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Como antesala a la ceremonia de premiaci\u00f3n del \u201cWorld\u2019s 50 Best Restaurants<\/a>\u201d, que se entregar\u00e1 el pr\u00f3ximo 5 de octubre, se anunciaron los 50 mejores restaurantes del mundo ubicados desde los puestos 51 al 100 de la lista. En esta lista, tres restaurantes peruanos se ubican: Mil, de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, en el puesto 90; Kjolle, de P\u00eda Le\u00f3n<\/a>, en el puesto 95; y, Astrid y Gast\u00f3n, de propiedad de Gast\u00f3n Acurio y Astrid Gutsche, en el puesto 96, siendo as\u00ed parte de los 9 restaurantes latinoamericanos que se ubican en esta segunda secci\u00f3n de la lista.<\/p>\n PUESTO 90: Mil en Moray, Per\u00fa<\/strong> (Nueva entrada)<\/p>\n “En lo alto del Valle Sagrado, junto a las misteriosas ruinas incas a 3.600 metros sobre el nivel del mar, Mil fomenta un ecosistema microc\u00f3smico que solo alimenta al restaurante. Colaborando con las comunidades ind\u00edgenas vecinas para plantar, nutrir y cosechar cultivos sostenibles, Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n aprovechan los sabores profundos de la sierra peruana. El men\u00fa de degustaci\u00f3n de ocho platos se define por ma\u00edz, legumbres, cacao y hierbas andinas y las frutas para los postres se cultivan en el peque\u00f1o huerto del lugar. Para las bebidas, se ofrecen licores de altura y cervezas de producci\u00f3n local. Incluso el agua se recolecta del deshielo andino”, cube la descripci\u00f3n del restaurante en la net oficial de 50 Finest.<\/p>\n PUESTO 95: Kjolle en Lima, Per\u00fa<\/strong> (Nueva entrada)<\/p>\n “Como hermana menor del aclamado restaurante Central, Kjolle se ha enfrentado magn\u00edficamente al desaf\u00edo. P\u00eda Le\u00f3n sirve la abundancia de productos frescos de Per\u00fa, con platos como masa madre de mashua, caf\u00e9, acelgas y alcachofas, y calabaza Macre con ka\u00f1ihuas de Puno. El men\u00fa del chef de nueve platos incluye carnes y pescados, que incluyen lubina con navajas y pato curado. Tambi\u00e9n se ofrece una variedad vegetariana. Le\u00f3n, nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo en agosto de 2021, est\u00e1 dando el mejor ejemplo para la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de cocineras. Su primera aventura en solitario tiene un comedor c\u00e1lido, en tonos tierra y de planta abierta, que establece un ambiente relajado”, se lee.<\/p>\n PUESTO 96: Astrid y Gast\u00f3n en\u00a0 Lima, Per\u00fa<\/strong><\/p>\n “Los pioneros culinarios de la escena gastron\u00f3mica de Am\u00e9rica Latina, Gast\u00f3n Acurio y su esposa, la chef pastelera Astrid Gutsche, nunca dejan de impresionar en su restaurante hom\u00f3nimo en Lima. Casa Moreyra, una mansi\u00f3n colonial \u00fanica de 300 a\u00f1os de antig\u00fcedad, en el exclusivo distrito de San Isidro, es el tel\u00f3n de fondo de un men\u00fa a la carta repleto de sabor peruano, supervisado por el chef Jorge Mu\u00f1oz. Cuy al estilo Pek\u00edn envuelto en panqueques de ma\u00edz morado con salsa hoisin de man\u00ed junto con los postres de Gutsche con cacao y frutas tropicales”, afirma la descripci\u00f3n de 50 Finest.<\/p>\n La chef peruana P\u00eda Le\u00f3n<\/strong><\/a> fue elegida como la mejor chef femenina del mundo por la organizaci\u00f3n The World\u2019s 50 Finest 2021, el pasado mi\u00e9rcoles 4 de agosto.<\/p>\n As\u00ed, la cocinera recibir\u00e1 este permio en la gala que se realizar\u00e1 el 5 de octubre en Amberes, B\u00e9lgica.<\/p>\n “Estoy feliz, despu\u00e9s de tanto trabajo, es el momento perfecto, la plataforma perfecta para demostrar que, aunque a veces puede ser dif\u00edcil, si tienes la voluntad y sabes lo que quieres, las cosas suceden en su propio tiempo y en el momento adecuado”, dijo P\u00eda Le\u00f3n<\/strong><\/a> en un comunicado.<\/p>\n NUESTROS PODCASTS<\/strong><\/p>\nP\u00cdA LE\u00d3N SE CORON\u00d3 COMO MEJOR CHEF FEMENINA DEL MUNDO<\/h2>\n