho abri\u00f3 en 1989, pero <strong>llevan haciendo sus croquetas casi 30 a\u00f1os, desde el 93<\/strong>. Todo surgi\u00f3 porque Chema, su propietario, no sab\u00eda qu\u00e9 hacer con las puntas de jam\u00f3n que le sobraban. Cocina de aprovechamiento en forma de croqueta. \u201cAntes las regal\u00e1bamos tipo tapa hasta que empezaron a convertirse en nuestro principal atractivo\u201d, nos cuentan. Una vez probadas podr\u00e1s posicionarte en el bando de los vallisoletanos de la croqueta del Ceyjo o la de El Corcho (es uno de los debates m\u00e1s t\u00edpicos) y despu\u00e9s, pedir la tajada de bacalao, las banderillas caseras, la morcilla de Cigales, la tostada de gambas, los torreznos o las rabas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56296\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/croquetas-de-el-corcho.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56296\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/croquetas-de-el-corcho.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/croquetas-de-el-corcho.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/croquetas-de-el-corcho-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/croquetas-de-el-corcho-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/croquetas-de-el-corcho-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><b>Ceyjo <\/b>C. de los Molinos, 3 Valladolid<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <strong>templo pucelano de las croquetas de huevo.<\/strong> \u201cSon las que m\u00e1s vendemos, las de toda la vida\u201d, nos cuentan. Su barra es un trasiego constante de clientes que casi siempre vienen atra\u00eddos por ellas, aunque en el Ceyjo tambi\u00e9n triunfan sus torreznos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56385\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/bar-ceyjo.jpeg\" alt=\"\" width=\"1008\" height=\"756\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1008px) 100vw, 1008px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56385\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/bar-ceyjo.jpeg\" alt=\"\" width=\"1008\" height=\"756\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/bar-ceyjo.jpeg 1008w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/bar-ceyjo-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/bar-ceyjo-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/bar-ceyjo-600x450.jpeg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1008px) 100vw, 1008px\"\/><\/noscript><\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><b>TrasTO <\/b>Calle Men\u00e9ndez Pelayo, C. Sta. Mar\u00eda, esquina Valladolid<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es una de las <strong>propuestas m\u00e1s modernas y frescas de una ciudad en la que la novedad se agradece.<\/strong> En la carta de <strong><span style=\"color: #800000;\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/trastorestaurante.com\/\">TrasTO<\/a><\/span><\/strong> encontramos tapas \u201cPara comer con las manos\u201d, como su <strong>Taco de guiso de pollo, xnipec<\/strong> (una salsa yucateca picante), frutos secos y su jard\u00edn, su Perrito de guarra con dulce de tomate y mostaza a la menta o el Escabeche de gallina en tostada con emulsio\u0301n de jalapen\u0303os. Su chef, <strong>Teo Rodr\u00edguez,<\/strong> cocina tambi\u00e9n el recetario castellano en peque\u00f1os bocados que nos hacen viajar con el paladar a cualquier otra parte.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56297\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-3.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56297\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-3.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-3.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-3-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56298\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56298\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-barra-croquetas-cremosas-5-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56299\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-tapas-gambon-en-tempura-en-hoja-de-shiso-tosta-de-escabeche-de-gallina-con-emulsion-de-jalapenos-1.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56299\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-tapas-gambon-en-tempura-en-hoja-de-shiso-tosta-de-escabeche-de-gallina-con-emulsion-de-jalapenos-1.jpg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-tapas-gambon-en-tempura-en-hoja-de-shiso-tosta-de-escabeche-de-gallina-con-emulsion-de-jalapenos-1.jpg 840w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-tapas-gambon-en-tempura-en-hoja-de-shiso-tosta-de-escabeche-de-gallina-con-emulsion-de-jalapenos-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-tapas-gambon-en-tempura-en-hoja-de-shiso-tosta-de-escabeche-de-gallina-con-emulsion-de-jalapenos-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/trasto-tapas-gambon-en-tempura-en-hoja-de-shiso-tosta-de-escabeche-de-gallina-con-emulsion-de-jalapenos-1-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\"\/><\/noscript><\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><b>La Tasquita <\/b>C. Caridad, 2 Valladolid<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otra de las barras m\u00e1s visitadas por los locales es esta: aqu\u00ed, una vez que encontramos sitio (tarea nada f\u00e1cil), nos acodamos y acomodamos para pedir su tostada de gambas,<strong> la de brandada de bacalao gratinada o el montadito de solomillo al roquefort.<\/strong> De tapas, la de carrillera con manzana o el crepe de rape con salsa de carabineros se llevan la palma.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-56300\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tostadas-de-la-tasquita.jpg\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"630\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 502px) 100vw, 502px\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-56300\" src=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tostadas-de-la-tasquita.jpg\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tostadas-de-la-tasquita.jpg 502w, https:\/\/www.gastroactitud.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tostadas-de-la-tasquita-239x300.jpg 239w\" sizes=\"auto, (max-width: 502px) 100vw, 502px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Y la <strong>ruta de tapas por Valladolid no termina<\/strong>, porque esto solo acaba de empezar: si quieres seguir explorando, has de probar el Jabuguito o el Miguelito del <\/span><b>Sarmiento<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (una peque\u00f1a jamoner\u00eda que tambi\u00e9n vende productos connoisseur castellanos), las tostas de <\/span><b>La C\u00e1rcava<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la ensaladilla rusa del <\/span><b>Daicoco<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> o la tortilla del <\/span><b>Bar Malasa\u00f1a<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> o del <\/span><b>Bar Postal<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pero eso da para otro cap\u00edtulo gastron\u00f3mico en tierras vallisoletanas. \u00a1Continuar\u00e1!<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.gastroactitud.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tenemos fama de buen lechazo, de bodegas\u2026 y de creativos pinchos o tapas. Valladolid va ganando peso como destino gastron\u00f3mico, porque aqu\u00ed casi todo est\u00e1 pensado en el beber o en el comer. La capital castellanoleonesa est\u00e1 plagada de bares y barras en las que pasar un buen rato en un par de bocados. En [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":201214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-201213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201213"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201213\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/201214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}