{"id":199718,"date":"2021-09-30T17:50:01","date_gmt":"2021-09-30T17:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=199718"},"modified":"2021-09-30T17:50:01","modified_gmt":"2021-09-30T17:50:01","slug":"mexico-gana-el-concurso-la-patata-marciana-con-el-platillo-que-quiso-ser-albondiga-de-brayan-arturo-perez-morales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/mexico-gana-el-concurso-la-patata-marciana-con-el-platillo-que-quiso-ser-albondiga-de-brayan-arturo-perez-morales\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico gana el Concurso \u00abLa Patata Marciana\u00bb con el platillo que quiso ser Alb\u00f3ndiga de Brayan Arturo P\u00e9rez Morales"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-199756\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/GANADORES-LA-PATATA-MARCIANA-300x271.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"271\" \/>El concurso fue convocado y patrocinado por la Universidad de Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00eda-asociada al NASA Astrobiology Institute y el Centro Internacional de la Papa<br \/>\nBrayan Arturo P\u00e9rez Morales, estudiante de la licenciatura en Gastronom\u00eda y tesista del Centro de Investigaci\u00f3n y Capacitaci\u00f3n en Gastronom\u00eda, gan\u00f3 el primer lugar del concurso La patata marciana, que se efectu\u00f3 en Alcal\u00e1 de Henares, Espa\u00f1a.<br \/>\nEl estudiante mexicano se enfrent\u00f3, en la categor\u00eda profesional, a las propuestas culinarias de Espa\u00f1a: Fobos al mojo canario, de Antonio Figueroa, y Las capas de Marte, de V\u00edctor Guerra, as\u00ed como a la mexicana Carla Schettino con su postre PotaBR\u00dc-D.<img decoding=\"async\" class=\" wp-image-199757 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/CONSTANCIA-GANADOR-LA-PATATA-207x300.jpg\" alt=\"\" width=\"224\" height=\"325\" \/><br \/>\nLa papa que quiso ser alb\u00f3ndiga logr\u00f3 posicionarse en el primer lugar y Brayan Arturo P\u00e9rez Morales obtuvo un premio de 500\u20ac y diploma con alto valor curricular, y su receta formar\u00e1 parte de la gastronom\u00eda de una base permanente en Marte.<br \/>\nEl jurado estuvo integrado por el Chef Ivan Plademunt y Carlos Acir\u00f3n, presidente de la Fundaci\u00f3n Albireo.<br \/>\nEste certamen es convocado y patrocinado por la Universidad de Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00eda-asociada al NASA Astrobiology Institute y el Centro Internacional de la Papa (con sede en Estados Unidos),<br \/>\nLa papa que quiso ser alb\u00f3ndiga est\u00e1 inspirada en dos <img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-199760\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/FOTO-LA-PAPA-QUE-QUISO-SER-ALBONDIGA-31a2f41f-2db8-4adb-90cb-73e7b45af6e4-1-286x300.jpg\" alt=\"\" width=\"286\" height=\"300\" \/>recetas t\u00edpicas de M\u00e9xico: alb\u00f3ndigas en caldillo de jitomate (consumidas en el centro del pa\u00eds) y la machaca con huevo (principalmente consumida en el norte de M\u00e9xico).<br \/>\nConsta de tres alb\u00f3ndigas hechas con papa y machaca de res, ba\u00f1adas con una salsa de jitomate y polvo de chiles guajillo, ancho y cascabel, ya que los tres tipos de chiles son un referente de la gastronom\u00eda mexicana; se utilizan en la mayor\u00eda de las comidas en su forma fresca o seca.<br \/>\nSu consumo proporciona el aporte cal\u00f3rico de 200 kcal por porci\u00f3n y tiene las caracter\u00edsticas de un platillo t\u00edpico de M\u00e9xico. El objetivo es cultivar papas en Marte y que se prepare de manera sencilla; adem\u00e1s de no generar residuos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El concurso fue convocado y patrocinado por la Universidad de Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00eda-asociada al NASA Astrobiology Institute y el Centro Internacional de la Papa Brayan Arturo P\u00e9rez Morales, estudiante de la licenciatura en Gastronom\u00eda y tesista del Centro de Investigaci\u00f3n y Capacitaci\u00f3n en Gastronom\u00eda, gan\u00f3 el primer lugar del concurso La patata marciana, que se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":""},"jnews_primary_category":{"id":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-199718","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199718\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}