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La semana pasada el restaurante El Chato<\/b>, de \u00c1lvaro Clavijo<\/b>, fue incluido por primera vez dentro del listado ‘<\/b>The World\u2019s 50 Finest Eating places 2021′,<\/b> ocupando la posici\u00f3n 80 en el ‘rating’ parcial que muestra los locales ubicados del puesto 51 al 100.<\/p>\n
(Lea tambi\u00e9n: \u00bfQu\u00e9 ofrecen los restaurantes colombianos de los ’50 Best’ de Am\u00e9rica Latina?<\/a>)<\/p>\n Ser el mejor de Colombia en este listado lo ubicaba en la mira de comensales viajeros de todo el mundo, y tambi\u00e9n, en el de los amantes nacionales de la gastronom\u00eda. Por ese motivo, uno de los grandes interrogantes es… \u00bfcu\u00e1nto vale comer en El Chato?.<\/p>\n EL TIEMPO consult\u00f3 el men\u00fa y encontr\u00f3 que este cambia de acuerdo a los productos que el restaurante va recibiendo, ofreciendo una carta de alimentos limitada, y que por lo basic, se revela el mismo d\u00eda de la reservaci\u00f3n.<\/p>\n Esto quiere decir que su cat\u00e1logo est\u00e1 en constante transformaci\u00f3n, estrategia con la que buscan apoyar a los productos nacionales. “El Chato es un bistr\u00f3 contempor\u00e1neo que rinde homenaje a los productores con los que trabajamos. La carta va cambiando seg\u00fan lo hace la oferta de productos e ingredientes cercanos y hay platos que est\u00e1n desde el inicio del restaurante y que los clientes siguen pidiendo, volvi\u00e9ndose ya unos cl\u00e1sicos”, se\u00f1ala la net del restaurante.<\/p>\n (Adem\u00e1s: El Chato debuta en la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo<\/a>)<\/p>\n La carta va cambiando seg\u00fan lo hace la oferta de productos e ingredientes cercanos y hay platos que est\u00e1n desde el inicio del restaurante y que los clientes siguen pidiendo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n No obstante, s\u00ed es posible determinar los precios de algunas de las especialidades. Por ejemplo, el precio de las entradas <\/b>oscila entre los 14.000 y los 38.000 pesos, e incluye, platos como ostras en escabeche, mazorcas o corazones de pollo con papa richy.<\/p>\n Respecto a los platos fuertes,<\/b> el men\u00fa presenta dos apartados. En el primero, se incluye at\u00fan, la pesca del d\u00eda, panza de cerdo o bife paletero, con precios entre los 63.000 y los 68.000 pesos. Tambi\u00e9n se pueden encontrar cortes de res, seg\u00fan la disponibilidad, por precios cercanos a los 190.000 pesos.<\/p>\n Los postres<\/b>, tienen un precio de 12.000 pesos en promedio e incluye helados, higos o derivados de frutas como feijoa o coco.<\/p>\n Por \u00faltimo, en el apartado de las bebidas <\/b>se pueden encontrar c\u00f3cteles con precios entre los 29.000 y los 50.000 pesos, whiskys que van hasta los 500.000 pesos por botella y vinos de las mejores reservas que pueden variar entre los 90.000 y los 400.000 pesos.<\/p>\n Para reservar en el mejor restaurante del pa\u00eds debe hacerlo a trav\u00e9s de su p\u00e1gina net o en el siguiente enlace<\/a>.<\/p>\n (Recomendado: Cr\u00edtica: \u00a1Qu\u00e9 nivel, Chato!, en El Caldero de Sancho<\/a>)<\/p>\n El Chato fue fundado en 2017 por \u00c1lvaro Clavijo<\/b> como un bistr\u00f3 contempor\u00e1neo en la zona de Chapinero Alto. Antes de llegar a la capital, Clavijo ven\u00eda de pasar por las mejores cocinas de Barcelona, Par\u00eds, Nueva York y Copenhague. El nombre del restaurante deriva de la palabra ‘chato’, usada para referirse a una persona en Bogot\u00e1.<\/p>\n Respecto a la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 del listado ‘Finest’, esta incluye restaurantes de 22 pa\u00edses repartidos en seis continentes. El ganador del premio The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/b> 2021 se elegir\u00e1 el martes 5 de octubre en una ceremonia que se celebrar\u00e1 en Amberes<\/b>, Flandes.<\/p>\n M\u00e1s noticias<\/span><\/p>\n De plan: Restaurantes cerca de Bogot\u00e1 para salir en familia<\/a><\/p>\n Linda Palma habla de c\u00f3mo enfrenta la esclerosis m\u00faltiple<\/a><\/p>\n