La peruana P\u00eda Le\u00f3n, ganadora del premio The World\u2019s Greatest Feminine Chef Award 2021, triunf\u00f3 adem\u00e1s en la lista de los mejores restaurantes del mundo al ser incluidos Kjolle y Mil en la lista del 51 al 100, considerada un “aperitivo” de la presentaci\u00f3n, el 5 de octubre en Amberes (B\u00e9lgica), de The World’s 50 Greatest Eating places.<\/p>\n
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Le\u00f3n cuenta por primera vez con dos restaurantes en la lista de establecimientos clasificados entre los puestos 51 y 100, al estar Kjolle en el puesto 95 -previamente recibi\u00f3 el premio Highest New Entry Award en los premios 50 Greatest Eating places 2019 de Am\u00e9rica Latina- y debutar en el n\u00famero 90 con Mil, el restaurante y centro de investigaci\u00f3n que dirige en Cuzco junto con su marido, Virgilio Mart\u00ednez.<\/p>\n
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- \n50Best develar\u00e1 su prime 50 el 5 de octubre en Amberes, despu\u00e9s de que la pandemia de covid paralizara la edici\u00f3n de 2020<\/li>\n<\/ul>\n
Adem\u00e1s, otro restaurante de ambos, Central (Lima), fue considerado el mejor de Sudam\u00e9rica varios a\u00f1os por su trabajo con papas, ma\u00edz y diversos productos peruanos cuyo origen y uso culinario investigan en el proyecto Mater Iniciativa, y actualmente ocupa la sexta posici\u00f3n entre los 50 mejores del mundo.
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<\/p>\nEl listado de los mejores restaurantes del mundo, votado por un jurado compuesto por m\u00e1s de mil expertos independientes del mundo de la gastronom\u00eda, entre los que se encuentran cocineros, periodistas especializados y aficionados, desvelar\u00e1 su prime 50 el 5 de octubre en Amberes, despu\u00e9s de que la pandemia de covid paralizara la edici\u00f3n de 2020.<\/p>\n
Entre tanto, este jueves 23 de septiembre, se dieron a conocer los clasificados entre los puestos 51 y 100, que incluyen restaurantes de 22 pa\u00edses, con Jap\u00f3n a la cabeza gracias a las dos nuevas entradas en Tokio de Sazenka y L’Effervescence, posicionando as\u00ed a cinco establecimientos en este tramo. Le siguen Reino Unido, Francia y Espa\u00f1a, con cuatro cada uno.<\/p>\n
\nOtros ganadores en la lista<\/strong><\/h2>\n
Espa\u00f1a est\u00e1 representada por Quique Dacosta Restaurante, Aponiente, Nerua y Arzak, mientras que Latinoam\u00e9rica cuenta con Sud 777 (M\u00e9xico) en el puesto 56, D.O.M (Brasil) en el 61, Oteque (Brasil) en el 67, Alcalde (M\u00e9xico) en el 68, El Chato (Colombia) en el 80, Lasai (Brasil) en el 85, Mil (Per\u00fa) en el 90, Kjolle (Per\u00fa) en el 95 y Astrid y Gast\u00f3n (Per\u00fa) en el 96.\u00a0<\/p>\n
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<\/p>\nEl director de contenido de The World’s 50 Greatest Eating places, William Drew, afirm\u00f3 en nota de prensa que la lista los clasificados entre los puestos 51 y 100 de este a\u00f1o, con restaurantes en 22 pa\u00edses, “reconoce m\u00e1s destinos distintos que nunca” y, a trav\u00e9s de las 13 nuevas incorporaciones demuestra la vitalidad de un sector que “sigue superando los enormes retos que plantea la pandemia”.\u00a0
\u00a0<\/p>\n\nEl 5 de octubre se anunciar\u00e1 en una ceremonia en directo y retransmitida a trav\u00e9s de redes sociales desde Amberes (Flandes) el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo presentada por el cocinero italiano Massimo Bottura, cuya Osteria Francescana ha sido n\u00famero uno y forma parte ya del grupo Better of The Greatest que han encabezado la clasificaci\u00f3n e integra tambi\u00e9n, entre otros, los espa\u00f1oles El Bulli y El Celler de Can Roca, los estadounidenses The French Laundry y Eleven Madison Park y el dan\u00e9s Noma.\u00a0<\/p>\n
Leer m\u00e1s:\u00a0C\u00f3mo aprovechar al m\u00e1ximo mitades de lim\u00f3n cortadas y su c\u00e1scara<\/a><\/p>\n<\/div>\n